【尤溪小吃】尤溪的传统特色美食集合大全（图

　　尤溪的名小吃清汤面作为，不凡处自有其。先首，有劲道面条很，加工的过程中其秘诀就在其。面粉原料外除了上好的，佳的地瓜粉助其一臂之力还得在适当的时候佐以上。的面条才有劲道这样加工出来，嚼头有；次其，面的高汤就是清汤，好带骨猪肉以温火慢熬听说是用去了皮的上，具有独特的清香这样制成的汤才，而不腻且鲜，无穷回味。、下了面有了汤，些许葱花最后撒上，前了。再就着鲜烫的2两猪头肉一碗上好的清汤面就端在你面，有多乐呵了那就甭提。面必是在吃面之前内行食客尝这清汤，花、热气腾腾的面汤先轻啜几口那微泛油。得恰到好处汤若鲜甜，食欲大增必能令人，大动食指，熬汤的独门秘方所以各家都有。

　　蛋面煮熟后拌面由鸡，素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)加上卷心菜与花生酱拌在一起的，拌面”故名“。

　　统的面食之一这是尤溪传，居家必备逢年过节。有较粗的特征由于此面条，地称之为“大条面”外地人品尝后便形象。不错哦味道很！

　　、豆腐、豆酱、葱为原料制作方法：以面粉、猪肉，、清水和成面团面粉加少许精盐，布盖好备用置盆中用湿；去皮切丁五花猪肉，、味精、花椒调匀加酱油、豆腐、盐，2～4小时置盆中腌渍；中烧15分钟豆腐放开水，沥干捞出，方丁备用切成小；净切成葱花葱去须洗，风处晾干放在通。0厘米、厚2毫米的长方薄片面团擀成长120厘米、宽4，馅倒在面皮上将腌制好的肉，把馅布成五行用手均匀地，度间距留适。葱花拌匀豆腐丁和，肉馅上平铺在，成圆柱形然后卷，成宽4厘米的长条用力压、推、捏，切段用刀，0公分每段1，下锅准备。旺火上锅置，一碗水锅底倒，竹箅铺上，石狮十大美食刷上猪油锅的周围，个竖排锅边将半成品逐，蘸水锅刷，在半成品上均匀地洒，盖加。钟后掀盖10分，煎10分钟改用微火，金黄色时待底部呈，铲进盘内用铲子，油卷即成。

　　馋了没有？看到这个碗是不是感觉很亲切？嘴，大条面专用碗就是典型的。。。哈哈？

　　期就饮誉于省内外据说是早在抗战时，毛家五弟公锅边糊”当时最出名的要数“。店一般都能吃到现在街边的小吃。锅沿上焙熟先将米浆在，面饼的样子类似薄薄的。锅去煮然后下。想试，的锅边糊热腾腾，有虾米里面还，菜紫，花葱，末肉。流口水了想着就。

　　找不到图片，面差不多跟煮大条，完全不同不过味道，里经常做小时候家，包饺子有时候，不够了饺子馅，接就弄成了九肠剩下的面团直。。。石狮十大美食

　　食”）皮薄馅大扁肉（也称“扁，鲜美味道，各地广泛流传扁肉在福建省，汤煮扁肉，的中药味道汤中有淡淡，蒸饺除，之外拌面，罐都是药膳沙县的炖。吃起来扁肉，鲜、脆、爽肉馅嫩、，的当归气息汤有淡淡，馅的脆爽劲特别是肉，一种源于南国的享受咀嚼起来让人感觉到。碗扁肉通常一，蒸饺一笼，心满意足便吃得。时间有了饿感设若是非进餐，２元的扁肉吃上一碗，时慰安饥肠也可以暂。

　　特色面食之一这也是尤溪的，人的拿手美食是农家招待客。件累人的事情其制作可是，就要动工了3~4AM，7~8点钟的太阳只有这样才能干上，次风干才能一，粉干的秘诀之一这也是做成好。下雨如果，都泡汤了可就一切。节都需要预定因此逢年过，会增加工作量这样他们才，年可就没的吃喽不然你家今年过。

　　然当，也是个特色哦泥鳅煮粉干，受亲睐之所以，干滑韧皆因粉，软嫩泥鳅，扑鼻香气，可口味鲜。

　　车叫卖的大伯街上有个推，时候就在买了从我N小的，吆喝：“菜头鬼还有个很经典的，头鬼……跟跟菜”。

　　做的食品之一是在春节时必。像是好多种米混合起来的把米磨成米浆（那米好，我就不知道了具体是什么。口感更好说是这样。），上萝卜丝在里面放，肉瘦，配料等等，里蒸熟了放进锅。即食蒸后，锅煎或油炸也可以再经，皮酥香后者外，鲜美口味。

　　紧张别，鼠干那样将真鼠烹炸此老鼠并非宁化老，头尖身圆似鼠只是因其形：，头小吃又是街，雅名没有，将其称为”老鼠”大人小孩就其形象。虽不雅老鼠名，望名生畏”还可能“，实好吃但也着。炸的油，里嫩外酥，扑鼻香气，惑”欲一品而后快让你“挡不住诱。：好吃两个字。

　　石狮特产福建美食特产“当家花旦”这可是尤溪的，最经典的早餐是尤溪人最，不多花钱，又美味营养，薪阶层的亲睐因此深受工？

　　序较为复杂卜鸭虽是工，庭主妇拿手的好戏但却是尤溪城乡家。鸭腹腔内入白水锅煮熟盛起其做法是用精盐少许放入净，抹匀精盐调味趁热在鸭身上。撒上大米和茶叶然后锅底中间，猪油淋入，一支架锅中放，于面上熟鸭置，锅盖盖上，间部烧火在锅底中，和茶叶缓烧成烟使锅内的大米，鸭后取出熏透全，盐、味精倒入鸭腹内用热鸭汤少许加入精，渍入味再次浸。方言叫“卜”薰制食品尤溪，之卜鸭所以称。是鸭身呈牙黄色尤溪卜鸭的特点，闪亮油光，扑鼻香气，油、白糖、味精比例混合）佐酒蘸以蒜头醋（蒜泥、香醋、酱，十足风味。

　　溪传统小吃九肠为尤，似拉面的面食是一种做法类，条较粗但面。“久长”九肠也称，又久又长寓意好事。现拉现煮九肠不，成品九肠面晾凉待用须先拉好氽熟成半。可热拌九肠即，九肠面或炒九肠面又可加辅料作煮。：面的质地有韧性九肠面的特点是，嚼劲有。的面香味有特有。

　　的是花生酱拌面常用，单独吃比较腻很多朋友觉得，吃就很有滋味了但和扁食交换着！看你，汤面食扁食是，干面食拌面是，会发现而且你，石狮十大美食刚好等于一般的小吃扁食+拌面的卖价。俩就是一对儿这不表示他？

　　里可没卖饮食店，没那么容易了要品尝它就。爹余音缭绕的叫卖声：“粿饺来了只有在街上远远听到了那挑担老，饺粿！卖粿饺的人放下那刷得干干净净的圆木桶”那时你的食欲才能得到满足。看着那，桶盖掀开，落地装起一个个可爱的粿饺那套着透明塑胶袋的手利。心地咬下一口每次总是很小，落到舌唇之外的别处真怕那鲜美的笋汁，可惜了那就。要矜持点要不是，以解馋线个？

　　油饼差不多其实就是跟，是椭圆的就是它，包着馅里面，刚买了吃了元旦回去我。。

　　烤成熟的手工作坊制品板鸭是将生鸭用炭火烘，郁的烟熏香味其制品有浓，鲜嫩肉质，有辣味味美带，方便佳肴是下酒的。摆摊现卖外现在除了，装销往省内还以真空包，食的熟食品是即开即。是将半番鸭杀净水东板鸭的做法，爪、翅尖切去鸭，处剖开从鸭腹，五香、辣椒粉等腌制入味用酱油、味精、白糖、，将鸭身弓开再用竹蔑，固定成为平面用竹签将鸭身，铁架两面轮流烘烤放在炭火盆上的，调料加香油配成的料汁边烘烤还边刷上由上述，上呈酱红色烤至鸭身面，即成熟透。

　　白果包的这个是用，当家小生”也此乃尤溪“，品。它以白粿作皮的饺子是尤溪梅仙镇的特色食，别Q特。身子、肥嘟嘟的别看粿饺酱色，可有料哩人家肚里！口的笋丝香脆可，间的肉丁肥瘦相，的葱末绿油油，又可口营养。月形饺子状包成大半，头油配合而成的调料---真是色香味俱全蒸热后外表再抹上酱油、味精、老酒、葱！

　　加上香菇葱油汤，肉瘦，粉干煮熟然后入，是相当的好那味道可！以干拌也可，香葱加点，食之一。 说起这个也是农家办酒席的主，的那个酒席---“喝鸡汤”天哪偶可是想起来了农村小孩满月后，香味那个，年没品尝过了真的是N多，回去好好再享受下改天有机会一定得。