舌尖上的桂林，这里不仅山水甲天下，美食也是

广西美食特产 2021-01-11 13:22175未知admin

名“梆梆糕”碗糕、水糕又，浸泡粘米用漓江水，漓江两岸出产的粘稻米为好)磨成半液体状(粘米以全州和，色小粗碗中蒸制而成加蔗糖后盛于浅黄，成为碗糕与水糕以加水的多少而。稍干碗糕，甜松口吃时清；较稀水糕，滑易咽吃时甜。口、清香两者的爽，”漓江水长成的桂林粘米还得之于漓江之水和“吃。小碗为模具碗糕是以，蒸制而成装原料。鹅黄颜色，、软、营养丰富口感暄、松、绵，化吸收易于消，、儿童食用适合老人。

、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄做法：原料：面粉、白糖、鸡蛋干。

茶嘴的煮茶工具放在炉子上2、把茶锅——一种带有，叶放在锅里然后将茶，一炒炒，炒好的绿豆放进锅里再放一些生姜以及，木锤把锅里的东西捣烂用一个“7”字型的，入猪油然后放，水煮沸放入。、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里再将炒米、葱花、花生、米粉或面条，特制的茶碗——一种，饭用的碗小一些比我们平时吃，人叫做瓯子灌阳当地的，筛进小茶碗里然后再把茶水，意注，其他配料弄到碗里去不能把茶锅里茶叶或，再用这些料子来煮的因为下一锅还需要。

作方制法？

啤酒漓江鱼。

　　广西美食有哪些

山水甲天下桂林不仅，也很有名而且米粉。

面抹上净油3、小碗里，确定糕糊倒入半，、瓜仁、葡萄干上面摆上青红丝。

是以老叶红茶为主料油茶的统—制作方法，微焦而香用油炒至，加水煮沸放入食盐，生姜同煮多数加，而涩味浓，带辣涩中。广西十大小吃加磨醉的花生粉恭城一带还再，醇厚少了涩使味道多了，间恰到好处并因煮的时，为各地油茶之冠使恭城油茶被举，和广西各地享誉桂北。不分季节喝油茶，一天早晚都喝一年四季、。则不分早晚客人到来，好奉客随时煮，为丰盛而且更。

爽滑、柔韧它圆细、，特的风味具有独。工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉园的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。

切好调味的猪牛杂2、原汤米粉：把，锅中煮熟放入小铁，米粉的碗中倒进盛有，精、胡椒、麻油加上葱花、味。道十分鲜美这种米粉味。

的最有名的小吃之打油茶桂林灌阳一！

温把油烧热1、用高，米炸好把炒，主料这是，可少的必不，也炸好把花生，小段一小段葱花切成一，油茶里用以供放在。锅里炒一炒绿豆放在，味去掉把腥。面条煮熟米粉或，水泡好用凉开，结成块不让它。

过罗筛细待用1、将面粉。清水洗净葡萄干用。

是一种无肉的素粉3、醋水米粉：这，豆、酸辣椒拌吃只加酸醋、酸刀，爽口经济，别爱吃妇女特，受欢迎夏天最。

锅上火4、蒸，烧开加水，上屉将碗，5分钟便熟旺火蒸1，碗中倒出即可出锅将糕从。

的饮食文化风景阳朔一道亮丽，不知道不吃，吓一跳一吃，雷贯耳大名如，真的枉费到此一游如果不试一下就。菜中火锅鱼的做法啤酒鱼有点像川，油里煎一煎先把鱼在，种调料烧制而成再放啤酒及各。具很特别烧的器，平底的盘子里鱼放在一个，是一个盆子盘子下面，些水放了，才是火再下面，接将锅放在炉火上面而不像是川菜火锅直。易烧糊且受热均匀这样上面的鱼不，鲜辣可口入口果然，本身的腥味无一丝鱼。了对，吃带鳞的一定要，啤酒鱼正宗的，得非常脆鱼鳞都炸，极了好吃。

林马蹄糕一提到桂，市民而言对不少，是点心了它不只，多童年的记忆还蕴涵有许。种传统小吃马蹄糕是一。荠粉蒸制而成以糖水拌合荸。荠荸，称马蹄粤语别，名故。茶黄其色，透明呈半，而不裂可折，不断撅而，爽、韧兼备软、滑、，香甜味极。

把烫热的米粉滤干1、冒热米粉：，烧猪牛肉片再配以锅，、牛肝等卤牛膀，酥黄豆或辣椒、蒜蓉加卤水、花生油、，入味搅拌。起来拂拂作响这种米粉吃，味俱全声色。