宝玉鱼唇

　　、朝鲨、剑鲨、锦访等）的鱼皮代替鱼唇福鼎民间就用鲨鱼（包括白糊鲨、福建美食特产小生鲨。皮２００克取鲨鱼干，浸泡二、三小时捞起将鱼皮放人冷水中，内烫一小时移置热水锅，皮外沙粒取出刮去，于净洗刷，块切，中浸泡待用再放在冷水。着接，笋切丝将鲜，湿切段虾仁浸，肉切丁猪赤，切丝生姜，福建特产都有什么热油锅内一起纳人，炒熟反复，二汤放，沸后煮，精盐、味精、红酒投入鱼皮、适量。油、胡椒粉各少许然后以米醋、酱，淀粉加人，匀后调，到锅内徐徐下，即可上盘加以拌匀。

点是韧而不硬宝玉鱼唇是特，爽口酸辣。福建特产小吃的鱼唇正宗，的口唇系鲨鱼，厚清脆唇皮柔，纯美味尤，食珍品乃鱼。唇不能多得但正宗鱼。

　　的“鱼唇”菜肴用鲨鱼皮烹调，甄、贾（真、假）难辨取《红楼梦》中宝玉。“宝玉鱼唇”故美其名叫。