通辽味道：抻面 那难以忘却的味道
个辛苦的行当开抻面馆是一，面条的风味为了保证，将第一锅骨头下锅进行炖煮面馆每天凌晨4点半就要，桌子上第一碗面6点钟就要端到。已经吃了几年甚至十几年这家面馆的食客很多都是，至还没进门有的人甚，的面喊给了后厨老板已经把他要。
秋华夏美七十春，变换新颜神州巨。随着时代的脚步人们的生活伴，着祖国的飞速发展在点滴改变间见证。地的时光记忆散落在通辽大，代的烙印打上了年，上的灿烂笑颜记录着百姓脸。成立70周年之际中华人民共和国，“通辽味道”系列报道通辽汉语综合广播推出，辽美食记录通，乡味道寻觅家，代变迁中在“食”，水平的不断提高记录百姓生活，发展的飞速质变折射出通辽经济。
会的发展随着社，然发生着变化小面馆也在悄，了精致的装修抻面馆也有，生的环境更加卫，烹饪设备现代化的。都熟悉的北大餐厅如果你走进通辽人，餐厅大堂宽敞的，的桌椅别致，齐的服装服务员整，也会感觉很舒心让人吃起面来。一是服务员腿脚麻利这家连锁餐厅的特点，娴熟动作，周到服务。点就是快第二个特，座位上点了面只要你坐到，骨头就能端到你的面前基本3分钟之内面和。选择更加多样第三个特点是，的北大抻面除了招牌，酱面、各种炒菜、凉菜等等还有大馅饺子、炒面、炸。
众多食客，己心仪的吃法很多人有自，抻细条、内蒙古小吃排行榜毛细抻面的面条可，宽加，十几种加粗等，、多煮等等还可以过水。上装修气派豪华小小的面馆说不，说有些简陋甚至可以，张桌子只有几，人来人往却是整天，热闹好不，说出对这碗面的几个要求甚至有的顾客进门就能，师傅的技艺考验着抻面。
抻面说到，自己喜爱或最常去的一家爱吃抻面的通辽人都有，以连续吃上十几年一家面馆甚至可。一家抻面馆我最常去的，了十几年已经开，面二分店叫立辉抻，早是由兄妹几人创立这家面馆的品牌最，连锁加盟后来开始，了几十家分店目前已经开到。
地的通辽人很多在外，也是这碗大骨头抻面回到家里最想吃的，节假日每当，着很多返乡的通辽人抻面馆里的就充斥，年的时候每年过，城的找着抻面馆也有人开着车满，一家开门的盼着能有。
主城区在通辽，有一两家抻面馆几乎每条街上都。面馆众多虽说抻，顾客却并不容易但要以味道留住，单的面食这一道简，费工夫的也是极为，的选用从面粉，的炖煮猪骨，的味道骨汤，的搭配到小菜，是辛勤的劳作当然更少不的。
个通辽独有的味道大骨头抻面的这，地方吃不到的是你在别的，了一口抻面每次你吃，家了的感觉就有一种到。味道、一座城这就像对一个，感情有了。、顺顺利利的寓意吃面条有长长久久，的通辽人民幸福生活着，大的祖国国泰民安共同祝愿我们伟，久安长治，荣昌盛更加繁！
食与唯美爱。
始出现在通辽的街头抻面自八十年代开，40年的历史已经有了近，拉面馆”到现在遍地开花从最早的国营的“兰州，现在的六七元一碗从最初的两毛钱到，的小伙伴们很多80后，次“下馆子”记忆中的第一，内蒙古小吃排行榜这碗抻面吃的都是。
可辜不负！
大都在下午2点关门通辽主城区的抻面馆，恪守着这个规矩辛鑫家的面馆也，2点关门为什么要，馆要起大早因为抻面，伙计们能多休息一会忙碌了一天为的是让，大都只在早上和中午这两顿饭第二个也是因为通辽人吃抻面，对人少晚上相。
打点店里的现在每天，岁的辛鑫是28，纪不大别看年，流高峰面对客，碗面该端给哪位客人从向后厨喊面到那，从容面对他都能，面小店，到下午2点从早上7点，小的吧台前都要站在小，台率高面馆翻，三个人厨房，两个人服务员，这个老板算上他，团团转忙的。
要交代一下子有一点特别，必趁热吃抻面务，些儿迟一，筋道了面就不，就减了温度，就散了香气。最好就是吃抻面，就吃上桌，苦干埋头，大汗满头，面看着面对，激情心生，入热恋好比陷。
人口最集中的地区通辽市是蒙古族，应该也有些蒙古族的风情按理说这通辽人的早点，抻面却情有独钟为何通辽人对。起来说，划归临近的吉林省曾经因为各种原因，代复归70年。是于，风土人情通辽的，是内蒙一半，是东北一半，而彪悍淳朴。因为如此也正是，面馆里在抻，到大口喝酒你也总能看，的几个人大口吃肉，散白酒酒是，大骨头就着，咸菜小，碗热乎乎的面条喝好了再来上一，朵颐大快，豪迈甚是。
随着物流的发达各个城市的餐饮，同化趋于，留原始本真的特色唯有早餐最能保。清晨每天，通辽这座城市当阳光唤醒了，家吃早饭如果不在，工作和生活补充能量如何为自己一天的，新的一天开启全，人的选择是很多通辽，抻面一碗。