吃遍美食：京城十大特色主题年夜宴（组图）
春节即将到来，每当这个时候相信有不少人都盘算着去哪儿和家人共享一个丰富的“跨年”盛宴。试想，一家人和和美美坐在一起，面对杯盘罗列的年夜宴共同欢聚“马”年的到来，会是一幅多么令人向往的幸福画卷。在此，本期就为您盘点2014年京城十大颇具特色的年夜宴。
以正在热映的年底贺岁电影《私人订制》为契机，北京长富宫饭店牡丹苑中餐厅在马年即将来临之际推出了“私人订制”年夜宴。饭店相关负责人对北京商报记者表示，之所称为“私人订制”年夜宴是因为今年的年夜宴价格从1888-5888元，共分为5档，客人可以根据需求选择不同价位的年夜宴，每一款都有适合的客源群体。
饭店相关负责人还对北京商报记者表示，在这几档里，包含的菜品很多，有玛卡炖野山鸡、清蒸石斑、鲍汁扣辽参、芝士炖鹿肉、子孙满堂、松鹤延龄、锦长福禄、竹报三多等等，都是中式手法精心烹饪不同种类的世界食材。
吃年夜饭是中国人的习俗，往年的年夜宴也都是以中餐为主，而北京展览馆莫斯科餐厅推出了西式年夜宴。北京展览馆莫斯科餐厅工作人员向北京商报记者表示，吃西餐过中国年也成为京城年夜宴的特色之一。确实也有人钟情于西餐，而过年时吃西餐也别有一番情趣。
据悉，莫斯科餐厅推出两档年夜宴，还根据中国式的家庭晚宴推出了西餐包间。餐厅主厨向北京商报记者介绍，为迎合过年气氛，餐厅特地推出了莫斯科奶汁焗波士顿龙虾春节特色菜品。食者从奶汁入口，到品味奶汁下的配菜，最里层才是嫩滑细致的龙虾肉，可谓层层惊喜间美味递进。餐厅工作人员还对北京商报记者表示，过年时为让顾客享有过年的气氛，餐厅提供酒水畅饮，同时还为客人精心准备了过年的小礼品。
“马”年将至，就有不少围绕“马”来做文章的年夜宴，而北京嘉里大酒店海天阁中餐厅就是中国“马”年年夜宴的代表。据悉，嘉里大酒店共有两款“飞奔至马年”贺年新春套餐可供选择，适合8-12位的家庭聚餐，此外还提供各式传统的中国年货。
嘉里大酒店公关部介绍说，在这里，往往过年为图吉利鸡鸭鱼肉都是少不了的，不仅像各式高档干货海鲜、烤鸭等北京菜应有尽有，同时，还自制年糕以及汤圆。尤其是传统手工技艺特别制作的年糕，有八种口味满足南、北方客人的需求。这些传统的食品确实是中国人过年都少不了的，同时也可以赠送家人朋友。
颐和安缦中餐厅的年夜宴可谓是京城众多高端年夜宴之一。颐和安缦会所靠近颐和园，不仅位置非常隐蔽，而且还可以算的上是一座景色迷人的私家花园。这家中餐厅提供北京烤鸭和各种宫廷菜肴以及传统风味的粤菜，同时还有若干经典御前菜式和正宗粤菜。
据工作人员介绍，年夜宴中最著名的要算北京烤鸭，剥开烤鸭酥脆的外皮，滚热的汤汁流出，一口咬下鲜嫩的鸭肉。同时年夜宴中还提供像冬虫夏草炖花胶皇等冬季滋补食材。此外，这里还有表演助兴，可以到赏悦亭，在宁静的池塘边与家人共享饕餮美食。
一边吃着年夜饭一边在楼顶欣赏烟火，在国贸大酒店便可以一举两得。国贸大酒店的工作人员介绍，国贸大酒店最得天独厚的优势就是拥有位于80层330米高四面玻璃的云酷酒廊餐厅。
客人可以在国贸大酒店的红馆餐厅用完年夜饭乘电梯直达楼顶，在330米的高空俯瞰烟花爆竹，和家人享受美酒佳酿，共同举杯为新年喝彩。此外，井陉美食酒廊还针对新年提供团圆饺子一份。
与以往高端大气的贵宾楼菜品不同的是，今年北京贵宾楼饭店御福会中餐厅推出了两款亲民价格的年夜宴。据悉，最便宜的一桌人均用餐价格仅为99元，且可供6-8人享用。
据饭店相关工作人员介绍，为了迎合大众，调整之后的餐饮价格普遍比较亲民。像老家炖猪手、田氏宫保虾等大众菜品也普遍受到欢迎。同时，春节“亲民”餐将会一直持续到正月十五。
北京丽思卡尔顿酒店华贸店的年夜宴可谓是一桌完整的祝福。喜欢在新年吃饭图个吉利的不妨到北京丽思卡尔顿酒店体验一下祝福年夜宴。据悉，从年夜宴的餐前小吃到最后一道餐后甜点，每一道都以不同的祝福话语来命名，且与所用食材相关。
例如，前菜六小款为“六六大顺”、鲍鱼大盆菜为“百鸟归巢”、清蒸东星斑为“年年有余”、脆皮走地鸡为“金鸡报喜”、鲜百合蟹肉扒豆苗为“花开富报”、团圆水饺为“财源滚滚”。
喜爱粤式菜肴的家庭可以到北京凯宾斯基饭店龙苑中餐厅一试。众所周知，粤菜是中国传统的八大菜系之一，煎、炒、烹、炸样样俱全。龙苑中餐厅的粤菜集合京都风味、姑苏风味和扬州炒卖之长，在高端酒店粤菜中可谓出类拔萃。
据餐厅工作人员介绍，这里的厨师全部来自于香港金牌厨师团队。主要的年夜饭菜品有生财蚝皇鲍片、鲜冬菇扣菜胆等。此外，传统的广式茶点也是一应俱全。
谭府菜是官府菜的代表。北京国际饭店谭府餐厅主营官府菜，并在春节来临之际推出了两款官府年夜宴。据饭店相关人员介绍，此次年夜宴包括宫保大虾段、竹笙炖老鸡、山菌扒豆腐、风味烤羊腿、清 蒸多宝鱼等菜品。
谭府餐厅厨师介绍说，一般的谭府菜基本采用“用料狠、下料精、做工细、火候足、口味纯”的基调，食材保持了原有的口味。
围炉夜话是中国人庆祝除夕夜最传统的方法，家人团圆共度美好良宵，吃上一桌丰盛大餐。北京四季酒店采逸轩的年夜宴就是“年味重现”传统年夜盛宴的代表。
据工作人员介绍，采逸轩年夜宴今年主要是延续中国传统风格，菜品以及烹饪手法全部是中国传统食材及做法，菜名均以中国新年团圆祝福词语来命名。例如，年年有余双葱蒸东星斑、团团圆圆八珍四喜丸子等。北京商报记者 关子辰
与往年年夜饭售卖情况不同，今年受政策影响，多家高端酒店、酒楼的年夜饭普遍都选择了降低身价，打起了亲民牌。不仅如此，与去年不同的是，今年有不少卖家在网上开始叫卖年夜饭，而且售卖情况还不错。
北京商报记者登录淘宝网看到，不少卖家在网上售卖年夜饭礼盒。据悉，这些礼盒里面装的都是年夜饭半成品套餐，包括冷盘、热菜、点心等,有些甚至还搭配了水果和酒水。北京商报记者看到，这些礼盒售价从一两百元到上千元不等，规格也不一样。同样，北京商报记者在一号店也看到了年夜饭的商品，且光一款产品就卖出了137套，所剩无几。一位店主告诉北京商报记者，这些半成品非常受欢迎，买回家后加热一下就行。