老总“馄饨张”：年少有为“再创业”我为双阳

　　在食品行业，特别是以水饺、馄饨为主的速冻食品，菏泽的双阳食品可谓是家喻户晓。2005年创立品牌，双阳食品立足主业，以信誉起家，一步一个脚印，逐步成为深受广大消费者喜爱的品牌之一。如今，双阳食品发展风生水起，企业的接力棒也交到了1988年出生的张焱的手中。一年有一半的时间都是奔波在路上，无论是生产车间，还是市场一线，总是有这样一个忙碌的年轻身影。张焱说，自己不是守业，而是再创业。他追求馄饨、水饺的“老味道”，又热衷新市场、新事物。这位年少有作为的老总，已经向世界宣布：我为双阳代言！

　　4月下旬，多次相约，但总被不期而来的事情阻碍，日程安排紧张的张焱，终于和记者在2020年的“五一”假期期间碰面。刚过而立之年的他，穿着一身休闲装，言谈处事间，有一种超出他年龄的成熟和稳重。

　　疫情之下，张焱在“五一”前夕集中走访了一些市场和经销商，德惠特产德惠特产从山东到河南，一路走下来，用了近一周的时间。走访完最后一家经销商，张焱回到菏泽已是夜里12点多。第二天一早，他又赶到成武，参加公司内部的运动会，直到所有项目都结束了才离开。当天下午，车间设施出现故障，他又紧急处理，一直忙到晚上11点才拖着疲惫的身体回到了家。

　　2016年开始，“年纪轻轻”的张焱便着手接过双阳的企业管理，谈起4年多来当老总的感受，他说了一个字“忙”。张焱一年有一半的时间都是去出差、在路上，去市场走访，为生产奔波。“但我很喜欢这种感觉，有一种脚踏实地做事的快乐，无论是在生产车间，还是在市场终端，都能让我感受到有一群人时刻跟我站在一起，大家在齐心协力把双阳这个品牌做好，这让我很有信心。”张焱说。

　　在张焱看来，花费这么多时间去看市场、做产品，非常必要。“如果我不去市场，就不知道市场上真正需要什么。只有掌握了市场，看到一线的情况，我们才能不断提升产品，生产出让消费者满意的产品。”同样，对企业生存最核心的产品，张焱也一直不断寻求突破和提升。

　　作为一家以生产水饺、馄饨等传统食品为主的企业，张焱更希望在用工业化生产解决市场量的需求的同时，也能让美食回归传统的味道。

　　“很多人对工业化生产有误区，觉得工业化生产的东西失去了传统的味道，其实两者并不冲突。”张焱说，工业化生产让制作过程更规范、更卫生干净，比如双阳用的肉品、蔬菜和面粉都有品牌保证。

　　工业化生产的低温速冻产品，在食材选用和处理、营养搭配和急冻锁鲜方面，家庭厨房是不容易做到的。同样，通过提升生产工艺，也能让中国传统美食回归传统味道，让更多的人更加轻松享受到传统味道。

　　正是在这种目标的驱动下，双阳总是不断地自我“找茬”，对现有产品进行改良，对生产设备进行研发和升级。经过为期3年的研发，今年年初双阳食品投资2000万元上了一条全新的新品馄饨生产线。到今年底，该生产线将投产，届时生产出来的新品馄饨的外形更加接近传统手工馄饨，双阳馄饨将实现升级换代，口感更加爽滑。

　　多年来，以信誉著称的双阳，一直秉持向“管理”要利润，而不是向消费者要利润的理念。也就是说，保障原材料优质，通过优化生产管理和市场管理，把更多的实惠给消费者。

　　自从接手企业以来，受家中父母影响颇深的张焱，也深谙这个道理。“如果原料突然涨价了，在保证原料质量的前提下，如何保证利润？如果产品也跟着大幅涨价，这等于是让消费者买单，所以我们还是要在节约企业管理成本上下功夫。”张焱介绍，他一直很重视优化生产流程、降低生产能耗、提高生产效率等事项。

　　2019年，猪肉价格大幅上涨，导致原料成本大大增加，但双阳一直在坚挺着做产品，保证市场供应。公司一个部门负责人后来向张焱说，如果公司当时“灵活”调头放弃做产品、改“做原料”，将会赚一两个亿，而公司坚持自己的“主业”、做产品，最后亏了上千万。虽然亏了钱，但这在张焱看来是值得的：“双阳挺过来了这一关，收获的是更多消费者的支持。”

　　作为一家历经16年风雨的菏泽本土企业领航人，宁江美食张焱深感责任重大。张焱认为，他不是在“守业”，而是“再创业”。他要带领近500名双阳食品人，将这个企业再提升，成为一个更大的平台，打造成为“让员工受益、让利税受益、让消费者满意的社会福利性企业”，这也是张焱父母为企业定下的愿景。

　　如今，德惠特产这位年轻的“老总”，前郭尔罗斯蒙古族美食又多了一项新的目标，他要为双阳食品的品牌亲自“代言”。这个五一，以他的名字命名的抖音号“馄饨张”开张了，他想借此宣传双阳的品牌和经营理念，让更多的人了解双阳，更希望能结识一些有共同语言的朋友，招纳一批有思想、有激情、有干劲的年轻人，和他一起扬帆再起航。