传承百年味更美！广西桂平市垌心乡老牌谷山粉
陈月来不但继承了父辈的手艺陈星桦的父亲陈威衡和叔父，大了祖业而且还壮。了个制粉场陈月来开，粉供陈记多间连锁粉店使用每天生产500多公斤湿。
日近，城区出发赶回桂平金田娘家许女士一家三口一早从贵港，”着肚子吃谷山粉特意不吃早餐“留。都要吃两碗粉她的爱人每次，儿还叮嘱要打包没有跟来的大女，金田必做的事情这可是她一家回。陈记谷山粉“从小爱吃，没吃谷山粉如果回金田，回家一样就像没。女士说”许。
应势转变二三代：，未放从弃！
孩子长大后涂俊连的，心村经营粉店在当时的垌，地多种香料药材并尝试使用当，共同熬制汤汁辅以猪筒骨，做越好生意越。陈光宗将兄弟们分成5个互助组涂俊连的大儿子、陈星桦的爷爷，工合作各组分，展经营至1958年有组织有计划地开。
港日报/贵港新闻网出贵港市网信办指导 贵品。
以前“，做20公斤米粉手工制作每小时；在现，生产200公斤米粉机器制作每小时可，口感不变而且米粉，们的‘绝招’其中当然有我！和手工制粉的口感区别时”当记者问起机器制粉，自豪地说陈月来。记谷山粉更美味传承百年的陈，讲究选米是因为，地清甜的泉水并有谷山当，创新的“秘诀”更有继承人不断。
乡开粉店“回家，艺传承并发扬光大是希望把家族的手。传承人陈星桦说”谷山粉第四代。年36岁陈星桦今，书毕业后在江苏读，常熟工作直接到，000元月薪5。09年20，深思熟虑经过一番，家乡创业他选择回。
日近，分店开张了陈星桦的二。山粉做强做大“我希望把谷，店的形式扩大覆盖面通过培训班、加盟，台推广宣传利用网络平，晓并食用谷山粉让更多的人知。谷山粉未来充满了憧憬”陈星桦对传承百年的。
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白手起家第一代：，米制借粉！
18年20，贵港市“寻味荷城”特色小吃陈记老牌粉店的谷山粉获评为，美食地图商家并上榜贵港。
制粉技艺基础上陈光宗在母亲的，改良不断，工具和生产方式成功创新了生产，推动石磨装置发明了水力，灶和蒸粉工具还重新设计炉，了生产效率大大提高，干、湿两种米粉并且可同时生产，远扬奠定了基础为谷山粉声名。
冬天的一个凌晨“2009年，着大雨天下，摔倒在路边我连人带车，门冒雨扶我起来被惊醒的村民开，备上车我刚准，了一跤又摔。充满了艰辛和坎坷”创业的道路总是，没能幸免陈星桦也，克服一切困难但是他咬着牙，前进努力。在离家7公里外的金田镇他的陈记老牌谷山粉店开，蒸好米粉每天凌晨，车运到店里自己用摩托，经营方式这样的，了7年他坚持。
嗷待哺的孩子看着这群嗷，弃了自尽的念头涂俊连最终放，陈勉贤借了4公斤大米跑到邻村杂货铺求老板，起床磨米浆凌晨三四点，反复打磨后经过三四次，成米糕和米粉将米浆蒸制，金田等地叫卖挑到垌心、。
观了当年的老房子陈光汉带着记者参。静静地躺在门口饱经风霜的磨盘，把手则珍藏在阁楼上已被修补好的石磨。帮母亲切粉“年幼时，够高因不，摇摇晃晃的站在凳子上；亲后头走街串巷卖粉兄弟姐妹几人跟在母，走累了小妹，……”陈光汉看着老物件直接睡在装粉的竹篮中，母亲创业的艰辛深情地回忆着。甜、大米优质因当地水质清，连手艺精湛加上涂俊，、柔韧得当、光滑爽口其制作的米粉口感细腻，百姓的喜爱深受当地，称为“谷山粉”被大家亲切地。靠卖粉涂俊连，子和领养的2个儿子养大了自家7个孩。
保证新鲜“食材，段要好铺面地，要周到服务。16年”20，兔开发区一间铺面他看准了桂平市银，交了定金当天便。张以来粉店开，量的食客吸引了大。一到客人，带上口罩陈星桦，“咚咚咚”剁几下熟练地操起菜刀，肉、腐竹等配菜便切好烧肠、卤，在汤粉上整齐地码，把葱花撒上一，谷山粉就可以上桌了鲜香四溢的陈记老牌。
老板“，一碗粉我再加！两碗吃，过瘾才。”！
姐说“姐，回去给她要打包！”？
告诉记者陈星桦，很喜欢吃谷山粉垌心乡的乡亲都。金培就是粉店的老顾客谷山小学的老校长陈，“细水长流”墨宝还给陈星桦赠送了，谷山粉发扬光大鼓励他将老牌。
899年出生涂俊连于1，明好学自幼聪，米糕和米粉精于磨米蒸，山村后嫁到谷，粉的手艺来补贴家用开始利用其制作米。
乡谷山村老马垠屯陈星桦出生于垌心，第四代承传人是陈记谷山粉。1915年开始以蒸粉营生陈星桦的曾祖母涂俊连于，在动荡年代坚守着蒸粉手艺爷爷陈光宗、父亲陈威衡，回家乡继承了蒸粉手艺陈星桦放弃高薪工作。初的“挑货郎”发展到如今的连锁店历经100多年的陈记谷山粉从当，的坚守和创新离不开四代人。
8岁那年涂俊连3，病过世丈夫因，家庭和7个子女只留下贫困的。一天“有，亲要上吊看到母，紧地抱着她的腿我们兄妹一直紧，在一起大哭最后大家抱，俊连尚在人世的儿子中年纪最大的那时候的生活线岁的陈光汉是涂，当年家中的困境他向记者说起，气地想结束生命母亲也曾灰心丧。
10点上午，银兔开发区陈记老牌谷山粉店时贵港日报小记来到桂平市北江桥，在店里享用美食许女士一家正。时此，广西什么特产最出名用早餐的时段虽然已过了，人一波接着一波可店内吃粉的客，蜜的小情侣有甜甜蜜，的爷孙有温馨，结伴的好友还有三五，桦一直忙个不停粉店老板陈星。
、老顾客络绎不绝陈星桦的粉店新，500多碗粉平均每天卖出。君是陈记老牌谷山粉店的常客从湖北到桂平做生意的王艳，加荤菜和辣椒每次吃粉都。米粉口感醇厚“陈老板家的，很美味配菜也，都非常喜欢我们全家。边吃一边赞”王艳君一。
坚守创新第四代：，扬光发大！