承德坝上草原美食你都吃过吗？
家美农食！
闲活休动？
又来了夏天，草原撒欢了又可以去，您讲讲坝上的美食下面紫塞承德就跟。
土豆)、莜麦、大皮袄坝上三件宝！山药(。坝上地区如今的，是北方塞外菜肴的代表多种草原风情菜肴已，有相通之处与北京既，到之处又有独。珍野味为主菜肴以山，乡”的美称有“野味之。流入坝上后时尚风格，食品相结合与当地草原，然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融“阳春白雪”与“下里巴人”二种迥，食独具风味使坝上饮，无穷魅力。、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡。广大游客的喜爱这些佳肴深受。的品种基本以“小蒙鹿”为主烤 全 羊：如今坝上羔羊。：个头均匀他的特点，细嫩肉质，气味无膻。将羊宰杀加工时先，血放净将羊，皮和羊头去掉羊，定在一个架子上用井水洗净后固，地方划出花刀用刀在肉厚的，上转动烘烤架在炭火，羊身上刷调料一边烤一边往。火烘烤要用文，火和明火不要用旺。棕色并且冒出油时等到羊肉变得深，蘸着孜然吃即可用刀子片下来。术要求特别高（烤全羊的技，不能食用白白浪费烤不好就外糊内生。）。
上地区特色佳肴手把羊肉：是坝。法（清炖断生既有传统做，调料不放，食用）沾汁，代做法也有现。5厘米左右的块将带骨羊肉剁成，水锅中煮沸洗净放入清，汤沫撇净，段、花椒及精盐放入生姜、葱。许香菜即可餐时点少。
满族自治县大滩镇元山子地址：河北省承德市丰宁村
丰宁坝上草哪里吃？原！
地区出产多种蘑菇柴鸡炖蘑菇：坝上。蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉。养丰富蘑菇营，水化合物及有利于消化的粗纤维含有较多的蛋白质、脂肪、碳；高级宴会即可上，的民俗菜肴又是家庭。红烧、做汤均可蘑菇用来清炖、，香、鲜美其味清，席上珍品历来为。上的柴鸡用它炖坝，口感极佳其风味和。
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火晚会、烟花炮竹、棋牌、卡拉OK、射箭、滑草等坝上娱乐项目：骑马、四驱越野摩托车、烤全羊、篝。原酸辣粉、坝上金针菇、坝上羊肉、烤全羊等等农家院同时也给您提供极具当地特色的美食：草，饱口福让您一。
大鹅宰杀去毛净膛柴锅炖大鹅：将，块（也可整只炖）剁成3厘米的方，泡一小时用井水浸，再用开水焯透泡净污血后，、盐、绍酒一起煸炒柴锅中加葱、姜、蒜。文火慢炖60分钟即可再加入高汤滚开后改用。味浓汤清，不腻肉嫩，佳品鲜美。
京的烤鸭相媲美烤全羊可与北。泽黄亮它色，肉嫩皮脆，四溢香味，为鲜美味道极，客的佳品是招待贵，中外客人的青睐而且也是备受。岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮烤全羊的做法是：选用两，椒、孜然等调制而成的调料继之在羊体涂上由姜葱、胡，置于烤羊架上然后把整羊，层的烤一层一层吃烤全羊要一层一。
和成（最好用坝上的水）莜面窝子：将莜面用温水，面筋儿揪成小，石板上搓成卷用大拇指在小，屉上蒸熟放在笼。调好的卤汁即可装盘后再浇上。
山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒气锅八仙：主要原料是狍子肉、野山鸡、野。入汽锅内蒸制将这些原料放。蒸气由上往下返汽锅的特点是，跑气不，原汁原味使之保持。异香飘出出笼时，、骨酥、味醇、鲜美色淡、汤清、肉鲜，极为丰富且营养。
选一年以内的羊烤 羊 腿：，羊腿取下，面斜着划出花刀在羊腿的正反。上翻面烘烤放在炭火架，上刷些调料还要往羊腿。文火烤要用，火和明火不要用旺。并且冒出油即可食用等到羊腿变得深棕色。烧烤方法吃羊时（提示：选择，选肥羊要挑。）。
鹰农家坝上双院？
酸辣粉、坝上金针菇、坝上羊肉、烤全羊等等农家院也给您提供极具当地特色的美食：草原，饱口福让您一。
烤鸭相媲美可与北京的。泽黄亮它色，肉嫩皮脆，四溢香味，为鲜美味道极，客的佳品是招待贵，中外客人的青睐而且也是备受。岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮烤全羊的做法是：选用两，椒、孜然等调制而成的调料继之在羊体涂上由姜葱、胡，置于烤羊架上然后把整羊，层的烤一层一层吃烤全羊要一层一。
：源于叫化鸡草原荷叶鸡，草原后传到，上的柴鸡选用坝，的黄土草原，叶作原料坝下的荷。作时制，宰杀后将柴鸡，河北十大美食毛褪，取出内脏由腋下，可用调料腌制）清水洗净（也，叶包好用荷，土泥糊好再用黄，火上烧放在。开泥土熟后摔，刀割成小块吃时用餐，调料蘸着，嫩可口味道鲜，叶的幽香伴有荷，原风味独具草。
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