打造河间驴肉火烧新品牌 助力河间美食文化新发

　　最后活动，文化进京推介会的19家参展单位进行了授牌河间市市长王少杰为本次河间驴肉火烧美食。

　　数百年的发展历史河间驴肉火烧有着，松软且营养价值高外表酥脆、肉馅，展和沉淀下不断完善和升级其制作工艺更是在时代的发，学和工艺匠心的品牌代表成为河间 市具有艺术美。入河北省第四批非物质文化遗产代表性名录2012年“河间驴肉火烧制作技艺”被列。活动上本次，示了河间独特的驴肉火烧技艺来自河间的厨师代表现场展。

　　师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬原国家质量监督检验检疫总局总工程，管司原副司长李伟国家海关总署监，社长兼总编辑朱长学中国食品安全报社，书记尹卫江河间市市委，理局党组书记李玉波沧州市市场监督管，涞水美食副秘书长金勇中国饭店协会，记、市长王少杰河间市市委副书，产加工研究室主任、博士生导师张春晖中国农业科学院农产品加工研究所畜，分析师朱丹蓬中国食品产业，保贵等领导嘉宾出席了本次活动北京市餐饮行业协会秘书长贺。外此，企业和驴肉火烧餐饮单位数家河间市优秀驴肉生产，本次活动并进行了产品展示以及特色产品企业也参加了。

　　开场活动，社长兼总编辑朱长学中国食品安全报社，副秘书长金勇分别为致辞此次推介会致辞河间市市委书记尹卫江以及中国饭店协会。

　　河间地区的特色产业河间驴肉火烧作为，魅力和深厚的文化底蕴展现了其独特的美食。推介会以传承和发扬传统美食文化此次河间驴肉火烧美食文化进京，牌形象为目的提升城市品，化特有的地域特色汇聚了众多河间文，家企业资源整合了多，璀璨的传统美食文化充分展示了中华民族。

　　期间活动，中国质量万里行促进会会长刘兆彬先生进行主题演讲特别邀请到原国家质量监督检验检疫总局总工程师、。

　　美食文化进京推介会本次河间驴肉火烧，非物质文化遗产的价值通过深度挖掘驴肉火烧，文化特点结合地域，涞水美食企业资源联合地区，会以及生态文明“五位一体”的总体布局切实推动河间市经济、政治、文化、社，与品牌创新结合提供了模范案例为全国城市、地区的文化传承。

　　圆桌论坛环节间在本次推介会的，副会长孙恩佑、北京超市发连锁股份有限公司食品安全经理张德军、北京利桥顺餐饮有限公司董事长高石桥就“驴肉火烧—传承与发展”展开了讨论中国食品安全报社副社长李树标、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、中国食品产业分析师朱丹蓬、河间市副市长李忠岐、河间驴肉火烧产业协会。

　　文化进京推介会正是挖掘自身文化特质本次河间市举办的河间驴肉火烧美食，市独特的风格与魅力深度展示了河间城，这样具有高辨识度特色文化品牌元素的运用城市品牌文化的建造需要如河间驴肉火烧。多元化的形式本次推介会以，市优质的品牌形象充分展示了河间城，方面发展作出了贡献为地区经济文化多。

　　河大鼓听西，肉火烧品驴。国家级非物质文化遗产项目河间西河大鼓作为我国首批，肉火烧一样与河间驴，的历史文化和人文特色汇聚了河间地区悠久，不可或缺的文化因素是发展河间城市品牌。鼓的表演西河大，的传承更具有丰富性让河间地区传统文化，展提供了更大的空间也为地域文化的发。

　　外此，咨询（天津）有限公司分别在此次推介会上正式签署了战略合作协议河间市市场监督管理局与北京五洲恒通认证有限公司、禧云世纪管理，伍田食品有限公司也签署合作协议河间市源福肉制品有限公司与成都，切实推动地区经济发展为河间特色美食文化。

　　火烧首次走进北京推介本次活动是河间驴肉，的几年在过去，次驴肉火烧文化节河间已经举办过多，的驴肉火烧除了美味，旅游、音乐等元素进行融合河间驴肉火烧美食节也将，中国驴肉火烧之乡”的魅力以丰富多彩的形式展现“。美食文化进京推介会上在本次河间驴肉火烧，火烧美食文化进行了主题推介河间市市长王少杰对河间驴肉。

　　会现场在推介，两项团体标准及驴肉入选供京食用农产品对接目录情况河间市市场监督管理局局长孟战恒介绍了河间驴肉火烧。恒表示孟战，监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、河间驴肉火烧产业协会共同起草《河间驴肉火烧》、《河间驴肉火烧加工技术规范》团体标准由原河间市食品药品。的术语、定义、技术要求和检验方法该标准和规范规定了河间驴肉火烧，本条件要求、原辅料要求、制作过程和制作工艺要求及河间驴肉火烧生产加工的术语和定义、设施和基。准的实施两项标，业的发展更加统一、规范必然会使河间驴肉火烧产。

　　牌的发展文化和品，承与发展的关系一直以来就是传。示的河间驴肉火烧及其河间传统美食文化的传承本次河间驴肉火烧美食文化进京推介会中所展，代发展不断创新才能持久延续同时品牌的树立还要随着时。

　　抚宁美食7日5月，文化进京推介会在北京嘉里大酒店成功举行以“味道河间·飘香世界”为主题的河间。人民政府、河间市驴肉火烧产业协会主办本次活动由中国食品安全报社、河间市，行业协会协办河间市餐饮，河间市文化旅游公司承办河间市市场监督管理局、，文化打造城市品牌形象旨在通过地区特色美食，文化底蕴展示地域，统文化的传承从而推动传，经济发展带动地区。

　　如今现，为了彰显地区的知名度城市品牌塑造不仅仅是，市的传承性与创造性更多体现了一个城。传统挖掘，市文化培育城，当代城市发展的主要方向整合城市资源已经成为，、文化、环境为一体的发展趋势城市的品牌格局正在形成以旅游。