衡水特色美食——家乡的味道！
于冀州焖饼的历史： 冀州焖饼那么小编先给大家介绍一下关，常出名的小吃是冀州市非，久的历史渊源在冀州拥有悠，淀和鲜为人知的故事蕴含着深厚的文化积，传于世至今流。：每年二月二《冀县志》载，焖饼的习俗冀州人有吃，大田不生虫”象征着“烙干。了丰富的历史信息短短十几个字包含，风调雨顺、五谷丰登的强烈企盼反映了冀州人在农耕社会时期对。考证据，时源于冀州焖饼在明朝。清末到，、“五金帮”、“杂货帮”等几大商业群体在京津等地经商的冀州人形成了“银行帮”。背景下在这种，馆”都有“冀州焖饼”这种地方特色主食一些由冀州人在京津等地开办的“冀州，家乡客人以招揽。样这，渐渐地有了名气“冀州焖饼”。来后，承冀州焖饼的传统工艺冀州傅官村人刘立平秉，提升到一个新档次把这一传统食品。、不粘不连、滋味醇厚、香气扑鼻他做的焖饼色泽黄亮、劲道松软，）焖饼、鸳鸯焖饼（一盘两样）等多个品种并且还有素焖饼、河北十大美食肉焖饼、黄菜（即鸡蛋。放后解，码头李供销社饭店做厨师刘立平的传人杨站长在，震灾区的周总理做过焖饼1966年还为视察地。期主灶冀州湖宾楼饭庄杨站长的徒弟马丙树长，国、日本、以色列等21个国家的客商用冀州焖饼先后招待过来自俄罗斯、美，“业务技术能手”称号被河北省劳动厅授予。河北十大美食
单而有心思的一顿饭上家乡的味道就在这儿简，作这顿为了制，心烹饪我们精，人自己的美食做出属于家乡。念不忘的美食呢你是不是也有念？
到粉丝的留言这几天小编收，冀州焖饼的做法一直和小编要。实话说，小编吹不是，为冀州人小编作，了解那是相当丰富对于冀州焖饼的，河北十大美食的地方做不出来的那滋味真的是别。味美！乡的味道这就是家。
做传统的冀州焖饼需有一个特制的铁锅那么做法呢？有什么特殊之处呢？制，8cm厚5到，盔状头，0余斤重2。热稳定而均匀这种铁锅传，去而不粘锅汤易吃进，达不到这种功效而一般的炒勺则。需特殊烙制所用饼条也，包袱饼”俗称“，过3层不超，薄烙熟要擀，切条手工，均匀精细。究“老汤香油制作工艺讲，后焖先炒，回味盖锅，出锅”翻勺。骨和鸡骨混合熬制的高汤老汤是指在后锅灶上用排。例也有严格要求汤和饼条的比。一斤饼一般是，两汤3。挺关键火候也，火炒要大，火焖文。过长时间，条发干则饼；短过，得粘软则显，响口味均影。的冀州焖饼色泽黄亮按照传统工艺制作，松软筋道，不连不粘，香醇滋味。种类很多焖饼的，饼（即鸡蛋焖饼）、鸳鸯焖饼（一盘中有两个花样）等几种有素焖、肉焖（肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖）、黄菜焖。