吃货们请一定要收藏好了！福建的这些特色美食
配料上而后是，、香菇瘦肉，干虾，贝干，蛎牡，是必备的蛏、韭菜，面还会加上红菇正宗的莆田卤，样这。序都好了以后前面的所有工，火功了就是，以是叫卤面卤面之所，中慢慢炖出来的因为它是在文火，道渗透到面条里面让高汤和配料的味，的话这样，才能有味道出来的面，粘稠的汤是。
跳墙佛，福寿全又名，的当地名菜是福建福州，菜系属闽。传相，园菜馆老板郑春发研制出来的它是在清道光年间由福州聚春。
板栗十、饼。
吃的一道菜就是荔枝肉在福州上学的时候最爱。裹粉油炸五花肉，白糖、酱油等调料即成酱汁用番茄酱、福建福州十大特产香醋、。的Q弹五花肉，甜的酱汁加上香，吃掉三碗饭一口气能。
区也是华侨的主要祖籍地之一福建是最早对外开放的沿海地，活中有很多舶来品福建的人们的生，是一种沙茶就。于马来西亚沙茶始源，印尼一说也有来自。饮茶成风闽南人，译做闽南语的沙茶(沙爹)因此讲马来语的sate翻。
一种食品板栗饼是。天然板栗它以纯，为主要原料优质花生油，工工艺精制而成按历代相传的手，统名点之一是闽北传，福建南平地区最早发源于。
称太平燕肉燕又，著名的特色风味小吃是福建福州的一道，系-福州菜属于闽菜，俗中的喜庆名菜肉燕是福州风。逢年过节福州人，喜庆婚丧，聚别亲友，#34必吃&；"太平燕；，"即取其；#34太平&；#34、&；#34平安&；吉利之，#34故&；不成宴无燕，年"无燕不成；。成为馈赠佳品肉燕亦由此，海外乡亲所衷情为福州人包括。
#34由于&；"佛跳墙；原料煨于一坛是把几十种，同的荤味既有共，自的特色又保持各。软嫩柔润吃起来，荤香浓郁，而不腻又荤；为渗透各料互，有味味中。
产板栗南平盛，板栗饼最正宗所以做出来的。低调的板栗饼店南平市有一家超，巷子里在小，福建福州十大特产很小店面，却络绎不绝但是客人。已经有十几年了这家板栗饼店，手工制作坚持用，值得很多人学习这种匠人精神。多板栗饼的店家会加其它配料每一块饼的馅儿都是板栗（很，有点贵）因为板栗，酥脆外皮，麻的香加上芝，伦比的搭配简单却无与，平的最美味创造出南。去南平出差现在只有有，的时候回家，几盒板栗饼回家总是不会忘记买，品尝南平的美味让家人也一起。
劲道有弹性拌面本身，面的花生酱而拌面里，不腻油而，猪油、葱花等加上酱油、，出的美味呼之欲，涎三尺令人垂。皮薄、滑扁肉的外，不烂却煮，面加点醋扁肉汤里，拌面搭配，侣套餐就出现在福建世界上最完美的情。
面筋、熬高汤和配料上莆田卤面的关键在于。晚上开始准备一般前一天。究的第一道工序面筋当然是讲，还是拉面那样不像山西面，团拉成细面现场把面，同面粉按比例加工这个面条要用不，面要韧性打出来的，不易糊掉下锅后。重要的程序熬高汤也是，里最好的骨段挑选猪骨头，汤要白花花的熬出来的高，喷的香喷，少水都是固定的每份高汤要兑多，不行稠了，也不行稀了。
荤香飘四邻一 、坛启，禅跳墙佛闻弃来！
鱼丸说到，的最正宗了当属福州，在福州工作曾经有幸，各式各样鱼丸在福州品尝到，三坊七巷的鱼丸店而最正宗的莫过于，莹剔透却不厚鱼丸外皮金，大的肉泥包裹超，、鱿鱼等香料汤底采用蘑菇，是三坊七巷的鱼丸来福州玩一定要。
做法很简单沙茶面的，篱下开水锅烫熟碱水油面放入笊，碗里捞到，腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭，大锅里滚开的汤料最后淋上一直在，了（各地区做法各有不同）一分钟之内一碗面就可上桌。
色香味俱全的名点沙县拌面是一道，小吃的一道招牌菜属于闽菜系沙县，扁肉搭配成餐一般与沙县，香味浓具有，泽鲜色，简单原料，掌握的特点烹饪方式易。
典名菜海蛎二、福建经煎？
名涂笋土笋又，载："据《闽小记》；食土笋冻予在闽常，鲜异味甚，于海滨但闻生，蚯蚓形似，巽也即沙。34&#；数晋江安海的土笋冻历史上最出名的要，甚鲜味美，记载："在《闽杂记》也；海滩沙穴中涂笋生于，海崖有产今泉州。34&#；产量最多今安海。呈灰白色土笋冻，透明晶莹，清脆香嫩，弹性富有，调料配食和其它，尤佳风味，区一带冬春季节的时令佳肴是福建泉州乃至泛闽南地。
中几乎没有香味冒出佛跳墙在煨制过程，成开坛之时反而在煨，掀开荷叶只需略略，香扑鼻便有酒，心脾直入。汤浓色褐盛出来，而不腻却厚。各种香气混合食时酒香与，四座香飘，不腐烂而，无穷口味。
莆田等地特色传统名菜荔枝肉是福建省福州、，闽菜属于。百年历史已有二三。和切成十字花刀的猪肉因原料中有白色的荸荠，型似荔枝而得名烹调后因外形。
僻街小巷在福州，奏的"听到一串有节；"嗒、嗒；声之，而去循声，及燕皮店就可寻。过不，上好的燕皮要买正宗，燕皮打制，后腿的精肉猪肉必选，的蕃薯粉配以上好，恰到好处肉粉配比；工序手工打制而成通过精细复杂的，白纸薄如，似玉其色，软嫩口感，有劲韧而。粉（淀粉）等辅料精制而成肉燕皮是用精肉配上番薯，纸状形似，滑细润洁白光，出肉香散发，爽口非常。
人不敢吃的土笋六、胆子小的冻！
实惠的拌面扁肉套八、年轻小情侣最餐！
方是什么的沙茶九、不知道配面？
"鱼丸又称；"鱼包肉；，或者淡水鱼剁蓉用鳗鱼、鲨鱼，粉)搅拌均匀加甘薯粉(淀，等馅制成的丸状食物再包以猪瘦肉或虾，或闽菜系属于粤菜。
菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍，和福建老酒加入高汤，制而成文火煨。
区里的平价鱼五、5A级景丸？
传闻民间，61年时公元16，占领台南荷兰军队，从鹿耳门率兵攻入泉州南安人郑成功，复失土意欲收，竹大败荷军郑军势如破，一怒之下荷军在，都藏匿起来把米粮全，之馀急中生智郑军在缺粮，番薯粉混合加水和一和煎成饼吃索性就地取材将台湾特产蚵仔、，流传后世想不到竟，全省的小吃成了风靡。
菜"三、喜庆名；"太平燕！
有的美味莆田卤七、文火慢炖才面！
根可循的说法是另一种比较有，军和福建、潮汕移民的迁入台湾蚵仔煎是随着郑成功大，台湾本土带入了。共同喜爱的美味佳肴成为海峡两岸人民。泉州的蚵仔煎制作工艺都具有高度的一致性如今台湾的蚵仔煎与福建闽南地区特别是。
县小吃的灵魂偏方花生酱其实是沙，中火烧热锅首先是用，油和花生仁然后下适量，变金黄色时即可起锅翻炒至大部分花生仁，花生仁摊凉，搅拌机搅碎至细滑膏状即成把花生仁和糖、芝麻放入。和花生酱有了面条，料厨房皆有其余的原，就手到擒来了制手拌面也。水烧开只需把，好的面条投入做，起即熟待其浮。酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料。
饭的荔枝四、超下肉？
知道这东西是虫子做的第一次吃的时候完全不，道真相了后来知，点害怕虽然有，住美味的诱惑但还是挡不，吃上两碗才过瘾每次到厦门都要。
经常去厦门当年读书时，门的海边玩每次去厦，晚上到了，的小巷子走在厦门，料足的沙茶面来一碗醇香，何求此生。的汤底沙茶面，、香、辣浓、鲜，道配方是什么你绝对不知，上一层神秘的面纱美味的背后更浮。
我国东南部福建位于，大海东际，负山西北，温和气候。野味、水产资源丰富的山珍、，了良好的物质条件为福建菜系提供。山珍海味著称福建菜以擅制，鲜佳肴见长尤以巧烹海。兼顾前提下在色香味形，为纲以味，、劈永的风味特色具有淡雅、鲜嫩；巧妙刀工，于味寓趣；奇特调味，一方别具；细腻烹调，大方雅致。大家介绍一下今天就来给，能错过的十道特色美到福建旅游千万不食！
的"制作土笋冻；"黑土蚯；losoma esculenta）（学名叫可口革囊星虫（Phasco，不一样和沙虫，是方格星虫）沙虫的学名，部分地区的沿海滩涂均有生产在福建沿海地区及浙江沿海。
的一道传统美食这是福建莆田，年时必备的一道菜也是家家户户过，到莆田饭馆必点的一道菜亦是莆仙在外人士有遇。