余洋：把内蒙古美食文化推向全国(图)

　　年去，的旗舰店开业投资几百万元，初起，品牌有影响力由于口味好、，直不错经营一，而然，久后不，影响了这家店的生意市政修路工程却一下，万元也损失殆尽前期投入的几百。

　　业历史回想创，业的问题总是坦然一笑余洋对于为何专情餐饮，实其，业生涯中在他的创，多于成功挫折总是，越做越好然而他却，源于一种执着这似乎正是。帮助别人做餐饮创业的想法而这种执着也让他萌生了。

　　而然，产品还不行仅仅有好，好的模式还要有。的酒店餐饮模式有了深入的思考上次失败的经历让余洋对传统。低“高房租、高装修、高人工他说：传统模式具有三高两，能力低”的弊端回报低、抗风险，险大风，主打产品组合成的涮烤食府模式而烤羊腿和鱼羊鲜火锅这两个，破解了这一点恰恰有效地。

　　烈火遇到了冷水“这次失败正如。的利润突然之间没了本来已经可以预期。洋非常沮丧”这使得余，开始了思考而这也让他。

　　报的特点很适合小本创业“低成本、低投入、高回。具都由总部进行配送主要原材料和专业工，标准化和专业技术的问题这在某种程度上解决了。洋说”余。

　　重庆长大的人“作为一个在，内蒙古的美食竟然也爱上了，我几乎吃过内蒙古每一个地方的烤羊腿和羊肉火锅为什么不能将这些美食推出去呢？”余洋说：“，一种进行改良最后选定了，现在的产品并成为我们。”！

　　目前截至，已经发展到30余家青青蒙原涮烤食府，的配送问题由于原材料，苏、河北、天津、北京目前省外只到达了江。中其，已经申请开第二家店江苏的一个加盟商，开始申请开第四家店河北的加盟商已经。坊市共青团选为创业扶持项目而该项目也在今年6月份被潍。

　　办公桌上在余洋的，一本族谱始终摆着，黄金家族族谱”这个族谱就是“。洋介绍据余，生在四川他虽然出，祖先是内蒙古人但实际上他的，族谱根据，的第25代子孙余洋是忽必烈。军起义中在红巾，后因为看到水中鱼儿的自在悠游他们家族这一支躲避战乱到四川，为“余”便改姓。

　　蒙古内，洋来说对于余，有很多东西或许真的。饮连锁管理公司的创始人作为青青蒙原涮烤食府餐，原美食文化推向更广阔的天地他的梦想就是将内蒙古的草。内蒙的物产是什么

　　内蒙古的特色美食内蒙古美食有哪些洋余，3年出生197，辞去大有前途的职位下海经商24岁在深化改革之时毅然，家协会常务理事、秘书处副秘书长2008年当选为潍坊市青年企业。东省青年企业家协会会员2009年5月当选为山。年来十余，从事餐饮业余洋一直，不渝矢志。

　　年10月2006，餐饮连锁领域余洋开始进入，锁有限公司成立餐饮连，式快餐经营中。年后半，总部搬到济南余洋将公司，在济南开设旗舰店同时他也开始筹划，为他的滑铁卢然而这却成。

　　个想法有了这，年底去，一家青青蒙原涮烤食府余洋在潍坊市区开了第。行的简单装修这家店只进，要大厨不需，料都是配送主要原材。是做烤羊腿春夏季主要，鲜火锅为主冬季以鱼羊。烤、全年无淡季的模式形成了冬火锅、夏烧，、抗风险能力强而且盈利能力强。诉记者余洋告，面临着修路的问题“这家店现在同样，到了很小的影响但生意却只受。”！

　　机扔掉他把手，交给下属把公司，始孤独地旅行自己一个人开。大草原上的艰苦旅行他选择了在内蒙古，定了从事餐饮业的信念这次旅行也让他再次坚。

　　、低投入、高回报”的特点被越来越多的小资本创业者接受余洋所创立的“青青蒙原涮烤食府”连锁模式因其“低成本，30余家加盟连锁店在全国已经开出了，已经收回成本许多加盟店。前目，共青团的创业扶持项目该模式已经成为潍坊市。

　　他来说这对于，是家族的传承不仅意味着，志精神的传承更多是一种励。年从事餐饮业的经历余洋已经有了十多。迈出第一步开始从1998年，档、中西快餐、美食城余洋先后经营过大排，烤食府连锁加盟管理公司从小吃加盟到现在的涮，有着独特的专注余洋对于餐饮业。