海南粉_海南粉的做法 - 海南特色小吃 - 香哈网

　　为原料制成米粉用大米、番茨粉，、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸尤鱼丝，而成拌制。

　　海南美食小吃特产具特色的风味小吃海南粉是海南最，史久远流传历，澄迈县的市镇居民中食用比较普遍在海南岛北部的海口市、定安县和，的象征吉祥长寿的珍品而且是节日喜庆必备。夜入，排档组成一条颇为壮观的食街酒店、食店及临时设档的大。火熊熊沿路炉，蒸熏镬气，批来宵夜的食客吸引着一批一。五围桌而坐他们三三五，家人或，朋友或，边吃边侃。一大人文景观形成海口市的。独具特色临街摊档，海南粉的同时让人在品尝，头风景领略街。雅、热情而周到的服务酒店“食街”干净、幽，和谐、舒适令你感到。“食街”里吃海南粉年轻情侣携手到酒店，边细语边品尝，绵绵情意。其白如雪海南粉，米粉、云南过桥米线相比其细如丝（与驰名的桂林，述米粉所不能比拟）其纤细的程度是上。食法其，“凉拌”北方人叫，“腌粉”海南人叫，豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、。南粉的细正因为海，才能入味所拌的料，味醇香扑鼻经拌均后其，无穷余味。螺清汤或者用香葱煮的清葱汤吃后再加上一勺用海螺煮的海，无比鲜香。装海南粉的碗里也可将汤倒进，鲜美更加。如一尝百闻不，名不虚传海南粉，咀嚼细细，扑鼻异香，满腹醇香，无穷余味。口醇香吃后满，海南有什么特产送人越爱吃越吃，越想吃越吃，觉得好吃越吃越。颇受人们欢迎海南粉之所以，海南有什么特产送人的醇香可口不仅仅是它，一种独特的氛围更主要是它具有，文化的内核这是一种食。尝它的同时人们在品，人的足迹去寻觅先，民族文化弘扬中华。

　　具特色的风味小吃：海南粉是海南最，史久远流传历，澄迈县的市镇居民中食用比较普遍在海南岛北部的海口市、定安县和，的象征吉祥长寿的珍品而且是节日喜庆必备。夜入，排档组成一条颇为壮观的食街酒店、食店及临时设档的大。火熊熊沿路炉，蒸熏镬气，批来宵夜的食客吸引着一批一。五围桌而坐他们三三五，家人或，朋友或，边吃边侃。一大人文景观形成海口市的。独具特色临街摊档，海南粉的同时让人在品尝，头风景领略街。雅、热情而周到的服务酒店“食街”干净、幽，和谐、舒适令你感到。酒店“食街”里年轻情侣携手到吃！

　　粉大家族中的鼻祖海南粉是海南米。独特的佐料腌制而成的它是米粉与十几种色味。于福建闽南海南粉源始。的住户迁居澄迈老城相传明末有一位陈姓，米粉为业以加工。生意好由于，海南有什么特产送人艺者众多拜师学，遍布全岛海南粉便。台志》记载《正德琼，21个较大的墟市当时全岛共有1，加工作坊和小摊都设有海南粉。粉也叫海口腌粉人们俗称的海南。：一种是粗粉海南粉有两种，是细粉一种。来说一般，粗粉（即抱罗粉）海南粉还包括灵山，酸粉陵水，迈粉澄，腩粉等等加积牛。料比较简单粗粉的配，滚热的酸菜牛肉汤只在粗粉中加进，许虾酱撒少，爆花生米等即成嫩椒、葱花、，粗粉汤”叫做“，比较讲究而细粉则，和芡汁加以搅拌腌着吃要用多种配料、味料，腌粉”叫做“。就是这类“腌粉”海南粉通常指的。]以往[2，地区传统小吃海南粉是海府。南粉当早餐吃当地人将海，餐吃当正；常吃平，节吃过；己吃自，客吃待。家时常说：“到我家饮汤就象广州人请朋友上自！一样”，：“上我家吃粉海府人说的是！”。