【555天吃遍中国】第42天 宁夏 吴忠（二）
最嗜麻辣烫的城市之一吴忠绝对能算得上中国！他城市看到很难在其，烫并排开着七八家麻辣，家连在一起的壮观景象转过一条街又是四五。将吴忠整体的麻辣烫水平推高这种强烈的喜爱与竞争无疑会，忠也常常要吃上一碗麻辣烫以至于周边地区的人来到吴。
有所遗漏也许还，有失偏颇也许还，宁夏十大特产要紧但不。会归来的我想我。
肝凉羊皮？
忠街头在吴，售清真糕点的小店还常能看见许多出，多无法一一品尝由于品类实在太，的清甜油香之味如果喜欢那简单，定能满足你那吴忠也一。
面早牛肉茶。
丁拌肉面？
来过之人而言但对于从未，不过就延展三五公里的小城中也极难想象这东西、南北向也，小吃市场和大大小小的餐厅竟密布了那样多的美食街、。
在宁夏也小有名气吴忠的肉丁拌面。牛肉臊子肉丁为，揪面片面是，上一层厚厚的肉臊子在煮好的面片上浇，以让人摩拳擦掌磨嘴霍霍了光是这肉臊子的厚度就足。西北常见的咸香微辣牛肉臊子的口味是，充分混合后与揪片子，四处乱窜吃在嘴里，被它那筋韧的口感给调戏一番好不容易捉住一颗牛肉还要，欲罢不能实在令人。
杂碎一般就像羊，是一副深红油亮的模样吴忠麻辣烫一端上来便，上扩散刺激鼻腔辣子的辛香往，便要先留上一阵还未动箸口水。一口吃上，宁夏十大特产的香是最先的刺激骨汤的鲜与辣子，随而上辣味紧，的香料味没有过多，却厚重简单。过不，子的手普遍较重由于吴忠下辣，必向店家好好叮嘱不擅吃辣的朋友务。
件事儿上在吃这，是无中生有吴忠绝不。之食昨日，之上的一方天地已见吴忠在饮食，今天而，多什么呢还有更？
忠街头在吴，肉面早茶”字样招牌的面馆常能见到带着“XXX牛，对于早餐的选择这代表了吴忠人。这名字一般其实就像，与八宝茶的简单结合不过是一碗牛肉面，州等地的人看来这也许在扬州、广，免取得太过草率早茶之名也未，各不重样的花式早点怎比起那鳞次栉比。本没有对错但吃这件事，较个高下也无需，成为一种习惯时当这种搭配已经，可被撼动的事物它就是一种不。
辣麻烫。
辣烫攻陷的城被牛肉面与麻市
撕土手鸡？
吴忠的食物名片之一麻辣烫毕竟算得上，干炒等不同的吃法也发展出了盆烩、，这一点单凭，在麻辣烫上与吴忠叫板中国就没有多少城市敢。
吴忠地区极为普遍的食物凉皮、酿皮、凉面等也是，他地区并无二致乍看与西北其，现出了明显的地方特色但羊肝的加入让它们呈。盐池、定边一带羊肝凉皮起源于，入炒制的羊肝在凉皮之上加，抹不重不浅的荤色给一道素食添上一，皮加上了一些粉嫩之感也给口感稍显单调的凉。
菜的餐厅内在吴忠做炒，手撕土鸡这道菜基本可以见到，撕土鸡作为店名注视着路人甚至不少店家直接就将手。度保持鸡肉纤维的完整手撕的鸡肉能最大限，呈现出的质感截然不同与拦腰斩断的切割方式。会调上太复杂的调料吴忠的手撕土鸡不，不腻鸡肉鲜香吃起来油而，韧组合成一种的极佳口感鸡皮的爽脆与鸡肉的柔，是佐酒小食皆可作为下饭菜或。
一段路吧就这样告，宁夏十大特产忠吴。饮食关于，也太过隐忍你太过低调。我发现了你但这一次，尝了你也品，行程中浓墨重彩的一笔你将注定成为这漫长。
肝凉羊皮。
面在味道上并无太大差异吴忠的牛肉面与兰州牛肉，滑咸香微辣同样的爽，一点那蓬灰特有的滋味可能唯独在面条上缺了，面长大的人来说但对于非吃牛肉，可以忽略不计这种差异几乎。肉面的名声太大只可惜兰州牛，静地与吴忠人一起吴忠牛肉面只能静，的香甜中在八宝茶，向前走去平静地。
见再。