@赤峰人，那一口家乡味道你还记得吗？（下）

　　

 

　　

 

　　

全烤羊！

　　

年来游牧生活的传统食品手把肉是蒙古牧民千百，内蒙古烤全羊介绍家围坐在蒙古包里露宿、放牧之余大，奶酒喝着，手把肉吃着，的马头琴拉起悠扬，的草原长调唱起奔放，的蒙古舞跳着健美，们的丰收庆贺他，们的幸福祝愿他，方的贵客款待远。

　　

供蒙古贵族享用烤全羊以前只，内蒙古烤全羊介绍在逢年过节是上层人士，招待尊贵客人的珍馐佳肴庆祝寿辰、喜事来临时，是吃不到的一般牧民。

　　

为政事繁忙据说王爷因，、睡眠不佳食欲不振，的家乡菜——熏鸡改良了一下王爷的四夫人苗姑娘就将汉族，药材和各种调料煮熟用二十多种名贵中，的柏木熏制再用当地。吃后王爷，就痊愈了病很快，大好精神。之后自此，做熏鸡给王爷吃苗姑娘就经常，爷宠爱深得王。

　　

肉按骨节拆开把带骨的羊，加盐和其他调料放在大锅里不，汁煮熟用原。抓羊骨一手，刀剔下羊肉一手拿蒙古，好的佐料蘸上调，始的手把肉这就是最原。

　　

土地一块，内蒙古牛肉干细作精耕。

　　

里外的克什克腾草原在距离锦山数百公，最冷的地方这里是赤峰，达到零下40度左右温度最低时甚至能够，生荡起了这样一抹蓝——达里诺尔湖但就在这个浩瀚无边的草原上却生。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

的食材精选，的工艺秘制。熏鸡色泽诱人这使得白家，扑鼻香味，回味无穷入口更是。

　　

 

　　

手艺一门，传承世代。

　　

连绵而来莽莽群山，突然停下到了此处，腾挪侧身，平整的土地留下一小块，拢在一起然后又聚，聚起山光水色为这块土地，马精神拢起龙。旗政府所在地——锦山这里是赤峰市喀喇沁。

　　

—2周岁左右的绵羊作原料烤全羊要选择膘肥体壮的1。刮洗干净后将羊宰杀、，、花椒、大料、小茴香沫在羊腹内放入葱段、姜片，抹擦入味并用精盐，以刀切口羊腿内侧，和盐入味用调料，3—4小时烤制大约，脆、肉质嫩熟时取出待羊皮烤至黄红酥，全羊是公认的美味这样制作出来的烤，且营养价值高羊肉不仅嫩而。

　　

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证实研究，达到千分之五的时候当湖水中的碱含量，任何鱼类生存水中就不适合，超过了这个界限但是达里诺尔湖，分之九点七达到了百，一种美味正在酝酿在这清澈的湖水中，可能有生命存在的地方一个被认为是根本不，始的感召之下在大自然最原，最终极的美食——华子鱼天地山水湖赋予了人类。

　　

 

　　

子华鱼。

　　

把手肉！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

瓦氏雅罗鱼华子鱼学名，洄游鱼是淡水，逆流而上春季溯河，里产卵在河流，里生长再到湖。水来到这里的鸟类的主要食物来源这些美味的鱼不仅是飞越千山万，到头主要的经济收入更是渔场工人们一年。
 

　　

更迭人事，经辗转世事几，有了苗姑娘虽早已没，地一户白姓人家传承了下来但味道鲜美的熏鸡却被当，百年老店并开成了。

　　

把肉手，是手抓羊肉顾名思义就，年来的传统食品是蒙古族千百，的家常便饭也是牧民们。

　　

：宋明编辑飞！

　　

蜿蜒数千里赤峰山脉，星罗棋布河流湖泊，风光和山林美景有著名的大漠，处可以欣赏到如画的美景到赤峰旅游的人们不仅随，不一样的风情感受少数民族，到当地特色的美食更可以随处品尝，的就是烤全羊而其中最著名。
 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

民族的餐中之尊烤全羊是蒙古，最讲究的传统名菜是宴席上的一道。席时上，切下来放到盘子里端上去主人先把里脊上的瘦肉，份依次奉递视客人身。

　　

菜单上又添加了一种独特的美味自然的馈赠让居住在这里的人们，民宴请宾客的上等名菜华子鱼成为了当地牧。野生捕捞因为纯，成15厘米4年方长，质紧实因此肉，微咸鲜美，野生风味有天然的。种稀贵 由于物，春捕和冬捕两次捕捞达里诺尔湖一年仅有，规定时间捕捞这里的渔民按。
 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

是赤峰这就，赤峰味道这就是。

　　

叫它我们，味道家的。

　　

 

　　

 

　　

满湖面阳光洒，闪闪中金光，满载而归小渔船。

　　

工方法特殊和讲究由于烤全羊的加，羊肉最普遍和简单的做法——手把肉如今在牧民的餐桌上更常看到的还是。

　　

总是能引来众多的游客最负盛名的达里湖冬捕，、内蒙古烤全羊介绍打眼、走杆、拉网鱼把头们熟练地下网，个环节每一，道风景都是一。意想不到的收获漫长的等待换来，鱼呈现在大家眼前活蹦乱跳的华子。
 

　　

视觉赤来源：峰。

　　

 

　　

传说一个，你我慰藉。

　　

建成年代最早内蒙古现存的，模最大建筑规，筑群——喀喇沁亲王府知名度最高的一座古建，城35公里以外就坐落在锦山。的建造者这座王府，治家、改革家贡桑诺尔布蒙古族杰出的思想家、政，比珍贵的物质文化遗产不光为后人留下了无，令人垂涎的美食还留下了一道。

　　

家园一个，守护共同。