草原盛会：寻觅“那曲味道”

区志》记载据《那曲地，称叫“玛塞”即红食藏北肉食品有个通。肉、肉脏都是红食鲜肉、冻肉、风干。为熟食、生食一般吃法分。

的一种奶制品这是藏北牧区，柔韧耐嚼条状、。牧民称其为“俄聂”那曲中、东部一带的，奶鱼意为。或者过年时食用通常用来待客。干吃可以，在酥油茶里食用多数人喜欢浸泡。

羊肉煮牛？

各种工具 代玲 牧民做饭煮茶的摄。

美食传统？

代玲 酥油茶摄。

肉前煮，西藏吃的特产分切成块先按关节，盐加，开煮。锅即食有的开，开锅肉谓之；软后再食有的煮。美可口味道鲜。锅后出，一块肉骨 每人手执，抽出一把刀从身后腰间，里削食刀口向，藏地辣椒面里蘸着吃并将削下的肉片放进。

拉”“拉。

制成的食品用牛、羊奶，西藏吃的特产白色色呈，“白食”所以叫，“嘎塞”藏语叫。、“退”、“俄曲”等白食分奶渣、“拉拉”。

退”“？

有优劣之分“拉拉”，炼酥油的奶酪制作而成好的“拉拉”用未经提，脆软可口故味道。称为“向拉”劣质“拉拉”，西藏吃的特产的牛奶制作的是提炼酥油后，是油脂少其特点，坚硬如石食用时。

代玲 打酥油茶摄！

代玲 酥油 摄！

种乳制品退也是一。好精细的奶渣制作时先备，红糖拌匀后制作成方形配以酥油、白砂糖、，酥油绘以图案在其上面用，寿字、吉祥结等图案有日月、。县一带班戈，厚的人参果面拌酥油还要在其上面加一寸。以吉祥图案上面再绘。正宗西藏美食特产90年代20世纪，面再用彩珠糖果点缀的新风俗在城镇的有些地方流行酥油和，又大方文雅，道和营养更具味。

牛羊肉外除了煮，等也是居家常备风干肉、血肠。

玲 代摄。

熬成汁把砖茶，用器皿中存入专。取出倒入茶桶打茶时适量，、酥油、盐再加开水，状活塞数十下抽动酥油桶饼，酥油茶即成。茶用上了电动搅拌器现在很多家庭打酥油。

哪些美食吧来看看有。

代玲 退 摄。

0日1，术节在西藏北大门那曲市举办2019年羌塘恰青赛马艺。跑马、走马等精彩的以马为主的赛事外除了精彩的骑马射击、骑马拾哈达、，西藏高原特产美食美食也让人情不自禁想大快朵颐带着浓郁那曲味道的草原牧区。

代玲 拉拉 摄！

油茶酥！