最西宁的9种特产

　　高原半干旱气候西宁属大陆性，939。7小时年平均日照为1，温7。6℃年平均气，34。6℃最高气温，18。9℃最低气温零，寒温性气候属高原高山。17-19℃夏季平均气温，宜人气候，避暑胜地是消夏，夏都”之称有“中国。

　　切成薄片用鲜羊肉，上羊肉片用铁扦串，调料液蘸上，上烧熟在火炉，味浓烈时即可食用待表面脆黄、香。要趁热吃烤羊肉。斯林的传统小吃烤羊肉原为穆，一种地方风味小吃已经成为青海的。

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　　经典的名菜之一黄焖羊肉是西北。味香酥此菜口，不腻肥而。新觉罗•溥仪的御膳菜肴是清朝末代皇帝——爱。有营养羊肉富，御风寒、生肌健力等功效具有暖中补气、滋养、。

　　西宁的一道名菜蜂尔里脊是青海。脊肉烹制的它是用猪里，有诚于解放前创制而成的是由西宁饭庄名厨师张。肺益肾的药膳作用此菜具有强身补。热肉丸浇上烫芡汁因为实在刚出锅的，似蜂鸣般的响声而立马会发出，尔里脊”故称“蜂。肉又不腻此菜既有，吃好。

　　土族自治县国家地理标志产品大通牦牛是产于西宁大通回族。浓郁的香味和脂香成年牦牛肉具有，牛肉的特有风味能充分表现牦。味明显高于成年牦牛犊牦牛肉的焦香甜风，体香型以焦香甜型为主犊牦牛肉的风味物主，甜气息突出香，香较为平淡而肉香和脂。

　　农半牧地区人们的面食品焜锅馍是青海农业区和半。法是其制，里卷进菜籽油在普通发面，香豆等民间食用色素抹上红曲、姜黄、，地卷成面团再层层叠叠，小相似的圆柱状揉成和焜锅大，焜锅内放入，料的炉膛或炕洞内的火灰里然后将焜锅埋入用麦草为燃。的馍馍烙出，内软外脆，扑鼻香气。

　　地区常见的一种风味小吃羊肠面是青海省省会西宁。肠为主料它以羊，汤切面共食并伴以热。大小肠管洗净做法是将羊的，青海有什么特产不剔剥肠壁油，盐等为佐料的糊状豆面粉装入葱、姜、花椒、精，煮熟扎口，萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的。

　　味浓厚的传统小吃酿皮是青海地方风。方法是其制作，一定量的碱面在麦面中掺和，硬性的面团用温水调成，揉搓几经，精细光滑等面团，中连续搓洗再放到凉水，淀粉洗去，状的软胶样时为止直到面团成蜂窝。煮熟后称作面筋这软胶样的面团。待水沉淀后剩下的面糊，浮水倒出，有棉布的蒸笼中蒸熟将沉淀面糊舀在铺，出取，切成长条吃时须，筋数片缀以面，调料即可浇拌上。

　　浇尿狗，浇尿油饼又称狗。行的一种面食青海地区较流。煎的薄饼用菜籽油。”和不加酵子的“死面”两种有只加一点酵子的“半死面。叶磨成）、花椒粉、食盐等调料在白面饼上擦好香豆粉（用香豆，盘旋式浇油其上烙时用尖咀油壶，狗撒尿状如。

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　　的特色小吃之一甜醅是西北地区，青稞制作用燕麦或。西宁和农业区各城镇在是青海高原古城，民间小吃“甜醅”都能看到独特的。(去外皮)簸净它将莜麦或青稞，去杂质清水洗，表层开口）入锅煮熟（，凉冷沥出，醅曲和匀加入甜，中密封装进坛，15℃上下）保持恒温（，5天发酵经3～，食用开坛，凉、甘甜醇香、清，心提神夏能清，壮身暖冬则胃！