石嘴山：守护“舌尖上的安全”
是农产品安全的第一道防线农产品质量安全的源头管理。
日近，、大武口区采访时看到记者在惠农区、平罗县，凉皮店不管是，、宾馆酒店大厅还是学校食堂，个视频监控器都悬挂着一，就餐时消费者，频画面通过视，物在后厨的制作过程可以清楚地看到食，不再神秘也让后厨。
今如，安全食品，发展的名片不仅是我市，生城市的有力抓手而且是创建国家卫。
食为天民以，安为先食以。
安全工作中在抓食品，安全诚信体系建设我市不断强化食品，民银行企业征信系统工作将食品安全信息纳入人。“经营主体红黑榜”栏目在石嘴山红盾信息网设立，和失信情况定期进行公示对生产、经营企业的诚信，各界监督接受社会。食品安全专项整治通过开展餐饮服务，样检测强化抽，品抽检中食品类产，检合格率均在95%以上生产环节、流通环节抽，合格率84%以上餐饮服务环节抽检，示范户71家创建诚信经营，市场5个文明诚信，（超市）4家文明诚信商场。生产加工小作坊持证率达100%商场、超市、集贸市场内的食品；的监督覆盖率达100%餐饮类食品摊贩和农家乐；处置率达80%以上城区餐厨垃圾集中。记者 张芳霞（石嘴山日报）。
卫任务结合创，品安全目标管理我市严格加强食，入政府目标责任考核体系将食品安全监管工作纳，部门监管责任明确各监管，品安全第一责任人的意识进一步强化企业作为食，场流通、餐饮服务等环节全程监管强化食品种植养殖、生产加工、市，排查及专项整治行动开展食品安全隐患大，险监测及应急处置抓好食品安全风。
深入田间地头从工作人员，立完善监测制度帮助种植基地建，产品流入市场杜绝不合格农，药物残留自律检测点到建立16个农产品，（站）形成初步农产品质量安全检测体系与市、县（区）农产品质量安全检测中心；厨亮灶”工程从打造“明，厨房重地实现从“，到“明厨亮灶闲人免进”，的良性转变请您监督”，化管理模式到推行网格，（村）四级食品安全监管网格……长期以来建立市—县（区）—乡镇（街道）—社区，、最直接、最现实的利益问题不放松我市紧抓食品安全这个群众最关心，管方式方法不断改进监，对性和实效性增强监督的针，得放心、吃得安心全力确保群众吃。
面积种植时期在露地瓜菜大，业技术人员按照安全、绿色生产规程市农产品质量安全检测中心会派出专，栽培、管理指导瓜菜，明令禁止和限制使用的农药等知识宣传到生产基地并下派人员把标准化生产、安全用药用肥、国家，完善的检测制度帮助基地建立，作规程规范操。
门高度重视各有关部，配合协调，级政府层层负责的食品安全监管责任机制形成部门间相互衔接的完整监管链和各，企业签订责任书与食品生产经营，合巡察工作制度实行食品安全联，监督检查定期开展，尖上的安全”确保了“舌。生重大食品安全事故近3年来我市未发。
产品质量安全示范乡镇庙台乡是全市第一批农，检测人员配有专业，时上传监控系统配备了速测和即。3年开始从201，全示范乡镇创建工作方案我市制定农产品质量安，9个乡镇创建任务用3年时间完成1，（无禁用农（兽）药使用行为确保每个乡镇达到“两无”，安全事故发生）无农产品质量，监管组织机构“四有”（有，办公场所有固定，职人员有专兼，到位”（监管工作开展到位有检测仪器设备）和“三，训教育到位监管对象培，节督导到位）重点生产环。
年来近，安全监管示范创建为抓手我市坚持以农产品质量，间地头蹲守田，管”并重“产”“，全各项专项整治活动围绕农产品质量安，业投入品市场整顿和监管力度加大农药、兽药、饲料等农，品产地管理加强农产，害生产技术推广无公，安全市场准入制度推行农产品质量，安全方面存在的问题突出解决农产品质量。安全“黑名单”监督管理制度》2014年出台《农产品质量，业行为进行“黑名单”管理对七类违反国家法规的企。前目，生产基地建立了16个农产品药物残留自律检测点全市已在3家农贸批发市场、内蒙古美食介绍8家大型超市、5家，）形成一个初步的农产品质量安全监测体系与市、县区农产品质量安全检测中心（站。15年20，格率95。7%全市蔬菜抽检合，率98。3%畜禽产品合格，宁夏美食手抄报率100%水产品合格，为97。5%总体合格率，范围95%以上达到国家标准。率达100％生猪定点屠宰，率达95。6％牛羊定点屠宰，率达95。2％家禽定点屠宰。
尖上的安全”为了守护“舌，产、流通环节的监控我市不仅加强食品生，上餐桌的每一道制作工序而且将目光聚焦在美食端。
以来去年，、重点突破、分类推进”的原则我市坚持“因地制宜、试点先行，务食品安全监督量化分级管理实行餐饮业和集体食堂餐饮服，厨亮灶”工程积极打造“明，过程展现在消费者面前将厨房卫生条件、操作，“厨房重地实现了从，到“明厨亮灶闲人免进”，的良性转变请您监督”。前目，完成了“明厨亮灶”改造工作全市共有1176家餐饮单位，31%达到，部完成“明厨亮灶”改造工作140家学校和托幼机构全，00%达到1。时同，要内容的“网格化”管理模式大力推行以区域化监管为主，、定责、定标准”通过“定格、定人，-社区（村）四级食品安全监管网格建立起市-县（区）-乡镇（街道），体全部纳入“网格”实施直接监管将全市9973家食品生产经营主。前目，个食品安全监管网格全市已建立起21，店店入网格实现了“，管”的目标户户专人。