河北十大经典特色小吃

　　法是其作，淡碱水和好先把荞面用，工具——河漏床子然后用一种特制的，压成长条把面团，中煮熟下入锅，醋等佐料即可食用加蒜末、香油、。

　　地所产谷米磨成面烙糕是承德人用当，香土气息的传统风味食品再经烙制而成的具有浓厚。

　　10年(公元1671年)保定酱菜始出现于清康熙，河北十大特产零食多年的历史已有300。部原在保定大街槐茂酱菜门市，古槐生长茂盛因门口有一棵，槐茂酱菜”故得名“。

　　化验经，1。8%含总酸，0。4%氨基酸，11%还原糖，和多种维生素食盐10%。商业部优质产品奖1983年4月获。

　　为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节它与年糕、豆包、煎饼一起被誉，家家户户做烙糕承德山区百姓便。内嫩、味香适口做好的烙糕外焦。

　　历史悠久槐茂酱菜，精良制作，种多品，量好质，酸、辣、嫩脆香、咸、甜、，齐全味道，适口鲜美，丰富营养，独特风味。

　　省河间市汉族传统名吃河间驴肉火烧是河北。夹饼凉肉，以驴冻再加，口即化驴冻入。味道是外热里爽河间驴肉火烧的，醇香清爽。天上龙肉俗话说“，驴肉”地下，嫩、口感劲道驴肉肉质红，纤维要细比牛肉的，河北十大特产零食更好口感，肉的肥腻没有猪，肉的膻味也没有羊，肉的上品的确不为过所以说驴肉是走兽。

　　村独特的民间传统面食制作技艺吊炉烧饼制作技艺是黄骅市后街，形式传承下来以家庭作坊的，20年历史至今已有1。千层吊炉烧饼吊炉烧饼原称，市城区北部后街村制作流行于黄骅，300人该村2，聚居村是回族。

　　称咯扎饹馇又，族面食小吃是唐山的汉，做成饼形用豆面，成块切，着吃或炒菜吃熬菜吃、炸。逢年过节是百姓，喜庆婚丧，的必备之物迎来送往。当地在，不吃咯扎宴甚至还有“，山”的说法不算到唐。

　　于民国初期这道菜始，华饭庄名厨袁清芳创制最早由石家庄市的中。色泽金黄因成菜，狮子形似，得名因此。52年19，烹调技术表演赛中在河北八大城市，“金毛狮子鱼”袁清芳烹制的，高度评价获得了，83年全国烹饪鉴定会的名菜这道菜也是河北省参加19。

　　自石家庄的传统名菜金毛狮子鱼是一道源，名字听，品相看，霸气十足这道菜，头不小而且来。

　　卷、牛肉罩饼、驴肉饼卷、剔骨肉饼卷、猪头肉饼卷等二哥卷饼品种有为牛肉土豆丝饼卷、土豆饼卷、豆芽饼，口、营养丰富、老少皆宜卷饼清香不腻、绵软适。5年6月200，审定荣获河北名吃称号由众多部门专家考察。

　　这道菜跟李鸿章有关听名字就可以猜到。、保定饮食业元老王志义厨师讲据直隶官厨董茂山、王锡瑞传人，禧太后旨意出使欧美各国1896年李鸿章奉慈，数月在外，惯西餐因不习，家乡饮食很是思念。

　　河北十大特产河北来到，是为了它的吃而来的吧肯定大家不多不少都，十款河北经典的特色小吃下面要给大家的介绍的是，旅游的朋友来到河北，得去品尝哦千万要记。

　　名八勾糖饼南沙饼又，口的汉族名点是一道美味可，北小吃属于河。仁、核桃仁及调料作馅以白糖、青红丝、瓜子，荞麦粉和面以面粉、，成型包馅，而成烙制。甜、爽口酥脆、香，至平泉围猎清康熙帝，赞之食而，贡品遂为。河北十大特产零食余年制作历史已有500。

　　罩火烧白肉，汉族名吃之一是河北保定的，于清末起源，的《中华小吃》中在中华旅行社出版，然醒目它赫。春楼的主要名吃之一它还是保定名楼义。

　　、酸辣鲜香、滑润筋道它的特点是营养丰富，的大众化食品是经济实惠，别具风味吃起来，顿增食欲。

　　光年间清朝道，传一种独特的蒸制窝头的技术河北省大城县里坦镇薛家祖。窝头薛家，金黄色泽，纯正味道，期可口香短，丰富营养，享有盛誉在当地。一百五十年的历史了薛家窝头至今已有。传相，绪年间清光，英吃后称赞不已皇宫大太监李连，带了些窝头他在回宫时。长盛不衰此后一直。

　　时期清朝，的门户和临试苦读的最后一站保定府就是历代举子进京赶考，生往往自带食品家境富裕的考，酱肉、肘子连汤带水但他们所带的一些，、携带不便吃着油腻。

　　到的就是河间驴肉火烧走在沧州的街头经常见，上师傅们的配料经过慢火细炖加，饼一分为二然后将烧，和作料夹起来把驴肉切片，慢享用吧您就慢。

　　便想办法改进制作工艺河北保定高阳县的厨师，锅包肘子”发明了“。里嫩外焦，可口香酥，不腻香而，携带便于，欢迎大受。

　　传据，打了胜仗时常山赵子龙，一些素菜犒劳将士常用四大碗肉菜和。厨师与一些将士跟随赵子龙的，、宴请好友菜肴的做法带回老家正定年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士，断改进并且不。式在唐代时被定型为“八大碗”这种四碗肉菜和四碗素菜的形，泛流行并广。

　　方面食三绝之一荞面河漏是北，山西刀削面齐名与北京抻面、。面和黑荞面荞面分白荞，上地区的传统作物是承德特别是坝，的面食滑润筋道用它为原料作成。

　　罩火烧白肉，十分讲究做起来，部位的猪肉要选用一定，洗净活水，水中煮熟放入沸，很要劲儿其火候，脆而不生肥肉要，烂而不柴瘦肉得，去沫去油煮制时要，几种调料加入十，火炖文熟。

　　黄昏时近，定用御膳皇帝决。府名厨保定官，雏鸡宰杀用家养，新鲜虾仁加白洋淀，茂甜面酱佐以槐，道菜献上炒制一，此菜后康熙食，鸡肉之鲜香感觉既有，仁之脆嫩又有虾，唇齿留香更觉酱味，是何菜便问，急之中厨师情，鲜虾蹦跃之形想到做菜时的，道：回皇上便随口答，名鸡里蹦此菜本。一听康熙，大悦龙颜。一个鸡里蹦夸奖道：好！陆两鲜集萃鸡、虾为水，情有景此菜有，栩如生菜名栩。

　　直隶总督署后李鸿章回到，茂山谈及此事向膳食总管董，保定府自古擅做烩菜的传统董茂山便与师弟王喜瑞根据，筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜精选上等的海参、鱼翅、鹿，宽粉等豆腐、，槐茂甜面酱精心烩制而成加入保定府三宝之一的，后翘指称赞李鸿章品尝。

　　盛产杏仁承德地区，味甜个大，大扁”俗称“。中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露避暑山庄中的御厨房很早就用山庄，及王公大臣们享用以供皇帝、后妃以。

　　头的一景：喝羊肠汤这里为您介绍沧州街。滚着羊肠子和羊杂碎您看一口大锅里翻，一人一碗周围的人，在冬天尤其，也会浑身发热看到这场景您，？来一碗怎么样。

　　产荞麦承德盛，制的碗坨用荞麦面，传统风味小吃是承德地方，0多年历史已有20。年间乾隆，幸热河时皇帝巡，的后妃们的喜爱煎碗坨深受随行。

　　点是荤菜不油腥正定八大碗的特，不寡淡素菜，米饭相搭配与馒头、大，满口留香吃起来，回味无穷咽下去。

　　鲤鱼为主要材料金毛狮子鱼以，工修饰后用鲤鱼加，而成炸制。金黄色泽，形似狮子鱼丝蓬松，适口酸甜。

　　味道鲜美荷叶鸡，、似有若无的荷叶幽香尤其是那一股淡淡的，胃口大开更令你，绵长回味。

　　长城沿线的地方名吃桲椤饼是秦皇岛地区，浙江义乌人为主力的戚家军相传明朝将领戚继光率领以。山海关镇守，粮较多北方粗，生活艰苦戍边士兵，长城沿线桲椤叶鲜嫩时机因此有人利用每年五月，桲椤叶饼制成长城，细做粗粮，生活改善。

　　热河泉水和湖内的荷叶作辅助因选用承德特有的离宫黄土、，土荷叶鸡”故名“御。

　　是塞外名花玫瑰花不仅，承德市的市花而且被定为。制做点心用玫瑰花，300年的历史在承德已有近。

　　味俱全的汉族名菜鸡里蹦是一道色香，虾及家养雏鸡为主料以白洋淀特产大青，并举两鲜，、营养丰富甜咸醇香，食史上实属首创在中国北方饮。

　　河北曲周曲面产于，的一种是杂面，周特产系曲，盛名久负，全国畅销。以面食为主曲周人素来，食面条尤其喜，清时代但在明，量甚底小麦产，物种植较多而豆类作，豆面掺和制作面条人们便以小麦面与，杂面俗称。

　　料记载据史，暑或去围场打猎时每当康熙来承德避，专供食品享用都把此饼作为。、色泽鲜艳、绵软酥脆鲜花玫瑰饼造型美观，饿玫瑰香气有诱人的，的上好佳品是馈赠亲友。

　　声遐迩的中华老字号白运章包子铺是名，919年创建于1，名字开设的一家包子铺是白运章师傅以自已的。58年19，包子质量评比中在全国大中城市，狗不理”包子双双夺魁白运章包子与天津“。新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料白运章包子是以肥瘦相间的，烫面按一定比例制成包子皮是用发面和。

　　叫化鸡”源于“，化鸡大同小异其作法也和叫，后的生鸡先将宰，脏后洗净取出内，褪毛不，叶包好用荷，泥糊好再用黄，上烧熟后放在火，泥土摔开，之脱落鸡毛随。