它有“减肥菜”和“保健饭”之称，是石家庄人
吃很甜榆钱生，越香越嚼。或荒年时的救命粮过去多是青黄不接，蒸榆钱北方叫，榆钱饭南方叫，法相同制作方，料有别只是蘸，令美味都是时。
瓜菜代”果腹的食物苦累是饥荒年里靠“。难时期生活困，菜极度匮乏粮食和蔬，吃不饱饭许多人都，充饥为了，-些野菜回来就从地里挖一，切碎洗净，面上过蒸熟掺和上玉米，苦累吃做成。的生活又苦又因为当时人们，形象的概括——苦累就用这个名字来做。
今如，榆钱饭早年的，为消食饭已经成，色饭绿，保饭环。靠“瓜菜代”果腹的食物苦累也不再是饥荒年里，灶台走上现代人的餐桌它早已经从昔日农家的，受下苦累以及榆钱饭的美味吃惯了大鱼大肉人们不妨享，时代的必需品这或是养生。
去穷人食之饱腹苦累这道食物过，饥荒度。食之润燥现在人们，胃肠清，腻了细粮的胃口是为了调剂吃，大鱼大肉的人来说对于现在吃多了，”和-顿“保健饭”不失为一道“减肥菜。以所，健意识的增强随着人们保，了许多人家的餐桌苦累再次被端上，相品尝的美味成为大家争。
累苦，北方乡村流行于，走到哪里都吃的到在石家庄域内不论。非常简单苦累做法，上厨艺谈不，么技术含量也没有什，小饭店热卖不但在大，几乎人人会做而且普通家庭。
括宾馆都能吃到苦累这道菜现在赵县大大小小的饭店包。较大的饭店特好特聚餐昨晚一群朋友在县城比，没有苦累原本以为，提了一句结果有人，角苦累很快就端上餐桌一道色香味巨美的豆。
法与苦累同榆钱饭的做，钱和玉米面主要就是榆，和一成玉米面九成榆钱搅，屉蒸上。握恰当的火候不过那也要掌，干就是太黏否则不是太。锅后出，上一大碗每人盛，蒜汁浇上，野美味、人间美食然后开始享受这乡。
存在的一种民间特色小吃苦累是石家庄各县区普遍，和菜之间介于主食，称是穷人菜被乡下人戏。象的菜名叫苦累它有个非常形，又累全占单凭有苦，文化的联想就给人以。
庄灵寿县在石家，饭的地方美食有一种叫榆钱，榆钱苦累其实就是。钱榆，时穿起来的铜钱而得名因其扁圆的外形酷似古，余钱”谐音又因与“，口彩颇讨。
农村在，食材尤其多做苦累的，的、种植的都能溜苦累树上的、树下的、野生。扫帚苗、苋菜、荠菜野菜如槐花、榆钱、。茼蒿、土豆、苜蓿、萝卜缨儿等等种植的如胡萝卜、豆角、茴香、。累苦，面少菜多，时令蔬菜洗净切碎一般是将野菜或，面撒在上面然后将玉米，筷子搅拌边撒边拿，就洒点水太干了，来成疙瘩状时即可当面把菜都包起，要均匀地撒盐搅拌的同时还，河北十大美食笼屉上蒸然后放在，热拌上调料出锅后趁，或辣椒蘸醋蒜，菜又当主食就可以既当。