内蒙古包头特色美食介绍

王桂圆熏9。 鸡。

包克图”的谐音包头是蒙古语“，鹿的地方”意思是“有，称为鹿城所以又。造业、工业中心包头是内蒙古制，最大城市是内蒙古，”、“稀土之都”被誉为“草原钢都。、回族的饮食特色饮食上具有蒙古族。

称酪蛋子奶酪俗，白酥油的酸奶是将分离出，煮熟后经微火，布袋装入，酸水挤出，干即为酪蛋子成碎块状晾。子质硬酪蛋，中带香味道酸，奶茶炒米吃一般用来泡。

汤粉饺7。 子？

纸包羊4。 肉。

陈年老汤和独特的配方秘制而成王桂圆沟帮子熏鸡是用传统的，考究用料，精细做工，味俱佳色香，适中咸淡，馈赠亲友的佳品为朋友聚会和。

作方法改进烹制成了纸包羊肉聚德成将粤菜“纸包鸡”制。质地柔韧选纸要，油禁耐，易脆烂炸时不。制上都有独到之处在制汁、包制、炸，纸包打开吃时将，四溢香气。年10月1943，解放包头，头慰问指战员贺龙司令来包，德成请贺龙司令品尝纸包羊肉包头卫戍区司令员赵冠英在聚。赞不绝口贺龙吃过，肉味道鲜美称“纸包羊，开了眼界我们真是，口福”饱了。

侧 阿拉丁绿色生态美食广地址：钢铁大街神华酒店北场？

市东河区南市地址：包头场？

特产固阳，麦面即莜，燕麦面学名，件宝之一是固阳三。称裸燕麦莜麦又，国的燕麦品种是原产于中，物质及微量元素其含有多种矿。产的莜麦为最好在内蒙古以固阳，甲天下”的美称素有“固阳莜麦。面制成的面食用固阳莜麦，劲道口感，鲜香味道，丰富营养。

驼5。掌！

“皮条拉石头”汤粉饺子俗称。猪肉或羊肉饺子馅可用，卜和各种佐料配以白菜、萝，饺子包成，豆制成粉坨在选用扁。饪时烹，放入切成条状的粉坨先在翻滚的汤锅里，好的饺子和粉条将另一锅里煮，入汤锅中一齐倒。锅时临出，醋、油泼辣面子等放入食盐、生葱、。辣可口味道酸，寒的功效有发热驱。

德兴源稍10。 美！

头传统名菜全素席是包，住持隆妙（原名廉聚祥）全素席的名师是妙法寺。和新鲜蔬菜为主料全素席是以豆制品，、木耳、黄花等辅以冬笋、蘑菇，、形可比荤菜的素菜烹制出色、香、味，肾的药汁、冰糖、红枣、元肉、葡萄汁并有自制的素酒（用黄米粥、补脾强，而成）发酵。兰片）、尉迟防白袍（木耳炒绿豆芽）等比较有特色的素菜有炒南北（蘑菇炒玉。材是用面筋做的“烧鸭”、“卤鸡”包头名师黄永澄、郝呈祥最拿手的素，可以假乱真口感、味道。

古族的一道大餐金刀烤羊背是蒙，汗的四子托雷源自成吉思，完成了统一大业帮助三哥窝阔台，（今内蒙境）分封给托雷窝阔台就将咯尔咯地区，礼（烤羊背）并给他食之皇，金刀配戴并赐给他。以后从此，手持金刀举行仪式吃烤羊背之前都要。美的白条羊背烤羊背是用肥，然调味料腌制24-36小时用当归等三十多种中草药和天，烘烤2小时以上然后在烤炉中，杏、桃、李等树燃烧的木炭为野，羊背色香味俱全这样烤出来的。内蒙古吃的特产外焦里嫩吃起来，不腻酥而。

固阳莜3。 面？

勒鲜羊肉为馅选用锡林郭，作皮精制而成优质河套面粉，即可食用上屉蒸熟，呈石榴状菜品外形，味香、形美的特点有皮薄、馅嫩、。

全素2。席！

奶6。酪？

烧罗汉1。 珠。

养丰富驼掌营，、猴头相齐名与熊掌、燕窝，大名菜之一是中国四，的“北八珍”之一为古代宫廷御膳用。价值很高驼掌营养，滋补作用有很好的，贵族的酒宴上在蒙古王公，稀的佳肴驼掌是珍。

金刀烤羊8。 背！

回民饭店义和楼出自包头市的。羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等很受顾客欢迎义和楼名师武凤鸣、刘宝来用牛羊下水烹制的烧。烹制的烧罗汉珠最为有名而武凤鸣的徒弟王广顺。胸脯肉捣成肉泥烧罗汉珠是用鸡，团搅拌喂好加鸡蛋清粉，汆成丸子下开水锅，入油锅炒捞出后，、油菜片、胡萝卜片炒制再加入玉兰片、口蘑片。内蒙古美食是色泽鲜亮菜品特色，营养富有，可口鲜嫩。