吃货们看过来！张家口怀安美食上线！你更喜欢
其生长期较长“一墩青”因，秧晚回，天绿色而得名成为当地秋。
县城的传统名产豆腐皮系怀安。的豆腐皮怀安城，纸张薄如，皮条筋似，味香色美，物美价廉。冷、热、荤、素菜用豆腐皮做的各种，道之香其味，不虚传真是名。书记载据史，皮犒劳李自成闯王大军怀安城百姓曾用豆腐，后赞叹不已李自成吃。此从，皮名声越来越大怀安城的豆腐。道之所以香甜可口怀安城豆腐皮的味，作过程有关与它的制。内人讲据行，、过滤、点浆、舀皮把黄豆打浆、烧胚，得舀70多张一锅豆腐皮就，、扯皮、煮皮接着是压水，40℃的高温下进行的这一连串的工序都是在。的豆腐皮白生生、筋颤颤刚刚从豆腐皮布上扯下来，揉成一团甩在皮板上如果把它象手绢那样，不会有一丝裂缝光滑的豆腐皮，不会掉角而且都，难以想象真是筋得，腐皮的独到之处这也是怀安城豆。营养价值也很高怀安豆腐皮的。化验据，白质、糖类、脂肪、纤维怀安豆腐皮含有丰富的蛋，人体需要的矿物质还有钾、钙、铁等。食用长期，血压和胆固醇能降低人体的，软骨病的防治能力增强人体对肝炎和。99年19，协会评为“国家质量达标食品”怀安豆腐皮已被中国食品工业，辽宁及省内等10多个大中城市产品畅销北京、内蒙古、山西、。
食原来也这么多张家口怀安美！
堡熏柴沟肉！
怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃马市口一窝丝饼是河北省张家口市。烙饼制作精细“一窝丝”，考究做工，油晶晶、黄橙橙刚出锅的烙饼，、味俱佳色、香，香喷可口吃起来。
豆腐怀安皮。
烙饼制作精细“一窝丝”，考究做工，拉面及时间火候上都很有讲究在选料、水温、和面、切面、。油晶晶、黄橙橙刚出锅的烙饼，、味俱佳色、香，香喷可口吃起来，宾待客的上等食品是家庭和单位迎，至今流传。
大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多等特点大杏扁具有丰产、稳产、果肉薄、果仁，的营养价值具有较高，不饱和脂肪酸及微量元素富含人体所需的丰富的，火健胃的药用价值具有补脑强肾、泻，津、促发育、抗衰老的功效有止咳、润肺、养颜、生。“功能食品”是人类期盼的，场青睐和消费者欢迎备受国际、国内市。
北省怀安县的南部丘陵山区一墩青马铃薯原产地在河，圆形扁状其薯形椭，较好形状；较浅芽眼，清洗易；含量达20%）、煮炖口感好薯肉黄色、淀粉含量高（淀粉；型马铃薯属淀粉。
夜温差大、蔬菜生长不易生病虫的实际情况怀安县委、县政府立足于当地气候冷凉、昼，的架豆作为重点发展对象把农民有多年种植历史。惠政策对架豆种植进行帮扶该县涉农部门制定了多项优，、品种更新引进、外出考察等活动并经常组织农民开展新技术培训。
葵瓜怀安子？
是怀安县本地品种“三道眉”葵花，而饱满籽粒大，美观色泽，价值高营养，皆宜老少，嗑食适宜，治心脏病有助于防，地种植一般旱，积3万亩左右常年种植面，00万斤总产6。
一窝丝马市口饼。
安架怀豆。
马铃怀安薯？
怀安三宝”之一一窝丝饼是“，堡乡马市口村起源于渡口。旧时是个“鸡鸣三省”的地方怀安县渡口堡乡马市口村在。东洋河南临，古长城北倚。往蒙古的要道明朝时是通，贩子云集于此各地商贾、马。店者与日俱增马市口人开饭，繁荣的经济环境下诞生了“一窝丝”烙饼就在这种。
的适口性深受张家口坝下地区人们的喜欢一墩青马铃薯因其较强的抗逆性和优良。产不高因其单，而不大个体多，围不广种植范，至少可种5代）种子退化慢（，商业运作的其它品种替代脱毒工作没有得到重视被。民经常说当地农，一墩青山药好“还是咱们！过很多的饥荒它帮我们渡”。
怀安仍有大面积种植而一墩青马铃薯在，平庄乡、河北十大特产零食怀安城镇、王虎屯乡一带种植区集中怀安县第三堡乡、太，8万亩面积达，12万吨年产量。
家口市怀安县的特产怀安架豆是河北省张。县主要的错季蔬菜双青架豆是怀安，产量高因其，质好品，性强抗病，有10多年历史在怀安种植已。
光绪年间据说在清，生堂和一家姓刘的同期开店“一窝丝”烙饼店的掌柜郭，上竞争激烈两家在生意，之长压倒对方都想以一技。来了个外地做工的有一年从怀安南川，大师傅人称陈，特殊的烙饼会做一种，做成三尺长的拉面用上等白面、麻油，卷在一起擀成饼然后取其一根，加麻油烙熟放在锅里，蜷待腾的蛟龙形状就像曲，一根线提起，一窝丝放下。店顾客盈门从此郭家，兴隆生意。自动手学习绝技店主郭生堂亲，基础上不断改进和创新在掌握要领和诀窍的，“一窝丝”烙饼创始人后来成了远近闻名的。
张家口市怀安县的特产怀安葵瓜子是河北省。籽粒大而饱满怀安葵瓜子，美观色泽，价值高营养，皆宜老少，嗑食适宜，治心脏病有助于防。
菜品种做大、做强为将架豆这一蔬，避市场风险让农民规，菜、保值菜种上放心，、头百户、西韩家屯为中心怀安县建设了前川以强地，坝房为中心的两大种植基地后川以左卫、柴沟堡、新，3个行政村种植架豆2万多亩带动全县11个乡镇、27。
杏大扁。
张家口市怀安县的特产怀安马铃薯是河北省。薯薯肉黄色怀安马铃，眼浅芽，含量高淀粉，性好适口，消费者喜爱深受广大，带享有盛名在张家口一。
第二大优势作物马铃薯为怀安县，12万亩左右常年面积在，、王虎屯、怀安城、头百户、太平庄五个乡镇重点分布在怀安县前川气候比较冷凉的第三堡。墩青、费乌瑞特、武川白等品种主要有冀张薯8号、大西洋、一。自主培育的特色品种其中一墩青是怀安县，，粉含量高由于其淀，贮藏耐，喜欢食用本地人，的特色品种是怀安县。
安县柴沟堡镇的特产熏肉系塞外古镇怀，多年的历史了它已有200。传说据，与光绪皇帝西逃时庚子年间慈禧太后，柴沟堡驻足，熏肉品尝，美的佳肴称其为精。的品种很多柴沟堡熏肉，肉、猪头、猪排骨、下水）现在行销的有熏猪肉（五花，熏兔肉、熏狗肉等熏羊肉、熏鸡肉、。有异味的肠肚特别是那些，味美、质优的上等佳肴经过熏制成了色正、。、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍，肉嫩皮烂，可口喷香，盘凉菜用之做，油油的韭菜上面撒些绿，夺天工的精美工艺品看上去就象一件巧。要数“玺”字号熏肉柴沟堡熏肉最有名气，之纯青独到由于其技艺，繁复精细制做工序，、炖和妙手烹调肉经焖、煮、煨，而柔韧皮焦红，筋”有齿劲嚼之微“；而脂少肉松嫩，淡不见腻食之爽；馥郁柏香，馋人熏味；不腐久存，不恋蚊蝇。调一绝堪称烹，奇葩肉食，中之珍馐可谓肴，之上品馈赠。必备席宴，常随膳食。河北省农业博览会上柴沟堡熏肉在‘97，名优产品荣获省，协会评为“国家质量达标食品”1999年又被中国食品工业，时同，命名为中国食品骨干企业柴沟堡熏肉制品厂被协会，优高”的质量大开市场门该厂生产的产品以其“高，家庄、唐山、大连、邯郸等10多个大中城市产品畅销张家口、呼和浩特、太原、北京、石。前目，00吨技改扩产项目该厂正在进行30。
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