蒙古手扒肉

食中的一种手扒肉是红。称肉食为红食蒙古族人民，乌兰伊德”蒙语叫“。年来的传统食品是蒙古族千百，的家常便饭是牧民们。用肥嫩的当年羔羊它的具体做法是选，宰杀后就地，拉断动脉切开胸腔，去内脏剥皮，洗净然后，、蹄去头，按骨节拆开再把整羊，加盐和任何调味品放入白水锅中煮不，熟即取出待水滚肉，中上桌置于盘。手抓羊骨吃时一，刀剔下羊肉一手拿蒙古，的佐料吃蘸上调好。间席，大块一大块地割着吃大家各执蒙古刀一，母亲牛肉干撕着吃或用手，“手扒肉”所以称为。母亲牛肉干一直沿用的一种食法这是蒙古族从古到今，煮出的羊肉这种方法，时间短因为，比较嫩所以肉，不膻不腻，肉鲜味美，营养富有。意的一点是这里需要注，母亲牛肉干牧的、经常吃野韭、野葱的羊通常手扒肉以在平原草场上放，为鲜美肉味最。肉时煮羊，好火候须掌握，过老防止，紫就不嫩了肉煮到发，也不香吃着。内蒙的物产是什么