来承德你必须吃的几样美食
驴打滚3。。
做法历史悠久承德驴打滚的，受到这些特色美食的魅力在制作过程中您也能感。特色的河北特色小吃承德驴打滚是很有，黄米为主要材料承德驴打滚以，做法为主烹饪的。
荷叶御土鸡。
德凉粉8。承。
德地区的特色传统小吃承德凉粉是一道河北承，已有300多年的历史承德一带居民食用凉粉。欢食用凉粉人们所以喜，味美消暑不仅因它，有丰富的营养还因为它含。绿豆凉粉有“清热解毒据《中药大辞典》载：，疮肿初起治痛疽，伤烫，外伤跌，及酒食诸毒并解热药。”。
土荷叶鸡6。御。
原名叫化鸡御土荷叶鸡，族特色小吃是一道汉，承德后传到，泉水和湖内的荷叶作原料精制而成因选用承德特有的离宫黄土、热河，土荷叶鸡”故名“御。鸡味道鲜美御土荷叶，的、淡淡的荷叶清香尤其是那一股独特，胃口大开更令你，绵长回味。
刀改肉？
个美丽的旅游城市众所周知承德是，场、世界最大的木制佛千手千眼观世音、世界独一无二的石柱磬锤峰等有世界文化遗产避暑山庄及周边寺庙、世界最大的皇家狩猎场木兰围。的山水下在这美丽，己独特的饮食文化承德人形成了自，许多美食创造出了。编给你介绍下下面就让小，吃的几样美食来承德你必须。
碗坨
南沙饼1。。
名八勾糖饼南沙饼又，已传承百年之久南沙饼在承德，很多种馅可以制作，不腻甜而，绵的软绵。将红小豆煮熟如澄沙馅：，状过筛成糊烂，渣豆沙除去皮。
传据，御厨房大量制作南沙饼清朝皇帝命避暑山庄的，古王公当干粮供给往返的蒙，厨房忙不过来当时山庄的御，饭馆帮忙就请地方，样这，宫外成为地方流行食品南沙饼的做法就流出，馆都有南沙饼供应现在承德许多饭。
玫瑰承德饼！
传相，10年咸丰，炮轰大沽口英法联军，仓惶出逃咸丰帝，暑山庄后来到避，外的凉粉就常吃宫。这样一人故事：一天至今承德还流传着，湖边乘凉咸丰帝在，“酸、咸、麻、辣、香听到宫外有人叫卖：，赛冰凉解暑，吃一碗若要，进天堂犹如。得知是卖凉粉的”咸丰从太监处，尝尝很想。便服出宫于是换了，围一群人吃得正香只见卖凉粉的周，了一碗便也要。完后吃，凉爽可口只觉得，极佳味道，添了一碗于是又。身走时吃完转，爷您还没给我钱呢卖凉粉的道：“客！向来不带银两”可皇帝身上，身上马褂脱下咸丰帝只好将，暑山庄门口换银子叫他第二天到避。凉粉的去后第二天卖，三百多两纹银咸丰帝赏了他，授做凉粉的技艺并留他在宫中传。出宫后后来，遇麻烦怕再，回了山东老家便带一家老小。继承了他的技艺之后他的徒弟，传至今一直流。
说传，吃烦了宫里的食物有一次慈禧太后，新鲜玩意儿想尝点儿。是乎于，左思右想御膳大厨，红豆沙做一道新菜决定用江米粉裹着。一做好新菜刚，监来到了御膳厨房一个叫小驴儿的太，好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做，了御膳大厨这可急坏，新做又来不及但此时再重，办法没，道菜呈到慈禧太后的面前大厨只好硬着头皮将这。意儿觉得味道还不错慈禧太后一吃这新玩，什么呀？”大厨想了想就问大厨：“这东西叫，儿的太监闯的祸都是那个叫小驴，：“这叫‘驴打滚’于是就跟慈禧太后说。从此”，打滚这道小就有了驴吃
烙糕？
一个动人的传说据说这道菜还有，出于浙江杭州“叫化鸡”原，化子”或偷或讨来的鸡是一些穷苦难民即“叫，土烘熟而成经过烧热的，雅之堂街头菜本是不登大。帝微服出访江南一天清乾隆皇，衣烂衫流落街头不小心弄得破。子头看他可怜其中一个叫化，“叫化鸡”送给他吃便把自认为美食的，饿交加乾隆困，这鸡好吃当然觉得，其名急问，这鸡叫“叫化鸡”叫化头不好意思说，叫“富贵鸡”便胡吹这鸡。富贵鸡”好吃乾隆就说这“。浪汉就是当今皇上事后才知道这个流。金口一开成了“富贵鸡”这“叫化鸡”也因为皇上。今如，东西多了富贵的，朴又讲究的原名人们又还了它质，荷叶鸡御土。
打驴滚。
烙糕7。。
种中国小吃烙糕是是一。所产谷米磨成面承德人用当地，香土气息的传统风味食品再经烙制而成的具有浓厚。为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节它与年糕、豆包、煎饼一起被誉，家家户户做烙糕承德山区百姓便。内嫩、味香适口做好的烙糕外焦。
花玫瑰饼2。 鲜。
是塞外名花玫瑰花不仅，德的市花而且是承。玫瑰饼鲜花，思义顾名，花制做的点心就是用玫瑰，面为主以精白，植物油、香油和以白糖、，、青红丝等制成佐以桃仁、瓜子，点儿也不腻吃起来一，酥嫩香甜，可口鲜美。中外驰名，00年的历史了在承德已有近3。
传相，熙年间在康，当时在北京城内微服私访热衷于微服私访的康熙帝，就过了晌午走着走着，他饿了于是，的大栅栏的一家糕点铺刚巧这时他看到了前门，门而入于是推，和他秘制的鲜花玫瑰饼认识了糕点师傅张喜顺。就是承德人这个张喜顺，当了御厨后来进宫。年老时当他，给年轻的御厨将制作方法传，了承德就回到。饼是御膳鲜花玫瑰，好评的糕点又是广受，回归承德应让它，在承德街最有名望的糕点铺于是他就将秘方传授给了，为民间的糕点品种使御膳食也能成。
沙南饼。
碗坨4。。
同猪血揉到一块儿碗坨是用荞麦面，成粥糊状加热熬，后即成晾凉以。用时食，薄的三角块将它切成薄，河北美食中煎透在油锅，碗内盛入，陈醋、盐、味精等作料浇上芝麻酱、蒜汁、，扎着吃用竹签。灌肠极为相似这与北京的，料不同只是原。
打发人到街上买回来尝这口鲜呢据说清廷在避暑山庄时曾专门！传据，代清，隆等七帝康熙、乾，承德巡幸狩猎每年都要来，山庄驻跸并在避暑，至半年时间多。妃宫女们也随行前来那些王公大臣、后。初起，的妃嫔宫女门住在山庄内，坨好吃的消息后得知二仙居碗，出去购买就托太监，来后，伙计往宫里给送又叫卖碗坨的小。二去一来，身价随之大增二仙居碗坨，气的一种小吃成了很有名。
改刀肉5。。
和竹笋为主料改刀肉以猪肉，丝翻炒切成，汤、酱油、绍兴酒、香油等边炒边加入鸡鸭汤、口蘑。丝成金黄色后待肉丝、笋，汁水浇上，盘中盛入。犹如一座金字塔成品改刀肉外形，柔韧笋丝，筋道肉丝，鲜美味道，而不腻爽口。
传相，帝在位时清道光皇，山珍海味吃腻了，换换口味一心想。一天有，德才想到主厨师刘，嫩可口竹笋鲜，丝相炒与猪肉，味无比一定美，始试制便开。几次开始，菜肴的老套子都未摆脱同类。反复思考刘德才，败的教训吸取失，口、调料以及火候的最佳技术终于掌握了用肉、竹笋、刀，意的改刀肉试制出最满。笋丝浑然一色这道菜肉丝、，绵软入口，筋道口感，鲜美味道，嗅不到肉味既有肉而又。显得特别大看它外表油，一点也不腻吃起来却，后味美如初并且回锅，帝食后道光皇，满意十分，重赏给予。用料并不奇特由于这道菜，刀功重在，“改刀肉”所以起名为。