益阳市地标性名吃美食，您吃过几种？
乡的一道美味佳肴这是益阳赫山湖，特有的才鱼制做成的这道菜是用洞庭湖区。将一公斤左右的才鱼制作的方法是：先，去尾砍头，去刺后刨鳞，状的才鱼薄片切成形似蝴蝶。洗净熬出原汁鱼汤然后把鱼头鱼尾，丝、辣椒和味精等佐料加进猪油、精盐、姜，中煮得沸腾时当鱼汤在火锅，的才鱼片再把薄薄，放进去分批。
湖大闸大通蟹。
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粒丸白，磨浆搅糊是用大米，粒形米豆腐制作成的圆，种普普通通的民间小吃它原本是益阳街头一。年代初八十，精心研究制作经过郭老倌的，方特色的名牌风味小吃成了益阳一种独具地。
益阳市南县的特产麻辣肉是湖南省。地的土猪肉精制而成南县麻辣肉是由当，观红亮它外，而薄片大，湖南什么特产最出名有嚼头干爽。0多年的历史了在当地有10，不是指花椒的“麻”麻辣肉的“麻”并，质芝麻油的麻而是使用高品。
至十月与稻粱俱肥据介绍：“河蟹，盘大壳如，坟起中，巨如拳而紫螯，肉出小脚，油如油。其壳掀，堆积膏腻，脂珀屑如玉，不散团结，八珍不及甘腴虽。”。
湖闸蟹并无太大区别大通湖大闸蟹与阳澄。肚、黄毛、湖南什么特产最出名金爪”都是“青背、白，闸蟹是放养蟹而大通湖大，野一些味道更。
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益阳来到，美景赏，国故事听三，尝一下当地的特色美食还必须让我们再来品。
飘过蝴蝶河。
辣麻肉。
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作比较复杂麻辣肉制，了盐加入，糖，素味，酒料，曲红，1种调料香粉等2，了选料经过，制腌，味码，煮蒸，片切，工序才能制成烤制等8道。
作白粒丸郭老倌制，分讲究用料十，粒白米为原料他选用优质整。搅糊煮浆，适度干稀，作六斤白粒丸一斤大米制。的白粒丸这样制作，力好筋，状圆形，泽白色。汁和佐料对于汤，十分注重郭老倌。卖白粒丸郭老倌，开水作汤从不用，熬出来的原汁而用肉骨头。也很讲究配的佐料，油精盐有猪，榨菜丁味精，油等七八种佐料辣椒葱花香麻。的白粒丸这样制成，香葱香扑鼻吃起来油，乎乎热，索索辣，可口鲜美。
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花皮松蛋！
鱼”的生活特性和营养功能这道菜的肉嫩味鲜源自“才。鱼才，叫乌鳢学名，茂的湖塘沟港之中它生长在水草繁，野生鱼类是一种，力特强生命，中的活鱼活虾主要食料是水，“鱼中之霸”人们称它是。湖南什么特产最出名肉细嫩才鱼，特鲜味，养丰富不但营，去污生新而且具有，的奇特功能收敛滋补。术病人开刀手，汤和才鱼片食用才鱼，口的愈合康复可以促进伤。
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粒白丸。
汤沸腾由于鱼，这边放下去鱼片从火锅，那边浮上来就会在火锅，的薄鱼片在汤中，舒展开来一个个，过河的白色蝴蝶活象一只只飘。以所，道菜取了一个美名湖乡人民就给这，飘过河”叫“蝴蝶。
的传统特产之一松花皮蛋是益阳，00多年历史据传已有5。》载：“皮蛋业嘉靖《益阳县志，独擅长乾此为邑人，之蛋既多湖鸭所产，销路甚广制成皮蛋，此为业者数十家东门外贺家桥以。装点皮蛋的冠华” 松花既是，质量的标志又是衡量，离的氨基酸沿不同的方向扩散沉淀形成的它是蛋白质水解过程中生成的盐类和游。
呈棕色或绿褐色益阳松花皮蛋，柔软肉体，透亮晶莹，不沾指触，弹性富有，皮层玳瑁，色松枝图象内嵌乳白。仅味美醇香松花皮蛋不，凉爽口且清，不腻食之，消化易，压、解热息火等功能有增加食欲、降血，冷盘为最佳传统食法以。