搜食记·娄底篇：三合汤——新化人最爱的“霸王
传下来的做法按照老师傅，湖南特色美食小吃和剁辣椒炒一下就是按辣椒灰，黄色的汤是，正宗的三合汤这样做出来的。
牛肉的前腿肉三合汤是选黄，肚的话再是牛，的牛肚选水牛，感比较好比较厚口，的新鲜的牛血回来牛血就是自己买，之后真的是嫩参井水和好。
汤的来三合历！
年间嘉庆，牛被禁止因为宰，喜欢吃这道菜老百姓因为，何一个角落的酒店现在在新化的任，到这道菜都能够吃。湖南特色美食小吃
合三汤？
武术之乡新化是，小开始练武术（很多人）从，原因有它的一个好处他们喜欢喝三合汤的，污散灰的牛血是排，运气）都有好处对自己练功夫（。
先把牛肉切片第一步的话，八角桂皮闷熟把牛肚放一些，薄片切成，烧油锅里，姜蒜放，爆一下之后把牛肉牛肚，自制的剁辣椒炒香放一点辣椒灰和，再放井水炒香之后，后再放牛血水开了之，分钟之后闷一到两，椒油和白醋再加山胡，花就可以了放一点葱。
来是苗族人新化人原，的时候要杀牛每一年祭祖，做成一道菜把牛杀了，牛肚混合煮这牛肉牛血，辣一点要酸，酸辣一点的菜新化人喜欢吃，都喜欢吃这道菜到现在每一个人。
文化的核心新化是梅山，谭看来在老，喝三合汤新化人爱，术有关还和武。
话说俗，娄底住在，新化吃在，那叫一个丰富新化的美食，穇（can三声）子粑蒸鸡、农夫河鱼最有名的当然是新化三大碗：三合汤、。人都说当地，喝三合汤喝出来的新化人的彪悍就是，湖南特色美食小吃合汤有什么神奇之处呢究竟这碗麻辣飘香的三，不这，奔鲜辣油亮的三合汤去了搜食记者一到新化就直。
新化在，好吃的美食从来不缺，会吃的人也不缺，令新化人十分着迷可就是这碗三合汤。
汤的制三合作！
水和）牛血的比例正宗的秘诀就是（，例就会容易老没按这个比，好吃了空心了老了牛血就不，要井水一定，有漂白粉自来水，一点点甜味井水清甜带，是他的特点山胡椒油，山胡椒油正宗的，醇香的香味它有一种，滴就可以了你只要放两，了就进不了口放多了放重。
豪爽霸气新化人，吃辣爱，恰好体现了新化人的性格这一碗鲜辣油亮的三合汤。的牛肚和鲜嫩的牛血大片的牛肉、弹牙，就叫三合汤三样合起来。
陈端华厨师，新化人正宗的，有二十多年了在新华已经，十五年了从厨将近，最爱吃的传统的家常菜至于三合汤是新化人，过年过节在新化，都要上这道菜每桌每个家庭。