私房菜：烩小吃，质地软嫩、滋味鲜香，简单做

素杂烩中卫，烩小吃又称。传统著名小吃烩小吃是一道，均有制作宁夏各地。腐、粉条、面筋、菠菜形状相似的夹板子、豆，子丸，清莹的汤再加上，住多喝几碗总让人忍不。

　　做法

净剁成肉泥1、羊肉洗，、葱未、姜末等料拌入鸡蛋、淀粉，半肉馅平抹在鸡蛋皮上制成肉馅将制好的一，一张鸡蛋皮上面再盖，切成菱形块压实后用刀，板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹，锅炸熟也下油。

　　料准材备

配料都很简单素杂烩里的，之类都是现成的像豆腐、菠菜，得提前加工了而夹板子就。做成素的夹板子能，成荤的也能做，吃荤的如果想，内蒙古美食介绍净剁成肉泥就把肉洗，未、姜末等料拌入淀粉、葱，半肉馅平抹在鸡蛋皮上制成肉馅将制好的一，一张鸡蛋皮上面再盖，切成菱形块压实后用刀，捞出（俗称夹板或夹沙）下入油锅内炸成金黄色，用手挤成丸子另一半肉馅则，锅炸熟也下油。有荤的做法夹板子荤，素的做法素就有，都一样程序，宁夏枸杞换了而已只是配料。

烩制时2、，和夹板、丸子、菠菜等料炒勺内依次放入羊肉汤，粉勾薄芡即成烧开后用淀。