牦牛肉雪域高原的至尊美味
高的营养价值牦牛肉具有极。白质和氨基酸牦牛肉富含蛋，钙、磷等微量元素以及胡萝卜素、，量特别低脂肪含，特别高热量，力和器官功能均有显著作用对增强人体抗病力、细胞活。通牛肉的十倍营养价值是普，、肉味更香浓入口有弹性。
整条腿放置在餐桌上在吃的时候也是将，割下一片用藏刀，的辣椒等佐料吃蘸着昌都人特制，美味非常。和五分熟的牛排差不多这样风干的牦牛肉就，比较干外皮，肉比较新鲜而里面的牛，留了独特的半生口味这种风干牦牛肉保。居民继承和沿用这种做法被当地。
受到进藏地旅游的朋友们的喜爱牦牛肉干作为藏地特有的食物，送亲友的上好礼物成为旅行归来赠。行中在旅，干作为干粮将牦牛肉，驴友的不错选择也成为广大进藏，速补充能量不仅能快，味美而且，、巧克力强很多比起压缩饼干。
牛肉时则喜欢保留牛肉的原味阿里地区居民在制作风干牦。作时在制，剔骨切成长条形状会将洗好的牦牛肉。仓库等通风阴凉处然后直接悬空挂到。可以食用或者保存了2—3个月之后就。干牦牛肉时在保存风，塑料袋包装一定不能用，或者纸箱保存而要用布包，在干燥通风的高处而且要悬空放置。
游牧的历程中藏族在长期，干牦牛肉饮食习惯行成了以食用风。量的这一特性所致这也是牦牛肉高热，牛肉的吃法上也有所不同不同地区的藏民在风干牦。
来到西藏如果你，牛肉干除了牦，下新鲜的牦牛肉肯定要品尝一。的烹饪方法很多新鲜的牦牛肉，的的菜式是牦牛肉炖土豆其中最受广大驴友喜爱。
制作风干牦牛肉时昌都地区居民在，牛骨上切割下来不会将牛肉从，到阴凉通风的地方进行风干而是习惯将整条牦牛腿挂，挂在室外通风处而且更多的人会，直射就可以只要阳光不。四个月之前开始制作一般会在藏历新年三，新过年时等藏历，食用了就可以。
制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料山南、舌尖上西藏美食特产日喀则等地区的居民在。干肉之前在制作风，的牦牛肉剔骨先将洗干净，长条形切成。肉要有皮、肥肉、瘦肉用来做风干肉的牦牛，三类肉进行均衡分配切成了条块也得按这，舌尖上西藏美食特产牦牛肉最好吃这样的风干。椒、花椒等佐料腌制一段时间然后在牛肉表面撒上食盐、舌尖上西藏美食特产辣，彻底入味让调料。牛肉挂在通风处晾起来最后就是将切割好的牦，让阳光直射切记不能。风干牛肉所含的水分少这种方法制作而成的，干硬比较，含佐料的味道而牛肉中饱，轻人喜欢非常受年。
是其他牛肉所无法比拟的牦牛肉极高的营养价值，载“肉之美者《吕氏春秋》，之肉”牦象，西欧市场上在港澳和，“肉牛之冠”牦牛肉被誉为。身都是宝牦牛全，可食肉，制成衣皮可缝，袋等靴、。工成工艺品牛头可加，弹扫灰尘的扫帚牛尾可制作成。
污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何，为“世界三大高寒动物”与北极熊、南极企鹅共称。身无劳役牦牛终，方式、原始自然的生长过程逐水草而居的半野生放牧，草、贝母等名贵中草药一生中摄入大量的虫，肉质细嫩使牦牛，鲜美味道。
配上沙软的土豆硕大的牦牛肉块，碗青稞酒再来一，吃肉大口，喝酒大碗，快哉岂不？