龙井村美食做法小吃 龙井村餐厅
杭州市口味的特色美食有哪些呢？葱包桧儿该怎么制作？ 1、龙井虾仁；2、东坡肉；3、西湖醋鱼；4、葱包桧。第1步、准备好面粉、油条、香葱等食材； 第2步、油条剪短，如果油...
第1步、准备好面粉、油条、香葱等食材； 第2步、油条剪短，如果油条是短的细的可以省略； 第3步、香葱洗净，切段，长度和油条相同；第4步、面粉加入适量的水、盐拌均成面糊；第5步、热锅，放点油，倒一层薄薄的面糊，中小火煎； 第6步、煎至微黄，放入油条、香葱；第7步、把油条、香葱卷起来，并且用锅铲压紧实；第8步、翻转另外一面继续煎，并用锅铲压，能听到悦耳的滋滋啦啦的响，微黄出锅。 第9步、出锅之后可以切成二段，蘸上酱料，太好吃了。
1、贵港螺蛳粉：贵港螺蛳粉闻名遐迩，具有酸、辣、鲜、香、烫的独特风味，位居贵港螺蛳粉之首。它由贵港特有的软滑爽口的米粉，加上酸菜酸笋、花生、油炸豆腐、鲜嫩青菜等配料以及浓郁适度的螺丝汤煮制而成。
2、辣椒炒蚕蛹：将蚕蛹冲洗干净后控干水分，干辣椒和葱切段，锅中热油，放葱爆香，再放入干辣椒爆香，倒入蚕蛹翻炒，集安美食加醋、盐、味精炒匀即可。
3、五色糯米饭：五色糯米饭俗称五色饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。每当节日临近，龙井村蓝衣壮村民便会精心选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色采 斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。
4、荞头冰梅鸭：精选土养半年以上的绿头鸭，最好是半肥瘦的，拔毛处理干净，整只放入山泉水炖煮半个小时，捞出沥干水分，再用油炸至两面金黄，用腌制一年以上的荞头和梅子，捣碎，放上生姜、料酒、酱油、白糖、辣椒，制成酱汁，把油炸过的鸭子切块，摆盆，淋上制作好的酱汁即可。
5、生态水库鱼：达开水库之水全无污染，水质清洁，适合各种鱼类生长，是钓鱼爱好者们的好去处。水库鱼肉质味道鲜美，香甜可口，无论清蒸或煎炸，都可以吃得很入味。
6、香煎豆腐：庆丰汶水塘的豆腐不仅因为豆腐的制作是采用传统手工制作，同时还因为制作的过程采用的水是汶水塘暗河涌上来的水，水质清甜可口，含有多种人体所需矿物质，制作出的豆腐清香滑嫩可口，可煎可煮。
龙井虾仁儿因为选用清明节前后的龙井茶。然后再配上虾仁制作成名，是一道有地方风味儿的杭州名菜。这道菜有丰富的营养价值。虾肉不槽有嚼劲儿。
虾肉有蛋，胶原蛋白，钙，铁等矿物质，味道鲜美，营养丰富。龙井茶有多种维生素，降低胆固醇的功能。很适合儿童和老人使用，但是注意患有哮喘。这患者尽量不要吃有痛风症的，高尿酸血症和关节炎的人不要吃虾。还有对虾过敏的人不要吃虾，会起红点，起疙瘩等等，虾肉不要喝果汁搭配吃，因为果汁的维生素c比较多，容易出现维生素c过量中毒。
我们准备食材。鲜虾仁适量，龙井茶适量，姜片，适量油，适量盐，适量生粉，适量料酒，荷兰豆，
第三步，取出姜片，放入荷兰豆等，荷兰豆变颜色了，加入虾仁，料酒开始翻炒。
第六步。听闻到香味了之后，就把菜炒出来放入盘中。注意，虾仁儿有的时候用盐腌过了之后就不要再放盐了，这样会影响虾的口感。
龙井虾仁的做法：大虾400克，蛋清两个。龙井茶，油，两小勺，鸡粉一大勺，盐，牛奶，青豆，枸杞。
第三步，把盐，鸡粉，生粉，虾仁混合在一起腌20分钟，这个时候我们可以把龙井茶泡开天，准备
第五步，把盐，鸡粉。牛奶，蛋清搅拌。第六步，在锅内加入水，把腌制好的虾仁焯水十秒钟。然后把水滤干。第七步在锅内倒入油烧热，然后放虾仁翻炒，盛出来第八步，在锅里面倒入瘦肉汤，又倒入枸杞。然后再放入龙井茶，加上一些冷油，再一次翻炒。倒入龙井茶后翻炒出锅，这样龙井虾仁就做好