大凉山味道出大山：高原上的“丑果”传奇

　　宇说法的是可佐证雷，丽江)名声大噪、成为驴友们的旅行目的地时当十几年前位于盐源县泸沽湖(部分属云南，只知泸湖许多人“，盐源”未知。

　　此对，作人员分析上述云集工，之变背后苹果名称，理的微妙变化是消费者心，更在乎口感、甜度从对外观敏感到，趋向理性消费者。快速形成消费者认知“丑苹果”3个字能，度高识别。

　　日近，的团队从杭州远赴盐源记者随会员电商云集，深处的苹果秘境探寻这块大凉山。

　　的四川在多山，来的苹果树苗的理想家园盐源盆地成为跋山涉水而。丑苹果长出的，云集跋山涉水而来又吸引着电商平台。

　　时同，挂满枝头的苹果犯愁种植户也不用面对，将获得收入苹果卖出后。地北的普通人而分布于天南，这样的电商平台也将通过云集，源丑苹果的滋味有机会一尝盐。

　　南侧的卫城镇盐源盆地东，麻麻的苹果种植园高山下分布着密密。机拍摄(无人)。

　　过不，知的是少为人，苹果种植带外除上述这条，的西南冷凉高地产区中国还有一块特殊，贵州、西藏等省区涵盖四川、云南、。寻的盐源苹果记者此番探，该区域正位于。正宗西藏特产美食

　　代开始零星种植上世纪60年，正宗西藏特产美食出现种植热潮80年代才。今如，面积超40万亩盐源苹果种植，高原苹果生产基地是西南最大的优质。

　　个长坡翻上这，个长坡再下一，0平方公里的盐源盆地则进入了面积仅40，植园映入眼帘大片苹果种。

　　最新鲜的口感“为了保证，采摘季在苹果，进行采摘、配送需要第一时间。关人员表示”云集相，新鲜度、包装等多维度进行把关平台将在苹果安全性、外观、，苹果送到用户手中力求将最好的盐源。

　　60年代上世纪，富士苹果被引入中国晚熟苹果品种日本，入了盐源后被引。知道要，苹果种植历史此前盐源并无。代古，的羌族人南迁生活于北方，种植小麦、青稞、豌豆其中一支在盐源盆地，上畜牧与狩猎在高山草场，笮人”成为“。

　　载量为18吨的卡车为例以采摘、初次分拣一车装，、40多名分拣工工作一整天才能完成约需要10多名采摘工、数名挑运工。

　　公里的长坡这条25，县的348国道(原307省道)的一段是四川凉山彝族自治州首府西昌市至盐源。到高山耐寒植物从亚热带植物，这狭小空间高度浓缩于。直分布的植被盐源境内垂，殊的自然环境折射出这里特，差高达3000米同一县域内海拔落。

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　　西藏有什么好吃的吗雅砻江后汽车跨过，地带溯流而上顺着一条峡谷，坡公路上缓慢爬升在逶迤险峻的长。

　　地产区海拔高西南冷凉高，呈点状分布苹果种植，常有限产量非。等2018年发布的研究数据根据西北农林科技大学学者，全国苹果产量的比重该产区苹果产量占，年的1。74%仅从2005，年的2。55%上升至2015。

　　两侧路的，叶榕等华南常见植物不时闪现芭蕉树、细。久不，高山草甸出现柔软平滑的，往上再，树等耐寒针叶林则是松树、杉。山顶垭口时即将抵达，簇簇高山杜鹃林间还长着一。

　　果采摘季劳动力紧缺“由于盐源当地苹，更高、配送速度更快进行二次分拣的效率。宇说”雷。近运至成都分拨中心后经二次分拣的包裹就，至全国各地直接配送。

　　些年“早，就卖不出去苹果多了，者半卖半送只能丢掉或。情况没有了现在这种。种植户蒋兴安回忆”打柴坡村苹果。开始种植苹果他从13年前，积已扩大至30多亩如今他的苹果种植面。

　　果口感较差中国本土苹，871年直到1，苗木带入中国并在山东烟台推广种植传教士倪斯将美国的苹果、葡萄等，代苹果种植序幕才开启中国现。之后几年，“遍山栽种烟台农村，洋梨之特产区域”成为西洋苹果、西。

　　前目，苹果产出、消费国中国是全球最大的。17年数据根据20，量均占全世界50%左右中国苹果种植面积、总产。吃”掉150个苹果中国人人均一年要“，果”身份名副其实苹果的“国民水。

　　的是有趣，士苹果树苗同样的富，的盐源盆地时种植在高海拔，奇妙变化出现了。来的那支羌族人犹如当年南迁而，根发芽、开枝散叶苹果树在盐源生。南迁北树，个水果传奇也迁出了一。

　　光照时间充足“盐源盆地，温差大昼夜，分积累利于糖。”的采购员雷宇介绍道”水果采购商“青姑娘，度约14度普通苹果甜，果的能达18度但盐源的糖心苹。应链上拥有成熟的经验“青姑娘”在水果供，果供应商之一也是云集的水。

　　从枝头到餐桌一颗盐源苹果，、二次分拣、配送等环节需要经过采摘、初次分拣。中其，在果园就近完成采摘、初次分拣，量巨大劳动。

　　的苹果小产区中国大西南，边缘十万大山的一颗颗珍珠犹如遗落于青藏高原东南，珍贵小而。

　　到西昌、成都及周边卖“盐源的丑苹果会拉，限于川滇地区辐射范围局。介绍道”雷宇，以及消费者对其“丑”外观的介意受限于交通、物流等条件的限制，知名度并不高盐源苹果的。

　　变化相对应的与苹果名称，苹果”的受宠还有“糖心。出现糖化现象即糖心苹果“高成熟度的盐源苹果会。果都是糖心并非所有苹，60%比例约。采购员雷宇介绍”“青姑娘”，前以，摘以利于贮存苹果会尽早采，统普及后冷链系，高的成熟度再采摘才允许苹果有更。

　　丑越甜“越！越多锈斑，甜度越高盐源苹果。苹果种植户蒋兴安介绍道”盐源县卫城镇打柴坡村。

　　十年的盐源苹果而言对于已经种植了数，台的出现电商平，了一个新的发展期无疑让它们迎来。

　　闻的盐源苹果长期默默无，现了一次逆袭在电商时代实。的进入电商，牌更为生动、有亲和力还使得盐源苹果的品，一名称即是例证“丑苹果”这。

　　以来长期，山是中国的深度贫困区包括盐源在内的大凉，脱贫的推进器电商成为山区。

　　今至，东山，、甘肃、新疆等地山西、河南、陕西，原两个重要的苹果主产地形成环渤海、西北黄土高。果种植带这条苹，贯中国大陆东西方向横。

　　分拣、套袋、装箱现场打柴坡村繁忙的的苹果，超2000个苹果人均每天约分拣。

　　3-16日10月1，子商务促进中心主办由云集、浙江省电，中国行”全国消费扶贫购物节(杭州)即将举行云集公益基金会、云集网红学院承办的“寻味。节来头不小这次购物，消费扶贫工作组首次发起是由国务院扶贫办全国。

　　回忆道蒋兴安，六年前大概五，苹果逐渐流行在电商上卖，也好了起来苹果销量。电商平台将产品的触角伸到了盐源阿里系、京东、拼多多、云集等。果“触电”为了让苹，户开设网店销售苹果当地政府还鼓励种植。

　　次这，、陕西周至猕猴桃等20余种产品盐源苹果将与山西隰县玉露香梨，上销售的产品成为购物节。了解据，售盐源苹果125万斤2018年云集共销，787万元总销售额达。

　　往泸沽湖时路过盐源驴友郭野自西昌前，摊上买了些苹果他在路边苹果。咬一口‘嘎嘣’脆他如此描述！“，得很香甜，的苹果的味道有小时候吃！”！

　　此由，拣、运输等多个欢节经过种植、采摘、分，苹果得以翻山越岭走出大凉山原本仅限于当地消费的盐源，广阔的餐桌走向更为。

　　吃盐源的苹果“我小时候也，盐源苹果当时就叫。五六年最近，野生苹果’这样的名称才有了‘丑苹果’、‘。源隔壁的攀枝花市米易县人”现年30多岁的雷宇是盐。

　　土地无缘的情况苹果树与盐源，年发生改变在1958，种苹果成功当时盐源试。

　　介绍雷宇，普遍套纸袋不同和北方富士苹果，阳光下裸晒生长盐源苹果都是在，富士更紧实、更甜“果肉会比北方，块块自然‘锈斑’但表皮会可能有一，那么均匀红色也不，那么圆润个头不，苹果’”也称‘丑。