呼伦贝尔特产美食推荐
手把1、肉。
呼伦贝尔市呼伦湖的特产呼伦湖小白鱼是内蒙古。被誉为“鱼中极品”呼伦湖特产的小白鱼，都要品尝一番来这里的游客。产品地理标志保护产品呼伦湖小白鱼为国家农。的呼伦湖呼伦贝尔，达赉湖又名，一样的湖”意思是“海，9平方公里面积233，牛奶片内蒙古特产港那么大有两个香，五大淡水湖是中国第，大的湖北方最。个世纪的渔业生产史呼伦湖已经有近一，古红鲌、鲶鱼、秀丽白虾等30余种鱼类冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙。鱼也叫“白条”呼伦湖的小白，长到二、三两最大的就可以，时间不打捞就死了如果长到最大的，头是达莱湖的特产用小白鱼做的罐。
屯市及周边地区逐步扩大向日葵的种植面积在扎兰，经济效益也很显著每年为农户带来，要增长点和支柱性产业已成为当地经济的主。气候条件适宜向日葵的生长首先是因为当地土壤环境及，区积温变化差异大主要表现为：各山，等地势情况复杂多样山坡、贫乏、石丘，薄厚不均土质肥力，灌水条件差降水不足，大等特点昼夜温差。其适宜能力强而向日葵以，求不严格对土壤要，温和霜冻等抗逆性强耐瘠薄、耐旱、耐低，植和管理易于种，为了当地的主要作物之一产量高效益好的优势成。及炒货业的兴起和发展随着国内外葵花榨油业，葵花产业的重要原料基地呼伦贝尔市目前已成为，的发展前景具有广阔。是但，栽培技术的各个环节掌握得不好目前有些地区的农户对向日葵的，广种薄收所以存在，饭的现象靠天吃，在当地的效益影响了该作物。花多个品种、多点次的广泛种植及推广过程农业技术推广中心技术人员通过多年对葵，实用的种植经验积累了丰富而，实际情况的向日葵栽培技术总结出了一整套适合当地，葵花生产诣在指导，贝尔市农业的发展做出贡献为葵花产业的发展及呼伦。
民族的餐中之尊烤全羊是蒙古。中载道：“餐品至尊《达斡尔蒙古考》，即烤全扬）者”未有过于乌查（。称“昭木”烤全羊蒙语。料记载据史，爱吃的一道宫廷名菜它是成吉思汗最喜，宴”中不可或缺的一道美食也是元朝宫廷御宴“诈马。
最珍贵的品种白蘑是伞菌中，及钾、钙、铁、磷等矿物质含有丰富的蛋白质、维生素，状如伞其形，、嫩如鲜笋洁如玉盘。8~9月为盛产期每年雨量充足的。法很多白蘑食，炒、做馅可以溜，火锅涮。以晾干也可，季食用以备冬。
兰屯黑木4、扎耳。
品地理标志产品三河牛为农产。
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afrutescens（L。）Britt。的干燥成熟果实紫苏子、黑苏子、蓝苏子本品为唇形科植物紫苏Perill。成熟时采收秋季果实，杂质除去，干晒。
湖秀丽白5、呼伦虾！
味烤全2、美羊。
鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、。着吃肉之意即用手把。及野兽的肉均可烹制手把肉羊、牛、马、骆驼等牲畜，肉多指手把羊肉而言但通 常所讲的手把。常用和最喜欢的餐食手把肉是草原牧民最，人必不可少的食品也是他们招待客。成这样一种概念常年似乎已 形，没完全领略到草原食俗风味和情 趣 即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算，一行虚此。把肉招待客人牧民不用手，达自己的心意就不能完全表。此因， 待远方客人用手把羊肉款，已成为一种定规在呼伦贝尔地区。吃法也别具一格手把肉的制作和。嫩的小口羊一只通常选用膘肥肉，口近腹部毛先拔去胸，寸左右的直口后用刀割开二，伸入胸腔内将手 顺口，脉将其掐断摸着大动，在胸腔和腹腔内使羊血都流聚，掏心法”谓之“。“抹脖杀羊法”这种杀羊法优于，腔内一部分外即羊血除散在，分浸在肉里还有少部，呈粉红色使羊 肉，味道鲜美煮出来，消化易于，净无损羊肉干。剥去皮然后，头蹄切除，脏和腔血除净内 ，部软肉切除腹。各关节并按羊，制成数十块将全羊带骨，佐料 的白水锅内放入不加盐和其他，火烧煮用大，汁原味保持原，制火候适当控。已变色只要肉，刀割开一般用，血丝即捞出肉里微 有，上席装盘。坐一起大家围，握刀一手，拿肉一手，卡、挖、剔用刀割、。鲜而不膻手 把肉，不腻肥而。的常用食法这是牧民。馆餐厅、饭店如在城市的宾，椒油、腐乳汁、青酱油、味精等调成佐料还可用芝麻 酱 、香油、韭菜花、辣，碗中装入，佐料 食用采用割肉蘸。手把羊肉的食法也颇具风味这种草原、城市结合起来的。包括自己)用刀割下自己所看中的羊肉如果你头一次在餐桌上看 到 人们(，入口中的时候用手一块块送，鲜 嫩味美之外除了感到肉的，新奇有趣还会感到。
兰屯沙3、扎果。
的优良乳肉兼用品种三河牛是我国培育，古纳市三河（根河、得勒布尔河、哈布尔河地区）主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔，8万头总约。交后经选育而成的三河牛是多品种杂。经有了几十年的历史系统的选育工作已，及离境苏侨所饲养的三河牛的基础上1954-1955年在收购本地，牛为主的国营牧场筹建了20个以养，的选育提高进行有计划。多年的努力经过30，经基本形成该品种已，自治区政府正式验收1986年被内蒙古，蒙古三河牛”并命名为“内。
称秀丽长臂虾秀丽白虾又。圆筒形体呈，光滑体表，透明身体，35～80毫米成虾体长一般为，克～2。4克体重0。4。白、低脂肪生物秀丽白虾是高蛋，同水域鱼类高许多鲜虾所含粗蛋白比。的繁殖季节秀丽白虾，5月末至8月中旬在呼伦湖水域中，中旬至7月中旬繁殖高峰在6月。
呼伦贝尔市呼伦湖的特产呼伦湖秀丽白虾是内蒙古。中唯一的经济虾类秀丽白虾是呼伦湖，殖力强、营养价值高等特点具有生长快、食性广、繁。农产品地理标志保护产品呼伦湖秀丽白虾为国家。
伦湖小白6、呼鱼。
、白10蘑？
兰屯葵7、扎花！
形或类球形本品呈卵圆，。5mm直径约1。色或灰褐色表面灰棕，暗紫色网纹有微隆起的，稍尖基部，点状果梗痕有灰白色。薄而脆果皮，压碎易。黄白色种子，膜质种皮，叶2子，白色类，油性有。有香气压碎，微辛味。经：辛性味归，温。肺经归。
统而古老的风俗蒙古族这种传，保留着至今还，古贵族享用以前只供蒙，吃不到的烤全羊一般牧民根本。如今现，食文化中一枚璀璨绚烂的明珠烤全羊已成为内蒙古草原饮。
产品地理标志产品莫力达瓦苏子为农。
生产历史悠久扎兰屯黑木耳，是当地招待贵宾不可缺少的佳肴从康熙28年(1689年)就，素中之荤”被称为“。生长的柞木段或柞木锯沫扎兰屯黑木耳采用多年，方法进行生产用人工栽培。耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、，铁、维生素B1、B2等营养元素并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、。主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中极品农业部农产品质量安全中心金发中副，保健之功效具有药用和。标志保护农产品、绿色食品扎兰屯黑木耳系农业部地理。
栽培历史久远扎兰屯市沙果，果的主产区是我国沙，、海棠果等品种远近闻名出产的黄太平、大秋果，佳朋不可缺少的果品是当地招待贵宾、。乒乓球大小、色泽鲜艳、果面光滑且有光泽扎兰屯沙果特定外观突出表现在：果形如，汁、香气浓郁果味酸甜、多，呈油浸状果心肉质，独特风味，明目之功效具有驱虫。品已名扬海内外、享誉港澳台扎兰屯沙果饮品、沙果干食。标志保护农产品、绿色食品扎兰屯沙果系农业部地理。
三河9、牛！
力达瓦苏8、莫子！