内蒙古的这些美食，你吃过哪些呢？

内蒙古美食特产 2021-01-11 12:31148未知admin

(昭乌达草原)的传统著名小吃哈达饼是内蒙古自治区赤峰市。似于点心的饼哈达饼是近，较高造价，油酥擀成皮用水油面和，果甜馅包干，而成烙制。有掉在地下粉碎制成的哈达饼具，里不用嚼放到嘴，甜等特点酥脆香。

针扎小孔给羊肠放气煮制过程中需用细，热气顶破羊肠以免羊肠中的。用完的羊肠对一次未食，汤中再次烹煮加热食用可以在煮过手把肉的肉，加味的双重功效此法集加热与，肉汤若无，加热亦可用蒸锅，、风味更佳或经煎烤。

待宾客的一道佳肴名菜烤羊腿是呼伦贝尔招。全羊演变而来烤羊腿是从烤。传相，地上的狩猎和游牧的民族生活在中国北方广阔大，只的猎物和整羊进食常在篝火旁烘烤整。好吃的部位是羊后腿人们逐渐发现整羊最，羊后腿烘烤便经常割下。不但比烤整羊时间快单独烘烤的羊后腿，味道鲜美而且更加，方便食用，代替了烤整羊烤羊腿遂逐渐。期的发展经过长，增加了各种配料和调味品在羊腿烘烤过程中逐步，味、鲜集一体使其形、色、，、内嫩、干酥不腻色美、肉香、外焦，“眼未见其物被人们赞为，扑鼻”香味已。

奶酒”历史悠久蒙古族制做“牛，书载据史，国时每逢吉庆之日狂饮此酒蒙古勃儿只斤铁木线年建，日气氛增添喜。必烈定国号为元1271年忽，母亲牛肉干产蒙古酒尤为盛。而然，00多年时过7，艺流传至今仍未改变生产蒙古酒的原始工。

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　　内蒙古传统美食

现在蒙古族的菜点风味上内蒙古菜点特色主要体。饮食比较粗犷蒙古族人的，面食为主要的菜点原料以羊肉、奶、野菜及。绍几道内蒙古的美食今天小香猪给大家介，以上的请举手大家吃过3种！母亲牛肉干

很久、至今不衰的传统风味食品烧麦是呼和浩特的一种流传。清朝时早在，已名扬京城了当地的烧麦就。时当，门一带北京前，悬挂的招牌上烧麦馆的门前，化城稍美”字样往往标有“归。到呼和浩特外地客人来，一下烧麦都要品尝，虚此行才算不。工艺独特烧麦制作，精良选料，羊肉馅肥瘦适中皮子精而薄、，佐料齐全葱姜等。出笼烧麦，四溢鲜香。其形观，薄蝉翼只见皮，透明晶莹，垂垂如细囊用筷提起，团团如小饼置于盘中。香而不腻吃起来。中美餐可谓食，而味浓形美。特的稍美呼和浩，早点之用过去专作，馆经营多由茶，今如，品和家庭中的常用美餐了已成了许多饭馆的必备食。

皮子奶，查干伊德”蒙语称“，、“乌日莫”“乌如木”。“白色的食品”汉语的意思就是。鲜乳倒入锅中慢火微煮是把马、羊、牛和骆驼，结一层腊脂肪等其表面凝，处晾干即为奶皮子用筷子挑起挂通风。的精华奶皮属鲜奶中，列中的佳品是奶食品系，值颇高营养价。工艺简单制做奶皮，料很多但用。纯香味，丰富营养。果子、炒米食用加上奶茶、奶，宾的佳品为招待贵，百食之长”曾被称为“，饮、宴宾待客无论居家餐，祖先神灵还是敬奉，可缺少的都是不。

的主要饮料之一蒙古酒是蒙古族，奶中提炼而成蒙古酒是从牛，蒙古酒绵厚醇香故称“牛奶酒”，透明无色，体、活血补气少饮延年健，皆可饮之男女老幼。

料是羊小肠和羊血血肠制作的主要原。心法杀羊后的产物羊血是通过蒙古掏，水和面粉放入羊血中将盐、葱末、少量的，血浆调成。用盐水洗净再将羊肠，佐料的羊血灌入调好，两头于水中煮熟细线扎紧羊肠。

诸小吃中占有至高无上的地位羊杂碎——蒙古族的羊杂碎在，三汤”、“三味”讲究“三料”、“。三料和副三料三料又分为主。心、肝、肺主三料即，三红”又称“；、肠、头蹄肉副三料即肚，三白”又称“。

的一种常用饮料蒙古族民间仲夏，：一是生酵酸奶这种饮料分两种，酵酸奶一是熟。奶、马奶、骆驼奶置于罐中生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊，摄氏十八度左右温度约保持在，两天过上，酵成块就发，酸味带，生酵酸奶这就是。伏天在暑，一杯酸奶若喝上，冰糕一样就象吃了，外冒凉气从心里往，防暑既能，解饿又能，的清凉饮料实是难得。

身都是宝骆驼全，掌最名贵尤以驼。似蒲团的软蹄驼掌即四只大。体中最活跃的组织因为它是骆驼躯，细腻富有弹性故其肉质异常，更柔软似筋而。养丰富驼掌营，燕窝猴头所齐名历来就与熊掌，大名菜之一是中国四。用的“北八珍”古代宫廷御膳，母亲牛肉干其中一珍驼掌即为。掌珍贵由于驼，级宾管订购均被内地星，的额济纳豪华宴会上即是被誉为“驼乡”，够品尝到的也是很少能。