答应我，等疫情过去，我们重新吃遍这些泉州小
10？
火制作的满煎糕至今仍坚持用炭，吃不到正宗的味道出了泉州总担心。
实其，食的记忆所有美，是食物的味道留驻的不只，那些普通的人也是来自城里，65个日夜在平凡的3，温暖馈赠给予的。
8？
时还冒着热气马蹄酥刚炸好，气可以飘香一条街芝麻和油炸的香，蓬松柔软马蹄酥，金黄色泽，全酥脆了表皮完，甜软韧的口感内里却还是清，好吃超绝！
9！
的田螺西街，才会知道的经典回忆应该是泉州本地人，是其中翘楚香田螺更。
线糊-面-！
发源于泉州姜母鸭最早，不燥、香气扑鼻的特点具有滋而不腻、温而。
面贵贱由人泉州的卤，喜好全凭，加各种海鲜最常见的是，后现做点单，糊了影响口感也不怕坨了。
虽小泉州，能走遍世界各地卖的马蹄酥却。
肥美田螺，没有半点的腥味经过爆炒之后，生酱渗进螺肉里浓浓的秘制花，爽口鲜香。
人家的饭好吃怨不得都说别！
&菜粿-浮粿-？
饼菜-润-！
11。
熬好几个小时汤底要用猪骨，色后兑沙茶熬成奶白，才能又香又浓做出来的汤头。
仔煎蚵，u-ā-jiān（闽南语读做ǒ，）是一道常见的家常菜普通话译作“海蛎煎”，于泉州起源。
以卷十多种配料一张润饼皮可，…咬一口甜的咸的软的脆的交杂在一起蛋卷、香肠、蚵仔煎、萝卜丝、香菜…，福的味道是超级幸。
蹄酥-马-？
的人总会问不了解泉州，的小吃？泉州有的“泉州有什么特别，市也有其他城。”？
烂但却不散吃的时候，不腻软而，润油光发亮表皮色泽红，着点嚼劲还保留，Q弹的Q弹。绵绵密密咬起来，三碗饭能下！
、带着大骨汤特有的鲜美软绵绵的、热气腾腾的，入口一，滑到胃里就从喉咙，暖到心…从胃里！
6？
18。
的数据显示外卖平台，饭外卖销量全国居首2019年闽南咸。常见、最家常的美味而咸饭是泉州街头最。
满的姜味鸭肉满，、微焦的脆皮绷着一层薄薄，嫩很饱满肉却很，丰盈汁水，甜和姜的辛辣咸中带着一点，入味超~？
上泡面卧个蛋如果牛肉羹加，的“牛肉面”那就是闽南版。
17！
州人吃沙茶面的标配醋肉和卤大肠是泉，必不可少海鲜也，辣的汤头加上微，吃两碗一顿能！
饼菜润，为“思乡菜”又被老一辈称。仅是美食美味薄饼里卷的不，的故乡情节还有泉州人。
就在于加了花生酱泉州卤面的特色，要先拌一拌吃面前一定，汁里滚一圈让面在汤，么叫“入味”再尝就知道什。
14！
猪脚--！
果汤-四-？
卤面--。
糯Q弹外皮软，甜甜甜甜的芝麻糖粉搭配干爽的花生粉和，而回味无穷非但不腻反。
蛎煎-海-？
成小方块菜粿糕切，钟捞出一锅金黄高温炸两三分，直咽口水香得人。
头酸-菜-。
应我*答！解馋即可看图片解，情过后等疫，起扫街去咱们再一！
必须是石花膏四果汤的标配，冷却成果冻状用石花草熬制，、西瓜、菠萝再加上芋圆，当一碗满当，的口感冰冰凉，的烦躁统统赶跑就能闷热天气！
和花生汤花生浆，界的两大巨头并列童年早餐。
5。
到磨得细碎的花生纯正的花生浆能喝，根油条加上两，囫囵下肚就着晨光，生活便又要开始了一天奔波忙碌的。
炭火上用文火慢慢烘煨封猪脚得把猪脚放在，都封进猪脚里直到把卤汁。
母鸭-姜-。
糕有点像外观和蛋，为厚重扎实但口感上更，性和韧性富有弹，软糯糯的外皮软，然甜虽，不腻味却并。
十个泉州人如果你遇到，都是吃醋肉长大的这十个泉州人肯定。
地海蛎做海蛎煎用最新鲜的本，美食的基本要求也是闽南人对待。在他乡所以身，海蛎煎真的很难想吃到这样的。
着的日子在家宅，切的日常三餐虽然有着最亲，渴盼美食的心可九儿这颗，骚动着总是，吃百家饭好想吃，么破怎？
咸饭--？
肉粽--。
手工打出来的牛肉羹得吃纯，爽口Q弹，十足耐嚼，在口齿间回旋牛肉的香味，犹未尽真是意。
想我，人的记忆里每个泉州，一碗面线糊应该都有。
自己的喜好加面线糊配料随，亮的面线糊口感最好不过稀过稠、清澈透。
的做法多种多样大泉州地区猪脚，凤池封猪脚、安海捆蹄、南安消食丹猪脚…种类繁多永春醋猪脚、涂岭红烧猪蹄、晋江&惠安白水猪蹄、，超绝味道，可谓爱的深沉泉州人对猪脚！
原生态的纯手工这里的麻糍还是，料快要溢出满满的馅，米和芝麻香气散发出天然糯，得温暖起来周遭都变。
生浆-花-！
的菜头酸清热降火，泉州人的最爱也是怕上火的。片厚口感脆菜头酸切，卜的生甜自带萝。
13。
20。
粽“大本营”东街是个肉，粽店扎堆各种肉，大又饱满肉粽个头，得很足料给，…上桌前先铺花生酱再浇甜辣酱卤蛋、香菇、虾仁、五花肉…，得很丰富花样玩。
7！
中要用纱布裹起来纯手工的捆蹄过程，板夹着用竹，子拉紧用绳，复杂工序，好吃但。
田螺-香-！
15。
3？
排自成一派泉州人吃牛，是卤的必须，卤到软烂脱骨加桂皮、八角，告成才算。
笋冻-土-。
料简单咸饭配，上米饭的饭香味红葱油的香加，咀嚼细细，可口Q弹，口完全停不下来吃完一口接一。
脆的皮脆，一整块肉片咬开能看见，要看一下运气啦肥瘦的话可能~。
蒜泥和酱油醋土笋冻加上，的一碗下肚冰冰凉凉，验一次就忘不了奇妙的口感体。
16。
菜头酸的食客胃寒不能吃，酸夹花生馅 可以试试菜头，夹在里面有花生碎，就不会太凉再吃菜头酸，有的吃法是泉州特~。
嗲面-沙-？
的就是鸭腿九儿最爱，油光水滑肉乎乎的，带着姜香连骨头都，三碗饭能下！
泉州在，法有很多牛肉的吃，带Buff牛肉火锅自，美味、肉质松嫩爽滑锅内的大块牛肉鲜嫩，福建福州十大特产无肉不欢的食客足以慰藉所有。
蹄薄薄一片可以透光这样制作出来的捆，分布均匀油花却，相间肥瘦，适口咸鲜。
4？
茶面沙，沙嗲面”又称“，漳州的沙茶面为主推闽南派系总以厦门或。实其，是火了几十年的老味道以晋江为首的沙嗲面也。
地方喝奶茶夏天别的，喝四果汤泉州人，有不一样的味道每家四果汤都。
2！
醋肉--。
煎糕-满-？
、瘦肉下锅炸面糊里加海蛎，喷的浮粿是香喷，以忘怀的家乡味是泉港人最难。
1？
暗料理”的土笋冻被外地人称为“黑，才知道的美味是只有泉州人。第三批非物质文化遗产名录2015年还被纳入泉州市！
19。
“吃牛”的城市在这座热衷于，宝都能火爆多年哪怕只卖牛三。
一根油条泡着吃面线糊必须点，和面线的爽滑还带着油香，该有的样子才是早餐！
糯黏香肉粽软，到酥烂入味里头的肉炖，五花肉的咸香糯米沾了虾仁，酱料混着，变得奇妙了入口滋味都~？
麻糍--！
牛肉--。
店餐桌大到酒，碗面线糊小到一，的身影都有它！
12。
适合买来尝鲜小个的润饼，个的那么丰富啦味道就没有大~。