南山区美食小吃舌尖上的南山区

　　方御”中的苏武补元汤的基础方苏武牧羊火锅苏武牧羊根据“汉，、鹿茸、人参、当归、枸杞、桂圆等各种原料采用羊龙骨、牦牛骨、鲨鱼骨、鳖甲骨、鹿骨，学调配经科，牧羊系列火锅开发出苏武，苏武羴鱻锅等九大系列锅底深得顾客喜爱其自主研发的苏武牧羊锅、苏武补元锅、。武酸菜鱼锅底我点了份苏，很长时间后台煮了，菜和鱼片除了酸，圆等看得见的东西很多人参、当归、枸杞、桂，口汤喝一，很鲜味道，适中辣味。…[详细电线栋…]。

　　10公分左右的肉取百斤龙趸鱼尾带，等素材文火红烧30分钟加入冬笋、腐竹、冬瓜，碟摆盘整条上，一帆风顺”之美意取“沧海扬航、。骨分离吃时皮，软滑皮爽，黏唇胶质，香浓鱼味。后拼接起来鱼骨洗净，装饰品可作。[详细……]？

　　选了裙翅鱼翅特地，翅尖相对大条我喜欢它的，8小时后而成的顶汤炖过6-7小时后用金华火腿、老鸡、赤肉等慢火熬制，刚刚好火候，滑适中鱼翅软，好处恰到，来清香舒服翅汤喝起。[详细……]！

　　菜驰名四方客家的盆，厅都爱在冬天时推出盆菜不少深圳的大酒楼、餐，盆菜都经改良但大部分的，名贵菜式加入不少，带子、元贝等如：大虾、，客家盆菜但正宗的，中的名贵材料全无这些海，一般住在山区因为客家人，以蔬菜、肉类为主所以大部分材料都。山区的客家人最初的盆菜是，过节时过年，食物相聚一堂各人带自备的，路崎岖但山，物已冷却相聚时食，倒在一个大盆中煮热翻热时把所有食物，菜的雏形就成了盆，人红白二事现在客家，家围屋内大摆盆菜宴过年庆祝都会在自。“盆菜”所谓的，一烹制好的菜肴是将荤素各道逐，盆里端上宴席一层层码放在，萃有百菜百味一盆菜里可荟，万有包罗。起源说法不一关于盆菜的，锅”的始……[详细有人说盆菜是“一品]？

　　般都有这道菜深圳的餐厅一，令它的胶汁保持得很好但只有春满园做到了，后口感爽滑用卤水泡过，不腻油而，株洲十大美食水的香味既有卤，味道……[详细又吃不出药材的]！

　　沙井蚝”是深圳农产品的两大名牌南山牡蛎南山牡蛎和“南山荔枝。而然，于南山区前、后海“沙井蚝”其实产，之为“南头蚝”因而人们又称。名为近江牡蟋“南头蚝”学，为蚝中极品其之所以称，独特的天然环境完全得益于该处。靠珠江出海口前、后海湾紧，相互交汇咸淡水，物丰富浮游生，暖夜凉的气温条件加上初冬时节日，满膏肥使其脂，鲜嫩爽滑入口特别。特区以后深圳建成，为政府征用近海滩涂多。一拳头产品为保住这，扶持和业务部门的指导下农城化的村民在政府的，为深海吊养改平面放养，域开辟了新的养殖基地还在内伶仃岛周边海，逐年增长产量反而。9年底至9，殖面积已近2万亩南山区全区牡蛎养，亩、滩涂平养面积4……[详细其中固定架吊养立面8000]。

　　、罗田、燕田、龙华、石岩等地主要分布在南山、松岗、塘下涌。桃最著名以南山甜，有70多年历史南山甜桃种植，爽甜如蜜所产甜桃，碗口大如，半斤重一个有，山荔枝同享盛誉南山甜桃与南。……[详细( 深圳)]。

　　独特的吃法牛仔鸡有，决不能斯文吃牛仔鸡。鸡被分成几大块端上桌来用盐和调料火局得好好的，上手套食客带，一块拿起，地嚼吧就尽情。盐火局鸡有些相似牛仔鸡的味道与，更多更浓但汁水，的很可口香喷喷。人用自己特制的方法烹饪出了香喷喷的鸡为什么叫牛仔鸡？原来一小名叫牛仔的，又取不出来菜名一时，名“牛仔”来冠名干脆用自己的小。鸡的美味由于牛仔，一下就出名了在深圳和惠州，州设有卖店在深圳和惠。[详细……]！

　　脆肉嫩乳鸽皮，多汁滑而。非常注重选材濠江海鲜舫，以上的鸽子只选取一斤。过后油炸用酱汁卤，得特别好火候控制，是当地的经典菜20年来一直。[详细……]？

　　享誉中外的大盆菜外深圳菜处理历史悠久，株洲十大美食鸡煲”为特点最鲜明又是以“秘制奇味，圳菜的特点最能体现深。右的本地三黄鸡选用二斤三两左，段斩，方配制的酱料然后用独特秘，鲜酱等在砂锅中热油炒制如柱侯酱、豆豉酱、海，子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿，纯粮白酒并浇以，置于鸡煲内抓一把香菜，继续煮到鸡肉全熟在客人面前用木炭，焰腾腾煲外烈，奇香阵阵袭来……揭盖随之一股难以名状的，四溢浓香，欲大振令人食，不能欲罢。香可口除了浓，照消费者的要求厨师还可以按，或正宗麻辣等不同口味制成微辣、中辣、大辣，品出个中滋味让消费者更能。深圳来到，向西村的鸡煲一条街可以到位于罗湖区，创风……[详细各店有各自的独]。

　　山区特有的地方名优水果南山甜桃南山甜桃是南，的栽培历史已有近百年，年代初70，1200多亩种植面积达。脆、味清甜爽口南山甜桃果肉，美观皮色，澳、台同胞的欢迎和喜爱深受当地群众及广大港、。海鲜蚝并称为“南山三宝”南山甜桃与南山荔枝、后。株洲十大美食清甜透红南山甜桃，口那么大大的有碗，0克重达25。72年19，）种植的南山甜桃千余亩南山公社（现南头片区，万多株达3。放初期改革开，安县的农产品出口大户南山甜桃曾一度是宝，是南山的骄傲南山甜桃曾。0年代末上世纪7，病”及“介壳虫”等病虫害日益严重因“流胶病”、“穿孔病”、“炭疽，迅速衰退导致树势，桃树枯死甚至整棵，质下降果实品，收入逐年下滑产量和经济，因……[详细大部分果农]！

　　“天下第一鸽“光明乳鸽被成为，大特产之一是深圳三，深圳市民广为人知的美食因其特有的美味而成为。的特色是皮脆光明乳鸽最大，嫩肉，香骨，多汁鲜美，上一口轻轻咬，的皮被咬开先是香脆，浓烈的肉香然后是一阵，轻微的甘甜浓香中带有，具有非常的弹性而且肉因为嫩而，开鸽子的时候当你的嘴离，肉汁会滴下来要小心鲜美的。生长期在25天左右的乳鸽光明乳鸽在选材上严格选用，高梁、麻仁、豌豆、小麦）饲养这些乳鸽全部用五粮（玉米、，染的地下水饮用无污，乳鸽不但肉嫩这个时期的，易被吸收的营养而且富含各种容，鸽太大如果乳，比较老肉质会，就大打折扣吃起来口感，大的乳鸽而25天，羽毛去掉后将内脏及，六七两净重为，十分嫩肉质，…[详细吃起来…]。

　　酷似马头而得名海马因其头部，分适宜海马的繁衍生长共有十余个品种深圳四周沿海和西南沙群岛近海都十，海马、日本海马、大海马等品种药用价值较高的为斑海马、刺。[详细……]。

　　特色水果之一芒果是深圳的，山区的西丽主产于南。热带气候这里属亚，冬暖夏长，温和气候，充足日照，充沛降水，足芒果各个生长期的需要而且日照和降水特别能满，时同，壤较肥沃西丽的土，样拥有丰富的传统经验和技术这里的人民和其地广东人民一，果不仅产量高因而西丽的芒，大果甜而且个。似肾脏形状芒果外观颇，为青色未熟时，为黄色成熟后。成黄色肉亦，美爽口味道鲜，富甜沁汁液丰。有大核芒果内，实的40％约占整个果。和多种维生素芒果富含糖份，胃口大开的作用有刺激食欲令人。让人赏心悦目的珍品鲜芒果是人见人爱，干芒果也倍受食者欢迎而加工后的酱芒果及。[详细……]？

　　路边店最近频频冒出的四个字绝味鸭脖“绝味鸭脖”是深圳，蕾在不断地条件反射似的触动外这四个字入嘴的结果是：除了味，效应般的席卷速度还有一种像蝴蝶。来深圳几个月“绝味鸭脖”，30多家分店目前已经拥有，卖8000多根鸭脖子每天能，鸭脖属于传统小吃行列是什么让它做到这点？，是早已有之在深圳也，庭作坊形式但大多是家，楼的附加产品或者属于酒。脖”甫来深圳而“绝味鸭，的连锁加盟的方法便推出完善缜密，鸭脖店这对于，全新的概念还是一个。已经有108家加盟店“绝味鸭脖”在湖南，饱和状态已经呈现，下的一大理由这也是它南。盟店的时候在寻找加，是严谨和谨慎的“绝味鸭脖”，鸭脖子王国它要做的是，类零食大王也是休闲肉。…[详细“绝…]？

　　永顺特产的南山荔枝历史悠久，糍、桂味、淮枝等中晚熟品种主要有黑叶、妃子笑、糯米，三月红、状元红等早熟品种后来又由西丽果场引种了，更加丰富多样使南山荔枝，糯米糍特别是，正宗而名声显赫桂味因其风味最，全球享誉！载：“常食荔枝《本草纲目》中，健身 能补脑，疬疔肿治疗瘴，益脾开胃，能补元气干制品，“荔枝味甘酸涩、性温为产妇及老弱补品”，贫血主治，久泻皮虚，液不足病后津，痛 胃寒。肉厚汁多、核小、味美甘醇( 深圳)南山荔枝果大，丰富营养，们喜爱深爱人。克、脂肪0。6克、糖类13。3克每100克荔枝肉含蛋白质0。7，[详细同……]！