名优特产推介-新闻中心-北方网

　　北京酥糖为群酥之冠，是中国三大名糖之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年红虾酥荣获国家银质奖章。在制作上，它集中了传统工艺的精华，用料考究，一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口。因酥糖表面光亮，外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名“红虾”。

　　涉县位于河北省西南部的太行山区，这里气候湿热多雨，山场广阔，果木较多，土特产品丰盛。涉县是中国花椒主要产区之一。涉县花椒的品种有黄沙椒、大同美食小红袍、大红袍等四种。其所产花椒以色泽鲜艳、颗粒均匀、麻度大、含油多、椒香浓郁等特点，深受广大消费者欢迎，畅销长江以北的大部分省市。

　　乌枣，山东阳谷县的传统土特产，亦称熏枣、焦枣。阳明美食系选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。乌枣材质优良，果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味，产品不仅供应当地，爱民美食而且畅销港澳及东南亚等国家和地区。

　　产于辽宁省海城市的耿庄大蒜，辛辣味浓，蒜汁粘稠。19世纪中叶从外地引进，到20世纪开始大量栽培。新中国成立后，以海城耿庄镇大部、东四方台镇小部村庄种植为多，种植面积达3000至3500亩。1984年扩大到望台、南台部分村庄种植。耿庄大蒜栽植面积已发展到5000至000亩，产量500万公斤。耿庄大蒜大部分销售于辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古自治区一带。 (高创业整理)