邢台这么大，带你吃吃看~(四）
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相当悠久的馓子的历史，回民发明的据说最早是，喜食这种传统的油炸食品至今许多地区的人们仍，叫做“环饼”据说馓子也，“寒具”古时叫，千多年的历史在我国已有两。中就曾提到最古老的馓子屈原在《楚辞·招魂》，籹蜜饵“粔，餭些有餦。”就是指馓子”这“粔籹。招待君王的魂魄相传用馓子来，味之诱惑可见其美。
南北纵观，以主食扬名北方美食多。莜面……哪一样拿出来都能开辟一个门类小麦粉、高粱面、玉米面、豆面、荞面、。可谓变化万千北方的面点。多食米南方，食中举足轻重糯米面在主。糕发，通南北的主食算是少有的贯。
粱米高，和胃、健脾、消积等功效作为杂粮的一种不仅具有。膳食纤维和维生素同时自身富含的，钾、镁等矿物质远远超过细粮特别是维生素B1、B2和。材的独特性正是其食，食材的美食逐渐流行开来在一些饭馆以高粱米为，盖饭就是其中一种在清河县城高粱米。
活水平提高如今随着生，地特别的待客美食浆子窝窝已成为当。子窝窝菜肴人们食浆，既是这份乡味唇齿间缠绕着，味传统又是回，旧的载体更是其思。
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浆子窝威县窝。
地有相当历史临城发糕在当，础坚实群众基，家会做几乎家，常做而且。以玉米面为主临城发糕正是，面糅合而成掺些许白。料简单其用，并不复杂工艺也。在制作的过程中有经验的师傅，、翻、压摁、揉，流水行云，适中刚柔，好看甚是。要掺些糖期间还，酵时产生的酸味以中和玉米面发。
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岐山湖风景区地址：临城内。
子的师傅介绍据临西炸馓，子过程复杂讲究正宗的油炸馓，个人来操作一般由三。面条捋细并缠在手臂上一人从油盆中将泡过的，圈左右绕十；将缠好的面条插入第二人双手持长筷，端再抻长挑起两，油锅里放到，烫一下先入油，筷子翻过立即两只，的长方形盘成绞丝，油中炸再在，抽出筷子成型后。不断将馓子翻动这期间另一人，捞出炸熟；要负责看火第三人则，馓子的火候以掌握炸。
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邢台在，威县当地特别是在，史悠久的美食同样有一道历，出于此原料正。绿豆粉皮的传统因当地有制作，民间传承了下来这道美食遂在，浆子里沥出的下脚料沥干水分当地百姓将制作绿豆淀粉时，后这道美食方有雏形再经过捏制和蒸煮。形似窝头因食材，淀粉的浆子里又取材于磨制，之谓“浆子窝窝”当地人遂将其称。
当地在，人就餐时每每众，升华到众菜中的一道佳肴高粱米盖饭已从一道主食，招人爱如此，其实也并不繁琐寻其制作方法，米先浸泡8小时精选当地的高粱，25分钟再蒸制，蛋一同炒制后备用出锅的高粱米同鸡。入精选的瘦肉丁这边热油中放，、蒜和蚝油同时加入葱，特制的红烧酱汁提味翻炒过程中再加入，河北美食一旁备用的高粱米八成熟左右加入，鲜香已弥漫开来翻炒后浓浓的，椒丁、鸡粉、味精出锅前加入青红，炒两下再翻，米盖饭新鲜出炉一道美味的高粱。
城临，陵地带地处丘，植广泛玉米种。糕发，细做粗粮，原料深度加工把普通食物，悉的美味成就熟。发糕临城，的颜色光明，的味道乡土，家常主食的身份很合于北方小城。