蔚县非遗美食豆腐干制作技艺走进安徽宿州

　　10月27日至28日，“2023运河寻梦 共享瑰宝”中国（宿州）大运河文化带非遗展在宿州市举办五河美食。由市非遗中心推荐的蔚县豆腐干制作技艺参展，并受好评。

　　活动参展项目包含了北京市护国寺清真小吃制作技艺五河美食、天津市茉莉花茶拼配工艺、山东省胶东花饽饽和江苏省的五色玉兰饼等7个省市21项非遗美食类项目。其中，蔚县豆腐干以其咸香爽口，硬中带韧且又是高蛋白、低脂肪的食品，具有降血压五河美食杜集十大美食、降血脂等特色与功效，成为众多非遗美食中的健康绿色食品之一。活动现场，蔚县豆腐干深受欢迎，品尝购买的游客络绎不绝。

　　据悉，此次活动由安徽省文化和旅游厅、宿州市政府举办，活动展现了大运河沿线非遗保护最新成果，旨在推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展，让非遗更好地融入现代生活。（记者 马国萍 通讯员 蒋景波）