郑州零食超市野蛮生长 良品铺子河南首家门店落

　　大卖场抠出来了一样“零食超市就像从，超市经营模式不过是植入了。总监王尚武对零食超市的看法”家乐福河南公司公共关系部，零售行内人的观点代表了相当一部分。

　　分析如其，妻店之外除小型夫，超市的投资人或为三类：其一能够成规模经营零食连锁化，费市场的食品制造商有意渗透到终端消；二其，零食代理商省级大型；三其，店、蛋糕店、进口食品店转型升级具备一定连锁化经营能力的炒货。

　　是于，是得到了可无限度延伸的空间零食超市这一全新“物种”似。街为例以兴荣，：既可以是瓜子、糖果、凤爪、鱼干、巧克力不同的品牌门店对零食定义的范畴有诸多差异，、芒果干、话梅也可以是山核桃，料、速溶咖啡、藕粉还可以是牛奶、饮，进口水果甚至还有。

　　如又，归是零售业零食超市终。售游戏”“玩零，资本与技术优势传统市场寡头有。金好来诸如，拓建零食超市“店中店”已在尝试在大卖场之中。

　　提的是值得一，没有单纯打“防御战”河南本土零食超市并。零食屋如爱上，了山东、河北、陕西将势力范围扩展到。一起而在，州市场投放子品牌之一则是安阳来两份在郑。悉据，50家直营店该公司已有3，持高密度布局在省内市场保。

　　展部负责人龙强称如其河南市场发，两省市场核心区楔入河南、湖南，度的战略计划是该公司本年。中其，展直营店30家郑州市场计划拓。目前看但就，与竞争密度已是出乎意料郑州市场的门店增长速度。

　　以如此之所，牌、品类极为丰富首先是因零食类品，商品差异化很容易做出。时同，零食的态度迥然消费者对酱油与。更在乎价格“对前者，乎味道与个性对后者更在。金宏称”吴。

　　差异化三个方向找到突破“在专业化、精细化、，以企及的高度做出大卖场难。的看法是”龙强，品类做到极大丰富零食超市可将专营。薯片比如，百款同类产品集纳全球上。新的购买方式也可以创造全，牛肉干比如，块儿独立小包装由称重改为单，一包、一块儿糖消费者可以只买，不会觉得破费与累赘选择30种以上也。要的是更重，费者足够的体验感零食超市要提供消，商平台最大的软肋这是传统超市与电。爽、吃什么更时髦要教会他怎么吃才，此由，入市场的控制权掌控新产品引。

　　黑龙江美食特产黑龙江特产介绍零食“卖，售商尚在加速推理这一新兴业态的生存依据能赚多少钱？斗得过大卖场吗？”大型零。料岂，”却跑得贼欢这种“小怪兽，一轮逆袭式圈地已经开启了新。

　　无外乎商品资源与规模“零售业的竞争核心。20年而前，会了靠规模走路河南零售商只学，资源的控制力忽视了对商品。理公司董事长顾春强称”郑州丰汇商业咨询管，零售商有了新的发展机遇新业态的出现意味着河南，实现修复短板和补课更应由此在实践中。

　　南公司采购总监透露正如某内资超市河，估算粗略，市的利润贡献率约1/5零食类商品对传统大型超。

　　场人士观察据多位市，上半年在今年，店在郑州市区密集爆发上百个品牌、过千家门。此由，迅速进入混战周期催化此细分市场。

　　其中这，是发展较快的本土品牌爱上零食屋、在一起，在10家以上郑州门店数量。外此，的渗透也颇为凌厉外来品牌对河南。的馋嘴猴(隶属金丝猴食品集团)、南京的零食工坊如长沙的盼盼零零嘴(隶属盼盼食品集团)、上海，过了10家以上门店数量均超。

　　事长吴金宏的看法一致这与巩义金好来超市董。观察据其，毛利润率在50%以上国内零食超市的平均，润可达100%部分商品销售利，利润(15%)的5倍这是传统超市平均经营。细分行当难以企及也是其他零售业。

　　费市场的竞争“河南零食消，大卖场、夫妻店是零食超市与，锁化阵线对抗的阶段远未到零食超市连。建华看来”在陈，金的发展时间机遇这是本土企业最黄。

　　看来由此，场搅动的这轮“圈地运动”零食超市们在当下郑州市，撑了底气是财源支。是于，业街、大型购物中心、中高档社区资源他们在抢占城市的核心商圈、黄金商，夸张的动作是，商铺有更多倾向性并对昂贵的一类。

　　新区的兴荣街在郑州市郑东，米的临社区便道这是条不足千。半年短短，了3家零食超市这条小街就挤进。月前两个，有过一轮洗牌这里甚至还，刚获稳定的竞争格局“4家变3家”是。

　　法与此相同龙强的说。认为其，由百货店“独立”路线相同与早年间家电、手机卖场，费市场的需求横切面零食超市击中了消，需求就是其的市场定位“闲来无事的嘴痒”。于家电而相较，费市场诉求更为茂盛休闲食品在一般消。型超市、便利店正如在多数大，类(隶属熟食课)之一零食是三大主营商品，场上的生存基础这就是其在市。

　　如比，市NO。1来伊份当前国内零食超，过了20亿元年销售规模超，上市计划已在酝酿。黑龙江十大特产河南列入势力范围只是目前尚未有将。

　　人士认为有业内，年后3，域寡头竞争起点零食超市的区，10亿”为标线或将以“千店、。

　　3日7月，铺子试运行的河南一号店国内第二大零食超市良品，也做了嵌入把“水吧”。是说也就，饮料也算得上零食连冰激凌、水果。时同，模放大到了150平方米良品铺子将此店经营规，志性特色是其标。此前而，的规模在60平方米以下郑州市场上多数同类门店。

　　实上事，子作为行业先行者来伊份、良品铺，规模上已完成晋级不仅在门店数量与，控制国内外食品制造商更在尝试通过参股模式。渠道反控上游这种典型的，研发到生产品控全链条趋向于掌控产品从设计，此店独售”的效果以实现“某类商品，自身利益纵深同时更扩大。了解据，商品比例已超过60%良品铺子的自有品牌。

　　见足，频率、强复制、高密度”战术各品牌零食超市多在采用“快，的“病毒式扩散”范畴这符合零售业所定义。黄焖鸡米饭就像曾经的，”网络便利店如今的“嘿客。

　　都会泰极生否但任何事物。何况更，充分的零售业在竞争绝对，味着对竞争资本开闸出现高利润板块即意。

　　认为但其，3年未来，现一轮资本搅局市场上必会出。如牛毛的夫妻店他们有可能是多，本战略性布局也可能是大资，之总，黑龙江十大特产市场利润空间会迅速打薄。味着这意，到自身核心竞争力本土企业如不能找，超市、家电连锁一样即意味着会像百货、，上被清理出局从自家的阵地。

　　零售商所质疑如传统超市，争的零售业在饱和竞，要自立门户零食超市，场正面PK的基础必须找到与大卖。

　　相较二者，备商品综合化、内容极大丰满万平方米以上的大卖场不仅具，场的既有习惯掌控着消费市，实资本支撑更有着殷。市商的反问如传统超，跑到酱油专卖店吗？“谁会为买瓶酱油”！

　　负责人陈建华称如爱上零食屋，头打压下在电商寡，态与发展状态趋向疲软传统大卖场的经营状，立”的重要环境因素是促成零食超市“独。立生存的背景而催化其独，平整体持续提升则是城市消费水。3000美元以上当人均收入达到，方面下更多功夫必然会在吃的，、渠道商足够的爆发空间这给了休闲食品制造商。

　　不知道龙强并，店选址、开始装修良品铺子确定郑州，行盯紧了就被同。试运行首日如其一号店，人入店搜集货样两家对手已派。

　　售集团高管杨某称正如省内某大型零，突然冒了出来“零食超市，场上可能生存的依据来不及思考它在市。”。