莆田最全美食指南，看着都眼馋~
卷鸡？
尾扁食西天。
馅美、多滋多味而出名莆田小煎包以其皮薄。末、萝卜丝、葱花碎揉合而成馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇，包裹核桃一般大的馅心先用煎好的鸡蛋薄片，酵的面粉为皮再用经过发，形状的封口捏出菊花瓣，花生油上煎约10分钟然后放入平锅里炽热的。锅时出，呈焦黄色小煎包略，吱热气冒着吱，阵清香飘出阵，欲大增使人食。福建特产小吃
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面筋、熬高汤和配料上莆田卤面的关键在于。面要韧性打出来的，不易糊掉下锅后。重要的程序熬高汤也是，里最好的骨段挑选猪骨头，汤白花花的熬出来的高，喷的香喷，料上配，、香菇瘦肉，干虾，贝干，蛎牡，是必备的蛏、韭菜。以是叫卤面卤面之所，中慢慢炖出来的因为它是在文火，道渗透到面条里面让高汤和配料的味，的话这样，才能有味道出来的面。
包煎？
蛎饼海！
草冰仙？
豆腐为原料用地瓜粉、，香、胡椒、味精等拌葱、芫荽、五，制小瓢中放入特，海蛎油炸夹心生。香甜酥脆，福建特产小吃泥酱醋沾蒜，口宜人更爽。
仙冻”俗称“。产之仙草用当地出，仙草水煮成，曲粉加上，黑色的仙草冰冷却后便凝成，清凉性，祛火能，小块切成，水及白糖拌冷开，暑冷食佳品是夏令消。
而别名“荔城”莆田因盛产荔枝。吃中的荔枝肉莆田风味小，切成荔枝大小则是把猪瘦肉，刻出功壳状表皮用刀，炸之后经油，荔枝形似。的多味卤料中煮至入味再把荔枝肉混入备好，枝作为装饰围边装盘时把鲜荔，餐桌送上，是荔枝肉在诱你垂涎三尺会让人分不清是荔枝还。
枝肉荔。
米粉兴化！
丸麻？
游枫亭镇产于仙，米粉为原料是用纯糯，砂糖粉末拌上白，花生仁再加上，麻等芝，熟后干蒸，四方块切成，可口香甜，亚一带颇受欢迎在省内外及东南，食用尤为适宜病人和老幼。
食”“扁，“馄饨”又称为，仙境内在莆，和燕皮扁食两种主要有清汤扁食。属燕皮扁食西天尾扁食，区东北郊的西天尾镇出产于莆田市荔城，独特风味而名闻遐迩以制作工序精细富有，道名牌小吃成为莆田一，都是“西天尾扁食”店在莆田的街头巷尾到处。
豆腐丸包心，丸发展而成是由豆腐肉。民间说法按仙游，为“水龙”称汤煮豆腐，必备的一道菜是民间筵席。单独做成馅心包在豆腐泥中而莆田的习惯则是把肉料，成丸子再搓，后下锅煮熟滚上淀粉，以所，田的民间“水龙”也可以叫成是莆。
田市一大特产兴化米粉是莆，米粉外销明代就有。西洪和清江两村为主产地以莆田县黄石镇，渠桥乡樟林、洋埕等村次之下棣、西利、惠上、惠下和。尖米制作最好米粉以上等黄，过9道工序制作须经。粉的特点兴化米，而匀条细，洁白色泽，晶莹轻松，易熟煮炒，均可汤干，便利饮食，种风味独具一。
亭糕枫？
卤面莆田？
肉为料用瘦猪，成浆锤打，胡椒、姜汁等佐料加上尾梨、硼砂、，小圆珠括成，水中烫熟放在热。上清骨汤食用时加，的汤肴是有名。
豆腐丸包心！
与“麻筒”的历史悠久仙游县生产“蓼花”。花”“蓼，碱、福建特产小吃麦芽糖为原料以糯米、蔗糖、纯，样的白果条后经制作成冬瓜，蓼花胚油炸为。即成“蓼花”如沾满蓼花米，炒芝麻若沾满，“麻筒”由成为。营养丰富、酥脆可口的特点“蓼花”与“麻筒”均具有。
与麻筒蓼花！
的一种传统小吃鸡卷是莆田民间，宴席之上也常用于。瘦肉将碎，冬瓜条、五香、胡椒等佐料加上香菇、虾仁、尾梨、，网油裹卷用猪的，右的圆粒状切成半寸左，焦黄色油炸成，上酱醋趁热沾，、五味俱全酥脆香甜。是一种方便熟食鸡卷可称得上，携带便于，色泽金黄其特点是，鲜香酥脆，带咸甜中，可口清爽。