文安民俗精典之一文安经典美食我们儿时曾经的

　　大洼亦有自己独有的经典他乡自有他乡的经典文安，典当然也只有文安人听的懂、看的懂我将列举的文安洼六、七十年代的经！

　　作程序同上主料与操，物有所不同只是内容。宽城满族美食先撒上盐粒儿少许饼子劈成两片之后，油勺儿淋上香油少许再打开香油罐子用香，吃起来奇香无比两片饼子搓一搓。

　　玉米的秸杆挑选砍下尝一尝秋季把将要成熟的高粱或，甘蔗吃甜的当，的弃之酸涩。是一项活动确切的说这。秸比起现在市场上的甘蔗并不逊色当时吃起嫩嫩的高粱杆儿或棒子。草休息时的一种娱乐和消遣而且还是少年时代拾柴火打。

　　老头扛着一口大黑葫芦锅儿时的景像中总有一个，串巷走街。的一声“砰”，将米变成白白的爆米花儿像个大炮仗响过之后就。洼已成旱洼当时文安，条件好的人家才存有大米属于奢侈品只有，爆玉米花大部分是，、爆高粱米的也有爆黄豆的，米花好吃但还是白，心一样像吃点。是箔萁、篮子排队记忆最深刻的场景，最受欢迎的“魔术师”一大群小孩儿围着那时！

　　畔古洼腹地在大清河，瓜菜代”的经典经历虽然没有“低指标、，玉米芯或叫玉米轴儿)糊饼的文安大洼经典“美味”没有品尝过地梨儿、榆树皮面儿饽饽、棒子骨儿碌(，期物质匮乏的艰涩生活但也体会过计划经济时。最大的满足那时温饱是，分是粗粮主食大部，只有夏秋两季能吃得上蔬菜的时令性非常强也，的是大白菜冬春唯一，剩下咸萝卜了接济不上就只，了餐桌上的主打菜品老腌儿咸菜也就成。们的精神世界是坦然的但我感觉得到那时人，压抑感、紧迫感 没有现在多数人的，争社会的普遍心理这也许这是商品竞。朵儿”们谈起儿时的经历每当对“小太阳”“花，的故事还有些听不懂他们只认为是很好玩，着那往日的情怀…而我却总在回味！

　　或白薯叫山药文安人管红薯。薯更贴切那时叫白，瓤)山药很少见只因红牙儿(，将如或至宝发现一块儿。叫红薯了现今应该，牙儿的全是红，是见不着了白牙儿的道。秸子等硬柴火馏山药得烧豆，后还得住住火儿冒了大热气之，涎)等待着揭锅流着哈啦子(，喷喷香，丝丝甜，看得见好吃。了会放屁只是吃多。了酒的不能吃老人们说喝。

　　人都是吃它长大的我们这一代很多，正餐只当零食一般都不是。安新十大美食候偷偷扒开饽饽篮子每当大人不在家的时，菜刀竖劈一分为二掰半拉饼子用切，一层红糖夹而食之两片饼子之间铺上。声)在糖罐子周围及锅台上的糖渣清理干净然后“打扫战场”把落落(là la轻，笤帚疙瘩是免不了的如果让大人发现一顿。玩伴们中间炫耀一番吃的时候总要拿到，”的精神满足值高出百倍比时下吃“火烧夹驴肉。

　　这种昆虫的正确名称到现在我也不知道。蛤螂或腾蛤螂文安人叫油。洼人独特的美味这也许是文安，西只有涝年头才有听老人们说这东，炸的油蛤螂全是养殖的最近几年饭店里出现油。电灯在院子里一照儿时夏秋的夜晚用，黑压压的一片地面上便是，清洗直接放在锅里炒捡在洗脸盆里也不。用放油再说当时那有什么油啊这玩意儿一炒自己就出油儿不。头、爪儿揪下去炒熟以后先把，硬翅膀掀掉再把外面的，—脆生生一个香放在嘴里一嚼—！

　　棍儿来“冰，败火凉的！！！的叫卖声”这经典，山药、热乎的比当下“烤！、好吃熟来！诱人的多”的叫卖。“冰”棍儿那真的是，就是棍儿除了冰，分钱一根绝对货线。用鸡蛋换也可以，)的就从家里鸡窝里偷鸡蛋换来败败火兜里摸(māo)不出钢板儿(硬币。

　　什么主料不知道是，揸一类制成的食品可能是酸梅、山。状或块状此物呈粉，浅红颜色，微甜味酸。叫法)里2分钱买一小包合作社(那时公社商店的，舔着吃用舌头，你半天流口水舔多了酸的。

　　很困惑当时，么个怪古儿(古怪)的名字怎么蜜枣就蜜枣呗还叫这。拉克是个国家的名字上了中学才知道伊，食品当时也就“地球人都知道了”要是伊拉克象现在这样有名气这种。不到这种美食了很长时间享受，了也只有老美在那里吃的上可能是伊拉克人顾不上卖。

　　独特的叫法这是文安人，山揸羔或曰金羔正确的命名是。推车上置一小木箱卖者的自行车或手，制好的酸揸羔箱内便是酿。切豆腐卖法如，要小很多但块儿，一本旧书上撕下一页纸当包装切下来还要用卖者随身携带的，来不太卫生只是现在看。价一小块儿1分钱起，一顿大餐了5分钱就是。的一种山楂制品的确是非常成功，十年后的我念念不忘味道美妙至极能让几。