这一种汤面吃不好还会有的buff “全家团灭” 请
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家也一定要注意该制作方酸汤子固然好吃但是大法！
是但，会引发食物中毒酸汤子制作不当，40%-100且致死率高达%？
东北在，道的一种美食老一辈人都知，美食吃不好会有很大的风险吗“酸汤子” 可是你知道这种！！！！
汤子酸，豆子（做法略有不同）又称汤子、馇子、辽宁特产零食送人用搁，一种传统特色美食是满族夏季常吃的，辽宁特产零食送人用吉林东南部及黑龙江一带流行于东北辽宁东部、，的一种粗面条样的主食是用玉米水磨发酵后做，的一道绿色营养美食成为人们追求健康。香而微酸汤子味，爽口顺滑，很开胃口吃起来。省农村较为常见酵米面食物在我，放于水中浸泡一般将玉米面，做成酵米面使之发酵，碴子、格格豆等食物再制成酸汤子、酵。
15年20，一家四口辽阳的，酸汤子中毒所致怀疑是因为吃，时内相继离世四人在30小。多岁的母亲包括80，和二儿子大儿子，二女儿还有，五六十岁年龄都在。管理局一位工作人员称辽阳市食品药品监督，该报告后在接到，民的死亡展开调查局里派人对四位居，病学方面逐一了解并进行汇总包括食物、发病症状等流行，会向社会公布调查出来后。食用酸汤子中毒初步来看疑似，环节出现的问题但酸汤子在哪个，最后的结论目前还没有。员表示工作人，属于民间小吃因为酸汤子，一的规范没有统，程中方法各异百姓在制作过。物时应多注意食品安全建议市民食用此类食，量别食用超期的尽。易致人中毒酸汤子容，缺乏这方面的认识但现在许多市民，及这方面的知识急需全社会普。关资料根据相，酵米面中分离出来的一种新的食物中毒细菌酵米面黄杆菌是我国首次从引起食物中毒的。毒细菌中死亡率较高的一种目前认为该菌是引起食物中。黄杆菌是在东北三省我国最早发现酵米面，、山西、山东、云南等地也相继发现广西、四川、河北、河南、内蒙古。(玉米加水浸泡10～30天引起中毒的主要食品是酵米面，水洗用，过滤磨浆，干成粉沉淀晾，)和变质的新鲜银耳加工后做成的食品。 酵米面食物易被微生物“椰毒假单胞菌酵米面亚种(酵米面黄杆菌)”污染而发生食物中毒的风险安全提示 省食药监：酵米面中毒病死率40～100% 建议市民不制作、不食用酵米面类食品。毒一年四季均可发生并且酵米面食物中，化时多发季节变。率高达40～100%酵米面食物中毒病死，效的治疗方法且至今尚无特。日昨，15年第2期食品安全提示公告辽宁省食品药品监督管理局20，辽宁特产零食送人用不食用酵米面类食品建议市民不制作、，不良的饮食习惯尽量废除这一。？ 酵米面食物在我省农村较为常见什么是酸汤子？酸汤子为什么会有毒，放于水中浸泡一般将玉米面，做成酵米面使之发酵，碴子、格格豆等食物再制成酸汤子、酵。(酵米面黄杆菌)”污染而发生食物中毒的风险该类食品易被微生物“椰毒假单胞菌酵米面亚种。、病情严重、发展迅速此类食物中毒发病急，0～100%病死率高达4，效的治疗方法且至今尚无特。 制作酵米面的原料甚多酵米面为什么不能吃？，玉米为主我省以，浸泡用水，气温的高低而不同浸泡时间的长短因，一个月一般约，需10天左右气温高时只。磨成糊状水面子经水淘洗后湿，草灰吸去过多的水分而成用布兜起自然滤干或用柴，0%左右含水3，度的酸酵味带有不同程。广泛分布于外环境由于椰毒假单胞菌，程中很容易受该菌污染因此在酵米面发酵过，(BA)和毒黄素(TF)产生毒性很强的米酵菌酸，危害极为严重对中毒者身体。毒？ 米酵菌酸是酵米面的主要毒素酵米面烹调煮透后为什么还会引起中，剂和日光不稳定它对酸、氧化，热性强但其耐，热(121℃)也不被破坏经100℃煮沸甚至高压高，成何种食品所以不论制，调方法都不能破坏其毒性也不论采用何种日常的烹，重度食物中毒进食后可引起。品进食量多酵米面食，率高发病，率也高病死，年体弱多病者极易死亡其中小儿、年老、长。