广西区崇左市6种特色美食

柠檬等制作的食物柠檬辣椒酱是由，度普通制作难。的一种天然佐料水果柠檬果是广西常见，大山脚下和大石缝处在龙州县多生长于，广西特色美食为山柠檬所以得名。果型小该果，量低产，酸香果味，用柠檬作为主要佐料制作而成传统烹调的龙州柠檬鸭就是采。的柠檬辣椒 酱气味芳香经龙州传统工艺制作而成，非凡口感，方便食用，南宁有什么特产房之佐料佳品乃是当今厨。辣、鲜香其口味微，地的人群食用适合南方等。

蛤蚧蒸泡制成蛤蚧酒是利用，、壮腰补肾功能具有延年益寿，生产的蛤蚧酒广西一些酒厂，防疫部门鉴定产品经卫生，关质量的理化标准符合国家卫生及有，000吨年产1，区内外销往，区轻工厅优质产品奖1990年荣获自治。

竹鱼青，倒刺鲅俗称，鲤科属。连的广西龙州县水口河、丽江河段主要分布在越南河及与越南山水相。江河或山涧溪谷之中常栖息于水流湍急的。食性鱼类为杂扁草，清绿体色，灰黑背部，嫩叶及人工配合饲料喜食浮萍、蔬菜、。力强和养殖效益高等特点青竹鱼具有食性杂、抗病，美、鲜嫩爽滑而且肉质肥，红烧鱼的上好原料是制作生鱼片、。

十多道工序加工而成皮丝系新鲜猪皮经。黄途亮外观金，蝉翼薄如，而不腻食之滑，绝伦味美。高级厨师烹调后上等的皮丝经，人的宴宾名菜则成为招待客，可多得一般不。源于明末皮丝起，代咸丰年间入贡于清，有数百年制作历史。成为贡品后咸丰年间，、天津、济南等地皮丝即名扬京师。松散皮丝，弹性富有，起堆放下，粘边搅条翻炒不会，嫩爽香其味松，和多种维生素含有蛋白质，、“凉拌皮丝”、“皮丝圆子”等名菜可做皮“松花皮丝”、“肉松皮丝”，享誉国内皮丝不仅，家餐馆也享有盛名在美国唐人街数，珍品视为。

筒饭竹，“香米”配肉类为原料用山兰稻（一种旱稻），山竹锯成的竹筒中放进新鲜的粉竹或，量的水加适，将竹筒口堵严再用香蕉叶，竹烤焦即可炭火中绿。颇具有野炊特点竹筒饭的煮法，节竹筒 即砍下一，山兰米和水装进适量的，堆中烤熟放在火，层烧焦时当竹筒表，熟了饭就。竹筒劈开，竹膜所包米饭被，可口香软，和米饭之芬芳有香竹之清香。竹筒取出饭用餐时破开，“竹筒香饭”这便是有名的。适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭如果把猪瘦肉混以香糯米和，扑鼻异香，的珍贵美食品是招待贵宾。

一带壮族传统名糕点沙糕是广西桂西南，究大多在冬季制作制作气候非常讲，南宁有什么特产喜爱的特产之一是当地人非常。独特风味沙糕具有，不腻食而，味美香甜，工制作纯手，上乘原料，南宁有什么特产可口松软，留香唇齿。