海口琼山美食多 特色农家菜惹人爱

　　核心提示：由海口市琼山区人民政府主办，中共海口市琼山区委宣传部、区商务局、区旅游局、南海网联合承办，海口市琼山城市建设投资有限公司协办，海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烹饪协会、海口市酒店协会等行业指导的“最美琼山之民宿客栈和美食系列评选活动”之“琼山区美食评选活动”于6月7日正式启动。其活动包含 评选“琼台福地十佳餐饮店”“琼台福地十佳特色美食”。

　　海口琼山区是一个很有文化底蕴的地方，但是，这里除了有文化底蕴，还有那些鲜为人知的美食，如吊炉鸡、胡椒包猪肚、红焖猪脚……总之常见的海南特色农家菜你都能吃到，味道显得中规中矩，吃后让人满嘴都是“家乡的味道”。

　　从海口出发，沿国道223行驶，一路泥土气息，一路郁郁葱葱，行至一片湖三亚十大美食，豁然开朗。湖边亭台楼阁，鸟语花香，三五人群正在垂钓，阳光下欢声笑语一片……这里就是红旗镇泮边休闲农庄，——“中国乡村旅游金牌农家乐”、四椰级海南省乡村旅游点、海口市乡村旅游名村示范点。

　　泮边休闲农庄就坐落在碧波荡漾的美仲田水库上，加上郁郁葱葱的绿树和错落有致的房子，构成恬静的田园风光。在泮边休闲农庄，生活的脚步慢了，日出而钓，日落望星，湖边漫步，田园采摘，这里一草一木皆有情，这里一湖一景尽是惬意。然而，吸引游客来这里的原因，却远不止于此。依湖而建的烧烤广场，是住在泮边休闲农庄的游客，夜晚的消遣之地。

　　“吊炉烤鸡、铁板烤鱼是最受好评的两道烧烤菜品。”该农庄负责人推荐着烧烤广场的特色美食，他将东北老家的特色烧烤引进到农庄里，并且对于烧烧的食材非常讲究。鸡一定要农家稻谷养殖的，把鸡收拾干净，再用特制的腌料腌制半个小时，然后放进一个经过大水缸改装的炉子里进行烧烤。烧好后的吊炉烤鸡泽鲜艳、形如元宝其香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。

　　吃一口烧鸡后，如果感觉还不过瘾，那就驱车来到旧州镇双拥路63号的琼山杨秀英饭店。据该店老板娘杨秀英介绍，在这家有着将近30多年历史的老店里，有一道菜让人“流口水”，这就是香炸乳鸽美食。杨秀英说， “鸽子来自当地农户养的，环保绿色”，把现杀的乳鸽放入每天现熬的鸡汤中，再用20多种香料秘制而出的卤水，浸泡入味。入味后，才开始下锅油炸，时间必须把握到位，当炸好的鸽子出锅后，色泽金黄红亮，油香扑鼻，吃起来皮脆肉嫩，外焦里嫩，香口酥脆，能感觉到鸽子的鲜甜。

　　除了烧鸡及红烧乳鸽，在琼山，有一道菜既好吃又补胃。那就是位于旧州镇文明横路6号国生饭店的胡椒猪肚。该店老板黄国清介绍，胡椒用开水洗泡，备用;猪肚两面用盐洗两次，用生粉洗两次后放滚水中焯一下，捞出切条;将胡椒、猪肚、姜片一起放压力锅中煲汤半个小时，最后放盐和油食用。这样做出来的猪肚不仅口感极妙，而且猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，据说具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒三亚十大美食、止胃痛和排毒的功效。

　　除此之外，位于云龙镇海榆北路的云龙酒楼的菜肴也让许多食客流连忘返。这里的头牌是猪脚饭，猪脚煮的很软烂，胶原蛋白感十足，卤汁也十分入味;一口咬下去满满的肉香和Q弹的猪蹄筋在口中，软度适中，完美融合，一口猪脚肉配一口米饭堪称黄金搭档。

　　当然，除了这些，琼山还有五香羊火锅、牛腩饭、糟粕醋、精饮糖品及四季皆有的热带水果。所以，来到琼山，不仅让人领略到浓厚的历史文化，观赏到迷人的农家风景，也可品尝到健康而好吃的美食。海南美食特产