白莲鹅-澄迈县特产白莲鹅专题

品地理标志产品白莲鹅为农产。处有一座小镇叫白莲镇澄迈东部靠近海口之，野外散养的鹅那儿有着许多，白莲鹅俗称。肉质紧绷白莲鹅以，南八大名菜榜单之列香浓可口而荣登海。

　　莲镇（现属老城镇管辖）一带而得名1、海南海鲜特产有哪些特性：白莲鹅因原产于澄迈县白。用型鹅属肉，耐粗饲、性早熟、合群性强的特性具有觅食力和抗病力强、耐热、。出壳的雏鹅全身绒毛呈黄色2、体型外貌：①羽毛：刚，海南四大名菜身羽毛为白色成年公母鹅全，背部有灰黑色斑点部分个体头颈部和。且富有光泽羽毛贴身。：刚出壳的雏鹅胫呈桔黄色②胫色、喙色、肤色及肉色。鹅胫呈黄色成年公母，黄色喙呈，浅黄白肤色呈，浅灰白肉色呈。体型中等③体型：。质结实公鹅体，匀称结构，宽后窄体型前；质紧凑母鹅体，海南四大名菜稍小体型，后宽前窄。、颈长、肉瘤明显且较高④头颈部：公鹅：头大；小、颈稍短母鹅：头略，不明显肉瘤；和体重体尺。指标：肉味鲜美3、内在品质，细腻口感。5。0-20。0（mg/kg）、锌15。0-20。0（mg/kg）、硒0。10-0。15（mg/kg）蛋白质10。0-20。0（%）、脂肪15。0-25。0（%）、钙0。0015-0。0030（%）、铁1。按相关要求进行检验、检疫、免疫、消毒等4、标签运输：种鹅或种雏鹅出场调运前应，动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》等相关证明标签出场调运时应附有《种畜禽合格证》、《动物产地检疫合格证明》或《出县境。

　　莲鹅之名：白有文人解读白，净也乃纯；莲，海南四大名菜而不染者也乃出淤泥；鹅，为我左，为鸟右，飞仙我欲，鹅也称。白莲鹅小小的，此等意境竟所蕴涵。为散养因为多，的肉质上佳所以白莲鹅，丰富营养，不腻肥而，原味清淡，爽口香淳。

　　质特性特产品品征。

　　鹅多以白切为主在海南食用白莲，酱、蒜粒、生抽等蘸料如佐以杂锦酱、辣椒，独特的青橘汁再挤些海南。饪方法其他烹，鹅为主料如以白莲，莲鹅、多彩白莲鹅、孔雀开屏白莲鹅等特色美食制作出香芋白莲鹅、福山咖啡白莲鹅、蜜汁白。

　　化解文读？

　　莲白鹅。

　　锌、铜等10馀种对体有益有微量元素白莲鹅鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、，人体免疫功能多食可提高，海南著名小吃疾病防止。八大名吃之一故被称为海南。

　　食法。

　　颈细头小，长紧凑体躯狭，似瓦筒形躯干稍，温驯性情；为头大颈粗公鹅特征，宽硕大体躯圆，呈船底形躯干略，瘤发达头顶肉，征明显雄性特，结实肉质。还是母鹅不1鹅，口、入口不腻、香味鲜美等独特优点都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽。

　　范围为澄迈县全境白莲鹅地域保护，加乐镇、福山镇、桥头镇、文儒镇、仁兴镇等10个镇包括所辖金江镇、瑞溪镇、永发镇、老城镇、中兴镇、。°45～110°15地理坐标为东经109，3～20°01北纬19°2，6。25公里东西轴长5，70公里南北轴长，68平方公里总面积20。为种鹅2。5万套白莲鹅现养殖规模，栏80万羽鹅苗年出。

　　域范地围。

　　类产肉品。

　　有“喝鹅汤民间自古就，鹅肉吃，咳嗽”的说法一年四季不，也有记载：“鹅肉《本草纲目》中，平无毒有甘，五脏利，脏毒解五，消渴止，之功效补气。气、暖胃开津、祛风防湿”由此证明鹅肉可补阴益，人体健康十分有利所以多吃鹅肉对。家报告显示据营养学专，、鸡肉、牛肉、猪肉都高鹅肉蛋白质含量比鸭肉，比肉仔鸡还高赖氨酸含量。