舌尖上的东北东北这几种特有农村美食70后才知道

　　滴道美食麻山美食

　　东北人喜欢吃蘸酱菜是众多周知的，但是对于东北人来说，蘸酱菜还有一种吃法，平房特产相比一般的大葱小青菜蘸酱来说吃着更过瘾，那就是饭包，东北人吃饭包，一般都是用翠绿的白菜叶垫底，在白菜叶中间放上土豆泥米饭，平房特产葱香菜，以及各种自己喜欢吃的小青菜，再来两勺鸡蛋酱，吃一口别提有多想

　　看到这道菜，可能很多小伙伴都会有些纳闷，雪里蕻是什么，其实雪里蕻不过是芥菜叶子，在东北家家户户都会腌芥菜疙瘩，冬天的时候作为小咸菜来吃，芥菜叶少留一点腌制，其余的喂牲畜，平房特产腌制好的芥菜叶冲洗两遍，跟豆腐一起炖，发酵以后的芥菜焕发了生机，味道非常鲜美下饭

　　东北的冬天是漫长且寒冷的，每年冬天家家户户都会储存大量的白菜土豆大葱等食材，以备过冬，而冻白菜其实就是白菜冷冻之后，口感从爽脆变成了富有韧劲的口感，吃冻白菜需要焯水，然后沾大酱就很美味

　　杀猪菜可以说是东北的一道名菜，在东北经常能够见到杀猪菜馆，只不过现如今饭店里的杀猪菜，跟以前东北农村的杀猪菜比起来，味道可不是差一点半点，虽说早些年农村杀猪菜卖相很差，用不少南方人的话就是看起来恶心，但是味道却是香飘十里，谁家杀猪菜开锅了，整个院子都能闻到那股肉香跟酸菜香