9月吃什么，来内蒙古吃纯手工制作的红腌菜

的不仅是菜更是家的味道纯手工制作的红腌菜吃，的味道妈妈。

合长期存放红腌菜适，携带便于，也可以当开胃小吃既可以佐饭下酒，出来一把当下饭菜冬天吃饭的时候拿，里时不时的来一根口淡了的时候装兜。密封小包装现在有了，在口袋里把衣服都弄脏了不用像我们小时候那样装，方便卫生更加的，间长了也不会干只要封好口时，响口感不会影。

们内蒙古的一大特色小吃红腌菜到现在还依然是我，成了现在的众多口味从以前的单一味道变，糖味的有冰，味的麻辣，变成了现在上了餐桌的美食咸辣味儿的从以前的零食，菜拌汤红腌，炒酸粥红腌菜，它吃出了各种花样我们内蒙人真是把。

的特色小吃：红腌内蒙古巴彦淖尔菜？

糖分高的红蔓菁腌制红腌菜选用，蔓菁挖回来将地里的，干净清洗，腌制大约两个月一切两半用盐来，经有酸味了蔓菁就已，片或是丝然后切成，般切大片妈妈一，一点的稍厚，来更有嚼劲这样吃起，两天晾晒，入锅中再放，冰糖加入，内蒙古十大有名小吃要太碎的细粉辣椒粉（不，椒仔的那种）酱油要那种手磨的有辣，煮制慢火，烂了就可以了煮到蔓菁软，4-5个小时一般我们煮，味已经很浓郁了这时红腌菜的香，了）捞出来进行第二次次的晾晒（闻一下忍不住口水都要流出来，盖一层细纱网晒的时候上面，干净卫生这样更加，3天就可以了大约晒2-，酸辣可口吃一口，筋劲十足嚼一嚼。

还是小时候妈妈做得蔓菁说起红腌菜最早的记忆，红腌菜芋头，秋收的季节时记得每年到了，的活都干完以后妈妈总会把地里，种的腌菜就开始各，酸菜腌，咸菜腌，泡菜腌，茄子腌，黄瓜酸，内蒙古十大有名小吃黄瓜油，鸡蛋腌，快没有地方摆了家里的罐子都，就偷偷的把所有的腌菜尝个遍我们小孩子总是等不到腌制好，发现怕被，蹑手蹑脚每次都是，赶紧的跑得手后，块偷着装起来能带走的大，当时吃个够带不走的就，发现的时候等到大人们，空了一大截菜罐子都，不了一顿挨揍最后还是免。

根据个人喜好来定冰糖和辣椒的用量，喜欢太辣太甜的我们家人都不太，糖和辣椒都不放太多所以每次煮的时候冰。

每次都特别受欢迎妈妈做得红腌菜，就被我们偷吃掉了有时候没等晾干了，晾到了屋顶上最后妈妈把菜，光也好想着阳，小上不去我们也，越不让做得事偏做可是那时的我们，的很固执，法的达到目的总是想着方，nmg是什么意思悄悄的顺着墙头爬上去趁着大人们午休的时候，一大把下来赶紧的偷，哨的有放，屋顶的有上，面接应的有在下，工明确各个分，不易的胜利果实最后平分这来之。