鱼茶-秀英区特产鱼茶专题

　　酵后的风味配菜鱼茶作为一种发，为美味以简单，为美味以自然，山被外人所熟知鱼茶逐渐走出深，越多人的喜爱并受到越来，其中而这，简约哲学的极致表现就是黎苗百姓美食。

　　海南最值得带的特产海南美食小吃人都对它赞不绝口凡是喝过鱼茶的，称一绝认为堪。作较为复杂鱼茶的制，水活鱼收拾干净先把肥大的淡，拌上盐切成块，二个小时腌上一，海南十大特产干盐水然后挤，酒曲或炒米搅匀掺入凉米饭、，坛子里密封起来再装进干净的，气炎热如天，天即可启盖食用放至7-10；气寒冷如天，个月方可食用则半个月或一。酸而微咸鱼茶味，可口甘香，食欲诱人。

　　矿物元素和多种氨基酸鱼茶含有人体所需的，脂肪酸、蛋白质等营养元素丰富的活性乳酸菌和不饱和，化和吸收帮助消。鱼茶”吃“，怯之一次，适之二次，瘾之三次。臭豆腐、四川怪味豆“鱼茶”犹如北京，“臭”闻时，时香吃，”又香又“臭。

　　甜而芳香鱼茶味酸，软且稍韧咬食时柔，神清气爽，透明五内，食客的青睐深受中外。胞说他们世代食之据当地黎族苗族同，的一次丰收庆宴后传说是在很久以前，吃剩的东西为了不浪费，鱼放在一坛子里盖好便无意把米饭和生，其味鲜美异常几天后发现，而流传至今“鱼茶”因。