道外名小吃大会现在开始讲故事了…
黑龙江美食特产 2022-09-02 11:4261未知admin
，道外区星熠社内阵阵香味扑鼻，张飞扒肉、张包铺、北山酒馆、宴宾楼、国营更新饭店等32家名小吃民间传承人，生动讲述了老字号名小吃的历史演变故事……
从6月初开展“百姓最喜爱的道外名小吃”评选活动以来，通过企业自荐、行业推荐、群众举荐等方式，已有138家餐饮企业报名参评，专家评审小组将对推荐上来的小吃企业进行资格审核，然后经过群众投票，最终将评选出名小吃前十名。
据了解，目前道外区通过座谈、走访、实地踏查等形式，对道外区小吃行业发展情况进行了研究和探索，形成了《道外名小吃发展规划》征求意见稿，初步规划了打造“两街一广场，多点支撑”的饮食文化产业发展布局，促使道外特色小吃向品牌化、产业化、五常十大美食绿色化、创新化发展。
与此同时，道外区将通过挖掘100个名小吃背后的文化典故、五常十大美食五常十大美食传统故事，整理编辑《道外区名小吃文化故事汇编》，编制“道外名小吃美食地图”，同时建立名小吃文化品牌培育和管理体系，出台长效管理服务制度，力争用两年时间，把中华巴洛克街区、宏伟路绿茵名小吃美食街建设成全国名小吃餐饮文化专业街，并通过深入挖掘名小吃文化元素，逐步申报市、省、国家级非物质文化遗产。