邱县臭豆腐

　　相传清朝康熙年间臭豆腐的来历：，园之一“六必居”创始人）的人有个叫王致和（现全国四大名酱，开设豆腐坊其父在家乡，曾学过做豆腐王致和幼年，附近租赁了几间房于是便在安徽会馆，简单的用具购置了一些，升豆子的豆腐每天磨上几，叫卖沿街。夏季时值，豆腐很快发霉有时卖剩下的，河北美食食用无法，甘心废弃但又不。思对策他苦，腐切成小块就将这些豆，晾晒稍加，口小缸寻得一，了起来用盐腌。伏停业之后歇，攻读一心，把此事忘了渐渐地便。送爽秋风，想重操旧业王致和又，腐来卖再做豆。缸腌制的豆腐蓦地想起那，开缸盖赶忙打，扑鼻而来一股臭气，一看取出，呈青灰色豆腐已，尝试用口，藏着一股浓郁的香气觉得臭味之余却蕴，味佳肴虽非美，人寻味却也耐，里品尝送给邻，赞不已都称。生意传至今日后来就作为。

　　四年臭豆腐传入邱县后邱县臭豆腐：一九五，步加工改良经过进一，县臭豆腐形成邱，北省名优产品其产品曾获河，京、上海、天津等地远销晋、鲁、豫及北，产不衰一直盛，名远扬”号称“臭。天然食品产品属纯，河北美食任何色素没有添加，很自然的臭味散发出来的是。色味优美而闻名全国邱县生产的臭豆腐，一大特色是邱县，上一瓶邱县特产——臭豆腐凡人们外出走亲访友就会带。

　　豆腐吃臭，呆还有积极作用对预防老年痴。研究表明一项科学，一经制成臭豆腐，合成了大量维生素Ｂ12营养成分最显著的变化是。可含有10微克左右每100克臭豆腐。以加速大脑老化进程缺乏维生素B12可，老年痴呆从而诱发。物性食物而除动，含有较多维生素B12外如肉、蛋、奶、鱼、河北美食虾，产生大量维生素B12发酵后的豆制品也可，腐含量更高尤其是臭豆。

　　河北最有名的美食河南特产美食省邯郸市邱县的特产邱县臭豆腐是河北。臭豆腐邱县，北省名优产品其产品曾获河，京、上海、天津等地远销晋、鲁、豫及北，产不衰一直盛，名远扬”号称“臭。