宜宾十大特色美食

　　优质糯米糟制而成糟蛋是新鲜鸭蛋用，的汉族传统美食是中国别具一格，蛋和四川宜宾糟蛋最为著名以浙江平湖糟蛋、陕州糟。过糟渍后因为经，脱落蛋壳，膜包住蛋体只有一层薄，呈乳白色其蛋白，橘红色蛋黄为，鲜美味道，拨破软壳就可食用只要用筷或叉轻轻，蒸来吃如把它，糟蛋的风味那就失去。

　　宜宾双河特产小吃双河豆花是四川。道常见的家常美味菜肴双河豆花是四川乡下一。方特产小吃是宜宾地，名遐迩它闻。一绝堪称。

　　年代就以其独特的美味宜宾熏肉早在二三十，省内外闻名于，会上展销时曾在成都花，状和奖牌荣获奖，上海和东南亚等地远销成才重庆宁波。幸得饱口福者中外人士有，成功盛赞无不翘指，肉味美沽酒醉有诗云：“熏，口数兰香芙蓉可。成品呈酱黑色”兰香熏肉，发亮黑晶，扑鼻香味，鲜美味长，佐洒佳肴是理想的，朋的名贵礼品也是馈赠亲。

　　白肉李庄，刀口蒜泥白肉”全名为“李庄，镇李庄的汉族传统美食是四川宜宾历史文化名，白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长，酱料制成加以多种，香爽口有清，不腻肥而，渣等特点咀嚼化。出产十分丰富李庄农副产品，源远流长饮食文化。师的探索、总结和提高李庄白肉经过历代厨，炉火纯青使之达到，辽宁美食特产近驰名的金字招牌成为李庄一个远。庄白肉等于没到李庄”一种说法因此才有“到了李庄不品尝李。庄白肉制作李，、刀工绝、调料香四个要素上主要集中在选料精、火候准，不可缺一。

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　　族面食的一种炖鸡面是汉，炖鸡面最有特色以四川省宜宾的。鸡面和西式炖鸡面炖鸡面分中式炖。的种类很多中式炖鸡面，鸡面和沙参炖鸡面较普遍的是香菇炖。养价值很高炖鸡面营，食疗的佳品是家常滋补。个面这，就能吃三碗小篇一次！呢你？

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　　叫“柏溪糕点”“柏溪潮糕”又，类美食汉族糕，溪镇产的最为正宗以四川省宜宾县柏。史悠久它历，闻名遐迩。市场竞争的产物据说这东西还是。地理环境优越由于柏溪镇，水陆交通发达的码头在清朝同治帝时便是，商店多镇上，长海特产领市场为了占，利润赢得，糕点的生产技术于是争相改进。让后人一饱口服的潮糕创新的结果便是有了这。是用绿豆淀粉制作的糖果食品宜宾县柏溪镇“柏溪潮糕”。方正其形，的纹饰图案上面有独特。沙的紫红其色有洗，豆的莹绿再配以绿，然相映两色自，目爽心令人悦；甜独特其味香，化渣松软。

　　名猪儿粑鸭儿粑又，宜宾名点是一道，洁白晶亮该品色泽，鲜嫩皮薄，浓香扑鼻咬一口，不腻油而，爽口芳香，粘牙等“三不粘”的特点具有不粘叶、不粘筷、不。叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑。很好味道，不腻油而，爽口芳香。雏鸭而得名以其鲜嫩如。

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　　叫秧盆鸡怪味鸡又，辖市常见的特色传统名菜是中国四川省和重庆直。的含量比例较高鸡腿肉肉蛋白质，类多种，化率高而且消，体吸收利用很容易被人，强壮身体的作用有增强体力、。

　　上选用白皮仔公鸡“怪味鸡”制作，嫩爽口肉质细，河”牌精制酱油等二十多种调料并采用宜宾市酿造厂生产的“府，味碟制成。、咸、鲜、香兼备使成品麻、辣、甜，嫩爽口肉质鲜，独特风味。

　　宜宾汉族传统名菜金丝牛肉是四川，须牛肉又名龙。 将新鲜牛肉切丝制作方法如下：，葱用，姜，十分钟盐腌制，鸡蛋把，淀粉干，粉面，盐，精味，全蛋糊调成。至金黄色装盘将土豆丝炸，拍上面包屑将牛肉挂糊，黄捞出炸至金。形似金丝金丝牛肉，润红亮色泽油，香鲜美味道干，细品慢嚼，无穷回味，膳之佳品为佐酒辅。

　　川南溪县传统名吃南溪豆腐干是四，光绪年间始于清。榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌将优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上。同风味根据不，皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂；后拌料调味烘烤、冷却；、高压杀菌、建昌特产化验真空包装、高温。成品出厂外包装后。、咸淡适口、易于消化、老少皆宜其质地密实、味道鲜美、营养丰富。麻辣味、鸡汁味等主要有五香味、。